從遊戲看高價的咖啡為何難普及

來自專欄 咖啡豆漿

能普及的東西具備

首先是易得性

90年代我家裡條件一般般，開了家小超市在深圳。

不過在那個年代不算差，家裡買了台小霸王。

插了卡帶就可以玩很多遊戲。當然最喜歡玩的是魂斗羅。其次就是這個

沒錯這就是大名鼎鼎的超級瑪麗。

沒記錯是5塊錢一張卡帶，路邊攤位有售，我2年紀的時候吃腸粉2塊錢一份。

省個兩天就回來了，當年什麼生活水平，大家懂的。普通家庭輕易的就可以買的起。

我們要玩遊戲只要有台小霸王和一張卡帶，就可以輕鬆暢玩，消磨時間，輕鬆加愉快無負擔。

在看我們的咖啡

想要喝意式咖啡，星爸爸，costa，太平洋。

想要喝精品咖啡，更的百度，深圳哪裡的精品咖啡好。

在家做啊 可以

500塊錢 號稱全能王 。雖然說能喝但是各位讀者朋友們，質量肯定比不過我們星爸爸等商業連鎖門店，而且送的咖啡豆都是阿拉比卡深烘成炭流。這裡遠遠不如拉瓦薩。而且買這類機器的人，往往才是咖啡的真愛粉，他們不追求逼格，就是習慣性的來一杯咖啡，他們在乎易得性，不想跑去商業連鎖咖啡店那麼遠。他們有可能在辦公室還備著速溶咖啡。當然你可以否定我的觀點。因為他們打心底只想喝一杯自己在家就能做的咖啡而已。不是說他們對味道沒有追求。而是咖啡文化沒有普及開來。絕大多數咖啡店認為顧客不是沖著咖啡來的，都做得很隨意。經濟基礎是由上層建築決定的，商品也是由商品文化決定的。咖啡文化在國內基本等同於逼格，提神，商務。所以這個商品額外屬性會增加他的價格而且消費者少為了保持利潤價格往往會偏高。一部分基本就是喜歡這個味道的人往往花更高去買這個商品然而他們不需要這些額外屬性的人就會買來自己做或者備一些膠囊咖啡。想要喝一杯咖啡要麼去咖啡店，要麼自己買機器做，便宜的機器一般般，貴的機器太奢侈。得到一杯咖啡太難。

單品咖啡也一樣手沖，摩卡壺，比利時壺，虹吸壺，法壓壺，聰明杯各種各種。去店喝一杯40，說真的。普通消費者來說還是蠻貴的。比較咖啡文化沒普及，沒有這個習慣不是必需品又不能當飯吃。他們就會去研究豆子，研究磨研究哪家的好，哪種器具好，哪種濾紙好，然後買回來自己沖。怨老衲直言，太麻煩。

其次是操作性

我大超級瑪麗一個手柄上下左右 跳 發炮。手指隨便動動就好了。獲得快感輕鬆加愉快。時下最流行的王者農藥，上下左右，技能帶自動瞄準，地圖小，無補刀。簡單易上手。

具備易上手的遊戲沒有騰訊這個平台，具備平台的遊戲，有很多又不如王者農藥易上手能裝逼帶妹子，消磨碎片時間。農藥兼具天時地利人和（題外話：不是很多遊戲不能做到。而是很多遊戲不想去做，因為這麼多付費用戶，做這個單個利潤那麼低，基數不能爆炸級的，就會影響公司。公司平台本來有20000人 人均付費150 現在2000000 人均付費5塊錢。人多伺服器各種相關的升級。遊戲內置語音很多公司都有這個能力去做。而是不屑去做）黑一下陰陽師。

意式咖啡，首先得有台磨豆機，要麼直接淘寶買咖啡粉。咖啡豆放太久都不行。咖啡粉大家懂的，香氣揮發的倍兒快。然後壓粉萃取。講道理對於大多數20-30秒93度萃取30ML，好多咖啡館都是糊弄。何況沒有經過系統學習的個人消費者。弄完之後都是像個樣子就行了。

意式題外話（我買過一台krupsEA9010比國內很多半自動的出品都好，最關鍵是簡單易用，穩定，不過價格。。。。。）

手沖

前期準備 磨豆機 濾紙 V60 分享壺 稱 細口壺 我用的BONAVITA

首先磨先調到比砂糖小一點點（這個我試過其實在一定區間內調整都是可以喝的，只要壺可以穩定下水不會導致萃取時間過長過短都是可以），

稱重，燒水，決定水粉比和時間，根據豆子特性來。這個也是根據個人口味。知乎好多大佬都有做過萃取教學，我就不班門弄斧了。不過做的太嚴謹，計算的話。操作又麻煩了很多。溫馨提示有的豆子低溫出不來的可可味，高溫才能出來，高溫帶出來的苦加可可粉。才是黑巧克力。當然有的豆子高溫只是增加苦而已，具體還要各位大佬去試。

燜蒸 一般20-35S 要是陳豆磨粗點 這個步驟就跳過了免得把不好的東西萃取出來。

萃取 的時候有一刀流，三段式，滴滴法等。大家可以自行百度。各有特點。

出來喝之前溫一下杯 感受咖啡從熱到冷的各種風味。

先更新到這裡7.30 MARK