聽說，山藥這樣吃會更美味哦

來自專欄 鵬睿丶羊邊城

山藥在我國各地均有出產，質地堅實，粉足潔白。山藥除含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分外，尚含澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素，能分解澱粉等物質，若與鹼性物質相混合，則澱粉酶作用消失。補而不膩，香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為「理虛之要葯」。

山藥是平性食物，是滋陰養肺之上品。有健脾益胃，益肺止咳，可以降低血糖。最重要的是，寶媽懷孕前期容易見紅，中醫建議可以吃些山藥。那這個時候准爸爸們就該為我們的准媽媽們獻上一款可口開胃的山藥休閑小零食，下面我們一起來看學習一下這款用時短還美味適宜孕媽懷孕早期的休閑小零食的做法：

椰汁蒸山藥

主料山藥500g椰汁200g輔料枸杞5g白砂糖10g

製作步驟：

1、枸杞用水泡一下。

2、山藥去皮切條放入鹽水裡備用。

3、深盤子里放好山藥條，再倒入椰汁。

4、撒枸杞，上鍋蒸10-20分鐘。

5、裝盤後撒白砂糖。

小貼士

1、山藥削皮前可以用白醋把手沾濕，不容易癢。切條後泡鹽水防止變黑。 2、糖不可以和山藥一起蒸，那樣蒸好後不甜會導致糖分攝入過多。

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