響水大米蒸煮 我們拒絕多次淘洗

來自專欄 渤海鎮響水大米

淘寶店鋪運營過程中遇到過很多可愛的顧客，有一個山東的女性顧客拍下大米後竟然問我：「大米飯怎麼做，」「用什麼鍋煮飯」。大米和用水比例是多少？，還有個顧客說家裡沒有電飯鍋，在拍完大米後又趕緊去拍了個品牌電飯鍋，好可愛的朋友們。

剛剛有位美女問我大米要淘多少次，她每次都是淘個幾十遍，說這樣可以去到大米里的澱粉，這樣才能保證大米飯口感。

簡單介紹下大米的淘米方法：

在淘米過程中，核米中的維生素和礦物質，有很大部分含於米粒外層，很容易就被水溶解，據統計淘洗兩次，維生素就要損失百分之四十左右，礦物質損失百分之十五左右，蛋白質損失百分之十左右。

第三，不要用力搓和過度攪拌米粒；

而現今社會大米加工工藝的提高，大米里基本不會有泥沙，所以淘米的次數我建議最多不要超過二次。甚至是一次或是免淘。

另外淘米水也是一寶：

大米中含有豐富的營養，有人說要想美容保證每天至少要吃一頓白米飯。洗米水裡更有豐富的美容功效。因為洗米的時候，水洗掉了大米表皮的營養，含有豐富的維生素B和維生素E，這些可都是最天然的美容劑哦。洗米水不僅可以去油污，深層清潔，還能去除黑色素，可以美白滋潤肌膚，

淘米水的9大妙用

　　1，用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。

　　2，案板用時間久了會有異味，可放入淘米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，可消除異味。

　　3，菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具用完後，浸入淘米水中10分鐘，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在淘米水中浸泡數小時，這樣更容易擦去銹斑。

　　4，剛油漆好的傢具，有一股難聞的油漆味，用淘米水加少許食醋，用輕柔的抹布反覆擦抹漆器用具，上面的漆味就易除去。

　　5，用淘米水泡干筍、海帶、墨魚等，易泡漲還容易清洗乾淨，且易煮熟、煮透。

　　6，淘米水中沉澱的白色黏液多半是澱粉，因此，可將淘米水煮沸以後用來漿洗衣服。

　　7，可以用來澆花，不過不要直接用淘米水澆花，淘米水須經過腐熟、發酵。發酵淘米水稀釋後，肥力較緩和，可以代替自來水直接澆花，改善土質也不錯。,

　　8，砂鍋用久了容易積污垢，可用淘米水浸泡煮開後，蓋上蓋子燜半個小時，再用刷子刷洗，最好用清水沖凈，砂鍋上的污垢就很容易被去掉了。

　　9，淘米水清洗蔬菜水果，不僅去污能力強，還可以很好的去除農藥殘留。