你吃過「石頭」上長出的大米么？「中華第一米」是這樣生長的

來自專欄 渤海鎮響水大米

有這麼一種米，它長在石頭上，口感獨特，被譽為「中華第一米」，這個大米就是著名的響水大米。

在我國東北黑龍江省寧安市渤海鎮出產的一種大米，這種大米叫「響水大米」又稱「石板米」。

說他是石板米，是源由於這種大米的生長環境所說的，響水大米所處的地理環境是在第四季更新世晚期火山噴發出的岩漿冷卻凝結而成的岩溶台地，經過多年的大自然侵蝕變化，在千洞萬孔的岩溶地上，積累了一層厚厚的腐殖土。

下面我們來說明下，石板地對於稻穀種植的好處

一、石板地上形成的風化腐殖土對稻穀的生長提供很好的養分作用，同時稻穀生長中吸收石板地中礦物質、微量元素，所以種植出的稻穀生產加工出的響水大米，在國家的大米各種營養元素檢測中，遠遠高於其他大米品種。人們經常食用這種大米，可以大大提高人體免疫力。達到強身健體作用，是大自然饋贈的不可多得的天然保健食品。

據中國農業部穀物品質監督檢驗測試中心和歐洲權威農產品檢驗機構荷蘭SGS檢測中心測試，響水大米中氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高於普通大米，富含人體所需的十八種氨基酸，含量達6.9%,在人體所不能合成的八種氨基酸中含有7種。經荷蘭SGS檢測中心化驗，鈣、鐵、銅、鎂、鉀、硒、鋅等微量元素含量也極為豐富，其中鈣含量每公斤響水大米高達220毫克，為普通大米的3—6倍。

二、火山噴發的岩漿在與空氣接觸冷卻的過程中，形成了各種大小不一的小孔洞。岩石孔洞具有良好的滲水和透氣功能，便於稻穀生長通風。由於岩石白天可以吸收熱量，夜晚也可以繼續散發熱量供稻穀生長。石板地上的地溫，水溫要比其他土地高出2-3攝氏度，這就如同我們自己家有兩個孩子一樣，吃同樣的奶，但其中的一個白天、晚上都在吃奶，這樣當然吃的多的孩子，營養和身體更好，更壯。這和響水大米的生長道理是一樣的。

三、石板地的土壤特性最大化地使「稻花香」種子生產成熟，在黑龍江大米種類中，最好吃的品種當然是「世人皆知」是稻花香大米了，稻花香大米種子要求生產期最少128天以上活動積溫2500-2700度以上，所以石板地吸熱的特性加長了活動積溫，讓大米更好的生長和成熟。

以上就是石板大米的由來，正是這種獨特的天然地理環境，造就了「響水石板大米」獨一無二的優良品質。

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