學會這幾招，讓你蛋糕的顏值提升幾個level！（附教程）

來自專欄 一甜烘焙精選

買蛋糕的人，第一眼往往是被蛋糕的顏值所吸引。所以如何裝飾你的蛋糕從而抓住顧客的心，也變得尤其重要。看多了大師級華麗版的翻糖蛋糕，有的人對蛋糕產生「中看不中吃」的誤解。

這次我們就走低調奢華小路線

帶領你實力派蛋糕華麗變身

在保持蛋糕美味的同時

又能將它們的顏值提升幾個level

奶油裝飾

作為烘焙中必不可少的原材料之一的奶油，除了被我們用作夾餡，更常見的是被用來抹面及裱花，塑造出來的奶油蛋糕可謂是蛋糕屆長盛不衰的「領頭羊」。

包括最傳統的單色抹面效果

▼

還可以用不同顏色的奶油

打造出富有層次感的漸變色彩

▼

或者可以拋棄平整規矩的抹面

塑造出凹凸不平的「波動感」

（教程請往下拉）

▼

關於奶油抹面更多技巧，請戳?無論如何也抹不好面？你需要這個「蛋糕抹面技巧」！

巧克力裝飾

巧克力在甜品中的裝飾功能用「神通廣大」來形容也不為過，可可脂巧克力經過調溫後可以塑造成各種不同的造型，冷卻凝固後也會更加結實、更加光亮。

不懂巧克力調溫？還不趕緊惡補?巧克力調溫技能他們都get√好了，你還一無所知？

• 淋面

巧克力調溫後可以用來做淋面裝飾

blingbling的鏡面效果就靠它的功勞！

淋面蛋糕也是法甜中最受歡迎的甜品之一

▼

話不多說，趕緊跟世界冠軍Danny學習淋面技巧?回顧|這一條一定會爆！淋面技巧全在這了！

• 噴砂

要打造網紅店，噴砂蛋糕是必備

它們比光滑的淋面多了幾分柔和

也增添了幾分朦朧的夢幻感

高級西式甜點也少不了他們的身影

噴砂教程請戳?網紅店必備 | 掌握這項噴砂技術，你的甜品水平就會UP！UP！UP！

• 插件

融化後的巧克力趁沒凝固的時候

我們還能將它們打造出各種造型

請盡情發揮你的想像力！

▼

巧克力中再加一點金粉

光顏值就讓整個蛋糕提升了幾個價位

▼

還有風靡ins的筆刷蛋糕

一筆就是一個動感十足的藝術品

▼

水果鮮花裝飾

水果和鮮花是蛋糕裝飾的點睛之筆，也能為蛋糕增添一點小清新。裝飾時要注意它們的顏色與蛋糕的主題色要保持一致，可以選擇顏色鮮艷的水果或新鮮的花朵進行搭配。

ps.值得注意的是，切開的水果易氧化，為了保持它們最新鮮的樣子，可以在它們的表面刷一層鏡面果膠。

裝飾品裝飾

除了上面幾種最常用的蛋糕裝飾方法，我們還能利用其它甜品（如馬卡龍、餅乾等）、小插件等進行裝飾。裝飾技巧不是千篇一律的，最主要也是最難的是創意，所以可以嘗試不同的裝飾品進行搭配。

總結

關於蛋糕裝飾，要記住幾點技巧：

1 學會觀察。別人的產品或是生活的小細節都有可能成為你蛋糕裝飾的靈感來源，不要限制自己的想像力！

2 選擇合適的裝飾物。不同的蛋糕體的承重力都是不一樣的。如鬆軟的輕芝士蛋糕承重力較差，不建議用太厚重的裝飾物，只要做好了蛋糕體，極簡也是一種美！

3 做好的蛋糕記得用漂亮的盤子或包裝盒搭配。比如用最基本的白色盤子，幾乎就能搭配所有的蛋糕。用最美的盤子搭配最美的蛋糕，這樣才對得住你的蛋糕啊！

想要了解蛋糕保存小技巧？關注一甜烘焙精選公眾號：alittlesweet520，回復關鍵詞「蛋糕保存」，破解蛋糕延壽小技能。

版權說明：

本文為一甜整理編輯，圖片來源自網路。

如果你喜歡我們的文章，歡迎轉發分享！

推薦閱讀：