當足百年台灣茶活招牌，凍頂烏龍當仁不讓，原來名稱由來暗藏玄機

來自專欄 義芳君說茶

文/義芳君

凍頂烏龍茶是台灣最具代表性的茶葉之一，一百多年來堪稱台灣茶的一面活招牌。正是因為它的名氣大，許多人分不清楚就把台灣產的烏龍茶簡單稱之為「凍頂烏龍茶」，其實這是典型的以訛傳訛。

真正的「凍頂烏龍茶」，產地特指台灣省南投縣鹿谷鄉海拔800米左右的凍頂山一帶。這裡常年雲蒸霧罩，山高林密，空氣濕度大，非常適合茶葉生長。這裡是台灣省最早種植從福建武夷山帶過來的青心烏龍，也是台灣最為重要的茶葉主產區之一。

那麼為什麼說凍頂烏龍茶會是台灣茶百年來的一面活招牌呢，我們從其兩種非常有意思的名稱由來中，便可略見一二：

1.約定俗成說

此說法乃是民間約定俗成，在古代文化教育比較不發達的情況下，更多依靠口口相傳。傳說由於這座山常年霧氣籠罩，雨水豐沛，加上山高林密，上山的路總是又濕又滑，再者以前的茶農們很少有人買得起布鞋，茶農們要不穿草鞋，要不就打赤腳。

為了避免摔倒、滑倒，他們常常繃緊腳尖，小心翼翼地走路。這樣一來，久而久之，「凍頂山」的名稱就流傳開了，而產自這座山的烏龍茶，自然稱之為「凍頂烏龍茶」。

由此，可見台灣凍頂烏龍茶的生長環境極其優良，而且產量不高，成為優質茶的機率較高。

2.皇帝賜名說

話說清代光緒年間，凍頂山下鹿谷鄉咸豐年間舉人林鳳池，應光緒旨意，晉京面聖，特意攜帶自己引種的烏龍茶進獻給光緒皇帝。光緒皇帝喝完後，頓覺該茶清香撲鼻、喉韻回甘十足，便向林鳳池問「此茶名甚？產自哪？」。林風池便答道「此茶來自凍頂山一帶。」光緒皇帝隨口一說，那豈不是叫「凍頂烏龍」！

皇帝金口玉言，於是這茶便有了台灣凍頂烏龍茶的正式名稱。

在古代，能夠被當朝統治者稱讚並賜名，說明這茶的確品質不凡，做工講究。歷史上，大凡鐵觀音、大紅袍、龍井這類名茶能夠名揚天下，也都與皇帝的親自品鑒有這莫大的關係。

可見，不管是約定俗成、接地氣的由來，還是皇帝賜名、高大上的由來，凍頂烏龍茶終究以其清新典雅的清香、濃郁持久的口感，活色生香般地留住了茶人們的心，成為台灣烏龍茶的一面活招牌。

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義芳君出身多彩茶鄉，從小諳熟茶事，胸懷對故土鄉情的執著守望，樂享關乎茶與生活的點滴感悟，期待與您的茶緣！

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