義大利品牌知多少 | La Marzocco：咖啡機界的勞斯萊斯
義大利人大概是這個世界上最會享受的一個民族，是會把享受生活發揮到極致的一群人……
他們愛喝咖啡，為了做出極品的咖啡，他們苦心鑽研出了今天的主角--有著咖啡機界勞斯萊斯之稱的La Marzocco。
La Marzocco--咖啡機中的勞斯萊斯。如果你發現一家咖啡館放著一台La Marzocco，至少可以證明一下兩點之一：1、這家店老闆不差錢；2、這家店咖啡很好喝。但願是後者。
La Marzocco，1927年成立於佛羅倫薩，一個誕生了達.芬奇、米開朗基羅等藝術天才的美麗城市。創始人為Giuseppe Bambi和 Bruno Bambi兄弟。而La Marzocco的誕生，無疑又給這座城市帶來了新的縈繞著咖啡醇香的榮耀。
La Marzocco的名字來源於佛羅倫薩的城市象徵：代表著勝利與征服的雄獅。
La Marzocco的咖啡機更像是藝術品而非工業品。生產車間里看不到上下翻飛的自動化機械臂，而是一位位工匠純手工地打造每一台咖啡機。這也是為什麼La Marzocco的每一台機子都可以做到獨一無二，並且還能根據客戶的要求進行高度的個性化訂製。
自1988年以來，La Marzocco就成為星巴客的咖啡機供應商，但近年來由於星巴客擴張的太為迅速，為了滿足其咖啡品控，不得不使用更為穩定和無需咖啡師作更多參與的大型全自動咖啡機。所以，星巴客的吧台員工可比不上一些獨立咖啡館玩半自動咖啡機的真正Barista呀，按個按鈕誰不會？
下面，就來分別介紹一下La Marzocco的幾個主要的機型。
LINEA Classic/LINEA PB
90年代初期誕生的LINEA機型可以說是一個劃時代的產品。硬朗簡潔而多彩的外觀和穩定高效的沖煮控制，使得其成為很多咖啡館的鎮店之寶。LINEA PB命名自創始人Giuseppe Bambi的兒子Piero Bambi，在Classic的基礎上，增加了一些軟體控制的組件，為咖啡師提供了鍋爐水溫、沖泡水量等可供隨時變更的調整功能。
FB70
La Marzocco公司成立70周年紀念機型。命名來自於義大利語「Bambi兄弟」（Fratelli Bambi）。圓潤飽滿的外觀設計俘獲了不少顏控的芳心。但內部構造是基於較老的Linea機型，漸漸有古董化的趨勢了。
GB5
2005年，GB5誕生了。它的命名來自於Piero Bambi的妻子Giovanna Bambi。
GB5帶來了很多咖啡機技術上的革新，例如沖煮水溫預熱模塊，CPU電子控制模塊等。但相較於咖啡機內部的革命，其充滿古典氣息又流露出現代感的造型才是吸引消費者的利器。
FB80
La Marzocco公司成立80周年紀念機型。採用了比FB70更為先進的GB5內部構造，增加了沖煮水預熱組件和一些CPU電子控制的構造設計，使得鍋爐水溫波動更小，沖煮精度更高。當然，作為消費者沒必要去理會那些數據和咖啡機內部的東西，坐下來流著口水邊欣賞邊等待一杯好咖啡才是正事！
STRADA
好了，La Marzocco這下又革命了一把。Strada在沖煮頭的位置設計了一個可以控制萃取壓力的撥動桿，使得咖啡師可以在萃取Espresso過程中任意調節萃取的水壓，並且可以根據不同的咖啡豆預編程萃取壓力曲線。Strada系列是由30位專業咖啡師參與設計的，可以說是真正咖啡師所夢寐以求的咖啡機。同時，Strada高度的私人化訂製也為全球各地的咖啡館帶來了非常獨特的視覺體驗。
GS3
下面這個段落請土豪們注意！請土豪們注意！請準備好現金！這不是演習！這不是演習！
上面介紹的都是La Marzocco商用的咖啡機，但GS3是一台家用機。沒錯，擺在家裡用的！當然也有些咖啡館買GS3，但與商用機相比它的連續出杯能力就有所不足了。GS3擁有和Strada類似的變壓桿沖煮頭構造，絕對是家用機中的戰鬥機，有這一台機器坐鎮廚房，我都不想出來了。
以上是La Marzocco的已經量產的咖啡機。當然，有量產機那就得有概念機。不多說了，美圖送上！
La-Curva
外號叫「兔子」，很形象吧。
致敬了古典咖啡機的拉杆設計，該機器拉杆區別與一般的槓桿式咖啡機，強調人體工學和安全。相比典型的槓桿式咖啡機更容易施力，據說附帶的安全性能設計，能防止在沖煮手柄沒有填入咖啡粉時的失壓回彈。用戶可以通過調節彈簧和槓桿定位刻度控制水量。
蒸汽開關是直接定位在蒸汽棒上方的魔杖式槓桿，非常好操控，不管是右撇子和左撇子用起來都同樣方便。蒸汽管使用的是雙重絕緣和真空防燙的冷觸摸技術，提高使用安全。
量產時間：不知道！
好了，本期La Marzocco介紹到此為止，沒看過癮的自己上網再搜搜吧，還不過癮直接買一台回家用好了！
*本文經公眾號「AeosTheBarista」授權發布
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