喝吧，兄弟！記住微醺時候

來自專欄 有數的何慕

有酒時知足

無酒時莫悲

傷心若太多

不喝也醉了

記住微醺時候

風的手 曾那麼溫柔

輕拂過 輕拂過我心中的每一個角落

無可否認 我曾如此快樂

喝過有數的酒

就該珍重

生活如此疲累，爆炸的信息、新聞對著我們的眼睛狠狠撞來。直到眼睛累壞了、時間也不知去哪裡了，才頓悟：有數，才是對的。看有數的新聞、做有數的事情、只對有數的人開放圈子，喝有數的酒等等。即便你現在破敗沮喪，只有你有數，只要你開始行動，你就是二八原則中的少數，無論你是不是站在風口下，你都一樣會獲取成功。哪怕你現在身家N億，你看看中興的苦惱或者是鴻茅藥酒依然被網友私自討論、圍獵……沒數的人和事，終將自食其果。

許多年來，圍繞白酒對身體有益還是有害，討論不休，其實，快樂才是長壽葯。喝酒的時候快樂嗎？那就小斟一杯。「萬丈紅塵三杯酒,千秋大業一壺茶」。無論是茶還是酒，適量就好。過量飲用白酒自然有害健康，但有數的飲用，可以怡情解憂，養生益壽。

科學研究表明

白酒有著紅酒、啤酒和黃酒

所無法比擬的藥用價值

千百年來

國人一直用白酒

解除疲勞、祛寒鎮痛、強身健體

李時珍在《本草綱目》中指出

適量飲酒可消冷積寒氣

燥濕痰，開鬱結，止水泄

治霍亂瘧疾噎膈，心腹冷痛

殺蟲辟瘴，利小便等

據數據資料顯示，2016年納入國家統計局監測統計的1578家規模以上的白酒企業的釀酒總產量為1358.4萬千升。其中，四川省規模以上白酒企業產量402.7萬千升，領先位居第二的河南省約300萬升，佔全國釀酒總產量的近三分之一，位居全國第1位。這一個巨大的懸殊，足以說明以濃香型白酒為主的川酒企強大的產能基礎和濃香型白酒旺盛的消費市場。

在四川，85%以上的酒企都在生產濃香型白酒。醬香型白酒與濃香型白酒的釀造工藝不同，醬香型白酒則屬於高溫大麴，濃香型白酒則屬於中溫大麴。

濃香型白酒採用泥窖來發酵。經過長時間馴化的窖泥會產生一種舒適、特別的香氣，而酒糟在窖池裡發酵時，是與窖泥完全接觸的，所以蒸餾的時候就會帶出窖泥的獨特香氣，滲透到酒中，形成了濃香型白酒獨特的「窖香」。

濃香型白酒具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據這些可以判斷濃香型白酒優劣。構成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較高，香氣比較突出。濃香型白酒名酒很多，但價格差異很大，為什麼？中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉的回答是：濃香型最重要的特質就是泥窖發酵和特長，所有優質濃香型白酒的企業，在工藝上有相同之處，歷史上也有相同之處，但都是大同。濃香型白酒這麼多的風格和流派，造就了我們在大同之下的不同，我覺得不同有兩個方面可以解讀。一個是我們釀酒的微生態和釀酒技術，不同的自然環境，不同的水土，不同的地域，世界十大名酒產區，濃香型佔了四個，這些不同的區域當中釀酒微生態的不同，造就了它的品質個性不同，而且釀酒的技藝也不同，像濃香型當中，有跑窖，由原窖，有大窖，有小窖，有包包曲，有專曲，還有大麴，有多糧配料和單糧配料，這些工藝的特點造成濃香型白酒，雖然同為濃香，同叫濃香，但是風格和品質有非常大的差異，有不同的風格和流派，這是一個方面。

作為全國最大的白酒生產基地和原酒供應商，宜賓高洲酒業被稱為「名酒背後的巨人」和「原酒大王」，目前儲備有10萬噸濃香型原酒以及超過2萬噸醬酒。宜賓高洲酒業董事長楊永祥是個沉穩而有魄力的人。有數的濃香型白酒是營銷大咖何慕先生牽手楊永祥的作品。有數的酒追求極致的性價比，從廠家到消費者手中，酒體不輸給五糧液，而價格卻只是五糧液的五分之一、甚至不到。