桑葚果醬

來自專欄 甜度

最喜歡逛菜市場，在這裡你可以看到四季的更迭。昨天還在賣草莓的攤位，今天就擺滿了桑葚。提到桑葚，大家的第一印象就是吃得滿嘴滿手都是紫色。那它的味道呢？沒太多印象。我想可能因為它的味道輕淡吧。對於這種味道不太突出的食材，我喜歡把它做成其他甜品，或者用來裝飾。

熬成果醬，你會發現，它擁有最美的顏色。純正的紫色，流露出高貴的氣息。點點紅色，又透出些許俏皮。