讓我們把排泄物攤在桌面上~~來談！ 堆肥旱廁

來自專欄 朴自然

朴友您好，好久不見，我是您的朴門小書童，朴自然的華子，過去的一個月里，我是備受煎熬，處於深深的自責中，因為我還欠大家最後十期的朴牌說沒有講完，因為各種雜事耽擱，沒能抽出比較完整的時間來給大家準備朴牌說，當然還有另一個原因，為了準備這一期十分鐘左右的內容，也是陸陸續續花費了一個星期的時間，總覺得不夠好，所以一直沒下筆，一直在看各種案例，查閱各種資料，做各種記錄，等到今天，我自己也是實在是受不了了，那種欠人債的罪惡感逼迫著我，今天無論如何都要發出來，也許不是最完美的，但是總算是對您的期待有一個交待。

今天我們來講梅花3，我們在線朴課堂的朴友翻一翻手邊的朴牌，就會看到上面赫然寫著composting toilet，為了強調它的主要特徵，我用的中文名是堆肥旱廁，沒錯，今天我們就大大方方地把人體的排泄物攤在桌面上來談，認認真真地來研究這個問題。

朴門永續設計提醒我們要有一個把握整體的系統思維，也就是涉及系統的輸入和輸出等等各個方面，對於我們人類，吃喝拉撒睡，怎麼樣撒，撒得精彩，撒得無害呢？我們的現狀是什麼樣的呢？

幾千年以來，人類對待我們的排泄物的方式，無外乎以下四種：

第一種，當廢棄物丟棄!

最明顯的例子就是現在的沖水馬桶，就是把他們當廢棄物直接沖走，這樣看起來的確是比以前的旱廁衛生乾淨，排泄的過程在生理上來說並不是痛苦的事情，但是由於其氣味獨特，讓人難以忍受，所以在過去這一過程是一種嗅覺上的折磨，所以有人想了一些對策，《世說新語》里就講過這麼一個故事，

魏晉時期，一些豪門人家在廁所里放了一些干棗，上廁所的時候用來塞鼻子，叫做廁棗，東晉的王敦剛剛在司馬睿手下工作的時候，上廁所看到棗子，心裡想說：「福利真好，廁所里都有水果」，於是把棗子吃得一乾二淨！沖水廁所的發明，讓我們可以上廁所不用塞鼻子，是我們現在城市裡最主要的型式，雖然很便利，但是它也帶來了嚴重的問題。

大量的排泄物被水沖走，條件稍微好一點的地方通過集中管道進入污水處理廠，經過一番物理和化學的處理之後，排入河流，但實際上在世界上的很多地方，在我們國家的許多地方，城市生活污水的處理能力是遠遠跟不上的，特別是在小城市和農村，根本就沒有污水處理設施，但也是使用沖水馬桶，許多污水實際上是直接就被排到自然河流中了，河水富營養化，魚兒死亡，再加上農業上使用的化肥，大量的氮、磷、鉀也進入了我們的地下水。

那麼第二種，直接用在地里；這種方式下，正視我們的排泄物，把它當做是一種很好的肥料，是一種資源，這是不錯，但是未經處理的人體排泄物里含得有病原體，比如糞便里主要含得有病毒、細菌、原生動物、蠕蟲四種類型的病原體，他們本來是寄生在人體的腸道裡面的，離開人體之後有一些可能幾天會死掉，有些可能會活1年或者更久，如果直接使用在菜地里，這些病原體會威脅人體健康。

正確的方式應該是經過堆肥處理之後再使用，有兩種：三、冷堆肥後使用；四、熱堆肥後使用。

這裡簡單說一下，冷堆肥和熱堆肥的區別，冷熱指的是材料在堆肥的過程產生的溫度高低，熱堆肥的溫度一般都是40℃以上，也就是高於人體體溫的，熱堆肥的過程可以殺死排泄物理的病原體，有研究表明，堆肥的溫度只要曾經達到50℃，大腸桿菌就會在一天內死掉，而在冷堆肥條件下，則需要6個月或者更長時間。

為什麼經過堆肥之後，病原體就能死亡呢？

在堆肥過程中，排泄物中病原體消失的原因不僅僅是溫度的原因，比如同一種細菌，一個放在保溫箱里保持50℃，一個放在堆肥里，溫度也是50℃，放在保溫箱里的可以活上十六七天，而放到堆肥里的只能活幾個小時，這說明導致細菌死亡的不僅僅是溫度的原因，實際上還有以下幾個原因：a.與其他微生物一起爭奪食物；b.被其他微生物抑制或者擊敗；c.成為其他微生物的食物；d.堆肥溫度升高，產生抗生素殺死病原體，就有一點像我們感冒的時候體溫通過升高來殺死病原體類似的道理，也像地球受到生態破壞，而全球變暖一樣來殺死人類這種病原體。

所以，經過一個堆肥過程之後，排泄物已經不是排泄物了，而是變成了良好的腐殖質，變成了肥沃的土壤，一個堆肥旱廁，您值得擁有。

堆肥，是把人體的排泄物當成資源，而不是垃圾，堆肥過程就是在有氧的條件下，用有機質來餵養微生物的過程，這些被微生物處理過的有機質，就變成了安全的，可以使用的堆肥。旱廁，也就是不用水，或者說只用很少量的水。

據生態旱廁廠家的數據，使用堆肥旱廁取代沖水廁所，一個普通的三口之家一年下來可以節約50噸水，50噸有多少呢？如果按照每個人一天8杯水1500毫升的飲用水算的話，50噸水可以供一個人喝91年，夠一個三口之家喝30年，而目前全世界的淡水資源情況是什麼情況呢？全球有15億人口面臨淡水不足,其中3億人完全生活在缺水狀態，據聯合國的報告，由於人們對水資源的過度利用，到2050世界上將有三分之二的地區缺水，更關鍵的問題是，本來淡水資源就很少了，為什麼我們還要繼續往裡面拉屎撒尿呢？

好的，接下來我們來聊一聊堆肥旱廁建設的一些問題：

第一，堆肥旱廁的使用模式。一般分為商業和家用，商業的一般是通過統一規劃，堆肥旱廁的建設採取統一標準的方式，有一定的使用規模，把每家每戶產生的糞肥集合起來集中起來堆肥，

家用的一般可以使用一些簡單的設備，比如一個桶配上一個坐便器就搞定，

然後自己收集起來堆肥處理，

也可以自己建設或者採購各式各樣的堆肥廁所設備，建一個在戶外的堆肥廁所。

第二，影響熱堆肥成功的四個因素：溫度、濕度、氧氣、合適的碳氮比，這部分的詳細知識可以參考我們以往的關於堆肥的文章(從零開始學會最快速的堆肥-伯克利18日堆肥法 【中字】給我18天，還你一年食物--伯克利18日堆肥法)，這裡就不再贅述。

第三，堆肥旱廁的樣式。我們給大家提供了幾種樣式的圖紙供給大家查看，有最簡單的形式，如果您有一個後院或者在農村，結合一個專門搜集起來堆肥的地方，就可以用這種最簡單的坐便器加可移動的收集桶的方式，

請注意在新桶使用前，鋪上一半的墊料，一般是木屑，谷糠，草木灰之類的，每次方便完之後用稻草，鋸木面，谷糠，草木灰這些含碳量很高的物質蓋上，

就不會有臭味，如果您有充足的覆蓋料，家庭使用的話，用不著做糞尿分離，尿液剛好可以提供合適的濕度，但關鍵就是不管大小便，每次方便完之後都要蓋上鋸木面等等這些材料，維持合適的碳氮比，這樣既沒有臭味，也能產生熱堆肥的效果。

還有一些其他可以輪換的冷堆肥的樣式，用兩個或者兩個以上的分區，一個滿了之後，放在哪裡堆肥一年，然後輪換著來。

第四、管理和維護。這一點非常重要，技術上的東西沒有太複雜的，關鍵點就在管理和維護上，如果我們朴友在自己的家裡或者農場里弄這麼一個堆肥旱廁，

清楚了它的工作原理，知道要讓它保持合適的溫度、濕度、氧氣和碳氮比，就不會有臭味，還能有健康安全肥沃的堆肥，可以種出安全放心的蔬菜，自然是非常美妙的。但如果要在大面積去推廣的話，還有許多需要注意的問題。

朴友，您知道嗎？全球最大的城市旱廁生態小區在哪裡？在中國的鄂爾多斯大興生態城，不過，這已經是過去的事了，現在那裡每家每戶的生態旱廁已經改造成了沖水馬桶了，這個由瑞典斯德哥爾摩環境研究所設計的生態旱廁小區，經過幾年的試驗下來，失敗了。昨天晚上，我聯繫上了深度參與過這個項目的陳向陽大哥，我問他失敗的原因是什麼，或者說再次有類似項目的話，需要注意的是什麼？他說：「設計要完美，民心要照顧，每個住戶要有個2-3平米菜園」，說得真是太好了，設計完美是要解決好技術上的問題，民心是要考慮使用者的需求，讓他們從心底接受這個東西的好，願意去學習正確的使用方法，每個住戶有個小菜園是可以讓這些變廢為寶的東西能夠立馬見效，讓使用者切切實實因此而受益，收穫到健康放心的蔬菜，以及直接的經濟受益，這樣，這些管理和維護工作，就變成可以接受的了，就地就消化掉這些堆肥。

另外一個是農村的案例，2005年，昆明市政府為了治理滇池，在滇池流域的農村大力推廣生態衛生旱廁，一年的時間，共建設了53806個戶廁，183個公廁，後來運行效果非常不好，旱廁的使用率非常之低，有些地方建成之後，用都不用。總結下來關鍵的幾個原因也是硬體建設上，技術工藝水平不高，軟體建設方面，居民們並沒有掌握正確的使用方法，有些家庭因為沒有草木灰只能選擇不使用，他們也並沒有意識到使用旱廁的切實益處等等，所以說任何一個沒有管理和維護好的堆肥旱廁都是一場災難。

不過，對於我們來說，這些學習都是非常值得的，如果我們自己掌握了，這其實做起來就是一件容易的事情，要推廣到城市裡或者大範圍的地區，就需要花費更多心思和智慧了，不過，為了一件正確的事，任何的複雜和困難都是值得被攻克的，這也正是我們積極地活著的證據，難道不是嗎？

好的，今天這一期我們就到這裡，下期我們一起去見方塊3。想下載朴牌說的音頻反覆聽的朴友可以訂閱我們在喜馬拉雅聽的朴門廣播，如果您有什麼問題或者反饋建議，可以給我們留言。

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