幸福就像一碗牛腩燉蘿蔔

來自專欄 吉吉的魔法廚房

於我來說，牛腩蘿蔔承載著我對童年的美好回憶。不單單是一種美味，更是一種感動。爺爺工作很忙，但卻很喜歡下廚房、養花、讀書看報。他的生活態度和生活方式直接影響了我往後的成長。讓我理解了做飯並不可怕，而是一件幸福和快樂的事情。小時候放學了回家最享受的第一件事就是站在灶台旁邊看爺爺炒菜。提前備好料放桌子上，熱鍋下料翻炒，直到香氣飄起。然後我總能嘗到第一塊炒熟的美味。而女兒現在像是遺傳了我那時候的姿態——食物進嘴巴後總是昂起頭閉著眼睛微笑著說：好美味啊。。。。。我想繼續努力去做出那時爺爺曾給予過我的美好，加油！(●?●)

食材：

牛腩800克、大蘿蔔1個、麵筋適量、薑片適量、大蔥半截、桔子葉2片、八角2個、香葉2片、桂皮適量、鹽適量、料酒適量、香醋1小勺、冰糖適量

做法和步驟：

1：牛腩切成塊後涼水入鍋，加上幾片姜和1個八角1片桔子葉，料酒一起煮開，撇走血沫，沖洗乾淨瀝水備用

2：熱油鍋，下牛腩和醬油、香醋、蔥段、薑片、桔子葉、香葉、八角和桂皮

3：所有材料一塊翻炒上色

4：翻炒上色後加入3倍左右的熱水，蓋上蓋子燉兩個半小時左右，期間要翻拌一下喲。

5：當水煮得快乾的時候加入蘿蔔塊蓋蓋子繼續煮，期間同樣要偶爾輕輕翻拌

6：感覺蘿蔔足夠軟了就加適量的鹽，把麵筋切開放進去一塊煮至收汁就可以出鍋了

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