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你知道的不知道的生活小妙招

你知道的不知道的生活小妙招

1.蔬菜的保鮮方法:有的蔬菜可以放在冰箱,但有的卻不行,放在外邊又怕壞掉,怎麼辦呢?告訴你個辦法:用舊報紙裹著素材,然後放入保鮮膜中(蔬菜不要浸水)。

2.煮雞蛋的時候:可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會,再放入熱水裡煮,這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂,且易於剝掉。

3.煮飯時候的水:煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣,在燒飯過程中,它會破壞糧食中所含的維生素B1。

4.做菜或做湯時,如果做咸了,可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘,這樣,湯就能由咸變淡了。

5.煮餃子時,餃子皮和餡中的水溶性營養素除因受熱小部分損失之外,大部分都溶解在湯里,所以,吃水餃最好把湯也喝掉。

6.在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮,或滴幾滴醋,能消除碗碟等餐具上的異味。同時,它還能使硬水軟化,同時增加瓷器的光澤感。

7.巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗凈,可把帶魚先放在鹼水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗凈,而且無腥味。

8.燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜肴時,最好在即將起鍋時再放醋,這樣能充分保持醋味,若放的過早,醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。

9.煮排骨時放點醋,可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。

10.巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5分鐘撈出,用手一搓,蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜,可將蒜攤在案板上,用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。

11.冷凍食品解凍法:肉類:適宜在室溫下自然解凍,在水中解凍會使營養流失;家禽:宜在水中解凍,但未去內髒的最好在室溫下自然解凍;魚類:宜在5%的40-50度食鹽水中解凍;蛋品:可裝在不透水的金屬容器中,將容器浸在20度的水中迅速解凍。

12.巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍,待完全凍實後取出,用擦菜板擦肉,很容易就能擦把凍肉成細條,之後,只需用刀剁幾下就可以了。

13.煮肉的時候,如果想使湯味鮮美,應該把肉放入冷水中慢慢地煮。

14.洋蔥防衰老。洋蔥對人體的結締組織和關節有益。洋蔥不僅能提供人體需要的許多養分,還含有微量元素硒,因此,多食洋蔥能夠預防衰老。

15.空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子,而胃裡的遊離酸含量又較高時,就會凝結成塊,形成柿石,引起肚子疼、嘔吐等。

16.巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了,鍋上積存的油垢很難清除掉,如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒,油垢就很容易清除了。

17.將蝦仁放入碗內,加一點精鹽、食用鹼粉,用手抓搓一會兒後用清水浸泡,然後再用清水洗凈,這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶,爽嫩可口。

18.和餃子面的竅門:在1斤麵粉里摻入6個蛋清,使面里蛋白質增加,包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮,餃子起鍋後收水快,不易粘連;面要和的略硬一點,和好後放在盆里蓋嚴密封,餳10-15分鐘,等面中麥膠蛋白吸水膨脹,充分形成麵筋後再包餃子

19.夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。

20.烹調蔬菜時如果必須要焯,焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜,焯好的水可適量放在肉餡里,這樣即保存營養,又使水餃餡味美有湯。

21.炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋里炒,炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。

22.巧用「十三香」:燉肉時用陳皮,香味濃郁;吃牛羊肉加白芷,可除膻增鮮;自製香腸用肉桂,味道鮮美;熏肉熏雞用丁香,回味無窮。

23.米飯若燒糊了,趕緊將火關掉,在米飯上面放一塊麵包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘後,麵包皮即可把糊味吸收。

24.煮餃子時要添足水,待水開後加入2%的食鹽,溶解後再下餃子,能增加麵筋的韌性,餃子不會粘皮、粘底,餃子的色澤會變白,湯清餃香。

25.許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好後,會有70%的維生素C溶解在菜湯里。

26.燒葷菜時,在加了酒後,再加點醋,菜就會變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時,適當加點醋,味道好營養也好,因為醋對維生素有保護作用。

27.豆腐一般都會有一股滷水味。豆腐下鍋前,如果先在開水中浸泡10多分鐘,便可除去滷水味,這樣做出的豆腐不但口感好,而且味美香甜。

28.許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯,事實上,燒菜時,大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好後,會有70%的維生素C溶解在菜湯里。

29.炸饅頭片時,先將饅頭片在冷水裡浸一下,然後再入鍋炸,這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆,既好吃又省油。

30.用微波爐做菜時,首先要用調料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快,若不浸潤透很難入味,且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發揮。

31.巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛,也可防止感染,療效頗佳。

32.巧除紗窗油膩:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水裡,待溶解後,拿來擦玻璃窗、紗窗,效果均不錯。

33.將殘茶葉浸入水中數天後,澆在植物根部,可促進植物生長;把殘茶葉晒乾,放到廁所或溝渠里燃熏,可消除惡臭,具有驅除蚊蠅的功能。

34.洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多,則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量,不僅省錢而且保護環境,可令洗衣機更耐用。

35.白襪子若發黃了,可用洗衣粉溶液浸泡30分鐘後再進行洗滌。

36.麵包能消除衣服油跡:用餐時,衣服如果被油跡所染,可用新鮮白麵包輕輕摩擦,油跡即可消除。

37.男子剃鬚時,可用牙膏代替肥皂,由於牙膏不含遊離鹼,不僅對皮膚無刺激,而且泡沫豐富,氣味清香,使人有清涼舒爽之感。

38.風油精的妙用:在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精,隨著風葉的不停轉動,可使滿室清香,而且有驅趕蚊子的效用;在水中加入數滴風油精,浴後會有渾身清涼舒爽感覺,還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。

39.刷油漆前,先在雙手上抹層面霜,刷過油漆後把奶油塗於沾有油漆的皮膚上,用干布擦拭,再用香皂清洗,就能把附著於皮膚上的油漆除掉。

40.牙膏也有潔膚功能!洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污,既有明顯的潔膚功能,還能使浴後渾身涼爽,而且還有預防痱子的作用。

41.舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡藥用小米草或母菊花,然後將毛巾浸濕,敷於眼部10到15分鐘,可有效舒緩眼部疲勞。

42.砧板防裂小竅門:買回新砧板後,在砧板上下兩面及周邊塗上食用油,待油吸干後再塗,塗三四遍,油干後即可使用,這樣砧板便會經久耐。

43.葡萄汁送服降壓藥效果好!用葡萄汁代替白開水送服降壓藥,能使血壓降得平穩,且不會出現血壓忽高忽低的現象。

44.夏日天氣炎熱,身上容易長痱子,可用溫水將長有痱子的部位洗凈,塗擦一層牙膏,痱子不久即可消失。  

45.室內廁所即使沖洗得再乾淨,也常會留下一股臭味,只要在廁所內放置一小杯香醋,臭味便會消失。其有效期為六、七天,可每周換一次。

46.熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中,水量以浸過手腕為宜,並不斷地加熱水,以保持水溫。半小時後,痛感即可減輕,甚至完全消失。

47.皮膚小面積擦傷會導致局部腫脹,這時可在傷口處塗些牙膏,不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效,還有防止傷口化膿的作用。

48.蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子,用時夾在蚊香所需要的長度上,當蚊香燒到鐵夾夾的地方時,就會熄滅,既不影響睡眠,也可節約蚊香。

49.梨可防晒!常食梨能使肌膚保持彈性,不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E,對太陽光的暴晒能起到防護作用。

50.各種染髮劑在室溫或炎熱的天氣中,均會失去部分功能或改變色澤。若放在冰箱中保存,可長期保持其原有的功能,不會變質

51.揭膠紙、膠帶的妙法:貼在牆上的膠紙或膠帶,如果生硬去揭,會損壞物件,可用蒸汽熨斗熨一下,就能很容易揭去了。

52.皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發霉時,可用軟布蘸酒精加水(1:1)溶液進行擦拭,然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理。

53.茶葉受潮不要曬!夏季茶葉容易受潮,若把受潮的茶葉放到太陽下曬就會走味。可用鐵鍋慢火炒至水氣消失,晾乾後密封保存,可保持其原味。

54.牛仔褲穿時間長了就會褪色。可以把新買來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時後,再用清水洗凈,以後再洗滌時就不會褪色了。

55.絲瓜治慢性喉炎。用絲瓜絞汁或將絲瓜藤切斷,讓其汁自然滴出,放入碗內,上鍋蒸熟,再加適量冰糖飲用,就能有效治療慢性喉炎。

56.有的人吃藥總是把藥片掰開吃,以為藥片小了利於吞咽。其實藥片掰開後變成尖的,反而不利於下咽,還易劃傷食道,所以藥片不要掰開吃。

57.指甲油長久不脫落法:塗指甲油之前,先用棉花蘸點醋把指甲擦乾淨,等醋干後再塗指甲油,這樣指甲油就不容易脫落了。

58.用潔廁靈當疏通劑:隔三差五地將適量潔廁靈倒入馬桶,蓋上馬桶蓋悶一會兒,再用水沖洗,能保持馬桶通暢。

59.巧切松花蛋:用刀切松花蛋,蛋黃會粘在刀上,可用絲線將松花蛋割開,既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切,也能切的整齊漂亮。

60.不能用茶葉煮雞蛋!因為茶葉中除含有生物鹼外,還有多種酸化物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,不利於消化吸收。

61.瓜果的清洗:食用前,先將瓜果在鹽水中浸泡20-30分鐘,可去除瓜果表皮殘存的農藥或寄生蟲卵,且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。

62.高壓鍋烹調火候:高壓鍋烹調時間從限壓閥首次出氣算起。雞1千克加水2千克,18分鐘可脫骨;排骨1千克加水2千克,20分鐘可脫骨。

63.巧選茶葉:看勻度,將茶葉倒入茶盤裡,手拿茶盤向一定方向旋轉數圈,使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多,表明勻度越好。

64.巧包栗子皮:栗子皮難剝,先把外殼皮剝掉,在放到微波爐里加熱,拿出來後趁熱搓一下,皮就掉了。

65.核桃去皮妙招:把核桃放在鍋中蒸十分鐘,取出來放在涼水裡再砸開,就能取出完整的核桃仁了。

66.防酒醉妙招:飯局多的時候,飲酒的時候多吃點豆腐類的菜肴,因為豆腐中含有能解酒的氨基酸,食用後能促使酒精儘快通過尿液排出,可有效減少醉酒幾率。

67.頭髮黏到口香糖:用化妝棉沾取嬰兒油進行揉搓,就可輕易去除。

68.過期了的乳液、保養品,自己不敢用,就用來保養皮件吧。

69.牛奶的用處:浸泡發黑的銀器,能幫助去污。

70.保鮮膜:用保鮮膜把遙控器包好,然後粘住,用吹風機的熱風使它收縮,遙控器就不會髒了。

71.首飾變黑怎麼辦:當首飾變黑時,用牙膏擦一擦就又能變回閃閃的了。

快速去除烏青:把雞蛋煮熟剝殼後在烏青上滾一滾,很快就會消失。但是這個雞蛋就不要吃了。

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