來自專欄 大令子是個小廚子

「小城故事多，充滿喜和樂」，

唱的就是小城清邁。

這座小城不僅故事多，

好吃的也是超級多！

清邁位於泰國的北部，大部分食物的都是別具特色的北方菜。北方菜的口味，相比中部和南部的都要來的更酸辣濃重一些。當然除了特色菜，還有完全不能錯過的路邊攤和大小夜市。

沒錯，這次清邁之行的主題還是吃，來來來，讓我們吃吃喝喝在清邁吧！

以下是令子以吃為主線的旅行小tips，小行程。僅供參考哈哈哈。

1. 早餐

泰國人民都說：自己的早晨是從烤雞腿酸辣湯和糯米飯開始的。聽上去好重口有沒有，可是不重要，因為真的好好吃！

令子和小夥伴隨眼緣選了一家，在寧曼路的11街，叫做 ?????????????????????? (?????? 11)，早上去到那條街看見煙火繚繞的進去就是了。烤雞都是現碳烤出爐，肉汁真的飽滿的要噴出來。酸辣湯里有實在的排骨和蘿蔔，也是肉香四溢，酸辣到位的不行。

這是清邁大學後門的一家早餐店，泰北香腸Sai Oua也是清邁的特色小吃，酸辣口味加上濃濃的香茅味，喜歡香茅的同學肯定會愛的不行。

Tips：

• 如果起不來錯過了早餐，不用擔心，很多其實夜宵也能吃到。
• 在清邁大學附近早餐的種類會多一些，學生多嘛，你們懂的。
• 旅遊區相對早餐少一些，大部分都是10點以後才會開門。
• 快手外帶早餐大部分都是烤肉配著袋裝糯米飯來賣。

2. 清邁古城和中飯

古城裡面比較適合隨意溜達，因為還是上午，夜市和一些小店都沒開門。路上大多是一些寺廟和小風小景：

中飯時間到！

中飯是在古城裡的一家小店解決的，點了黃咖喱面，也就是清邁最著名的清邁面khao soi，濃郁的黃咖喱醬和椰奶完美融合，配著雞蛋面和炸好的酥面，拌在一起吃吃吃。另外沒忍住點了個泰式炒粉，蓋飯也是不賴。

這家的重點其實是水果沙冰，價格簡直感人，這四大杯加起來20元左右！

Tips：

• 古城裡面的大多數餐廳都有中文對照翻譯啦，所以完全不用擔心點菜的問題。
• 清邁面可以多嘗試幾家的，因為每家都會有不一樣的風味喲。

3. 寧曼路的下午茶

寧曼路是清邁最有名的一條大路，隨便你怎麼走，都能找到好吃好逛的。無意中路過了這家泰式煎餅的專門店，不進去怎麼行！

Guu Fusion Roti & Tea

地址：Nimmanahaeminda Rd, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200

菜單的選擇超級多，各種想得到想不到的口味，一定要試試看。因為剛吃過中飯，所以小夥伴3個人點了兩小份，分量也是可以的！一個咸口一個甜口，蠻值得一試！

吃完乾的是不是想喝點什麼了？

繼續溜達不遠，有一家咖啡館，是世界百瑞斯塔大賽的泰國冠軍店。令子也是好喜歡！

Ristr8to Lab

地址：14 Nimmanhaemin rd soi 3 Suthep Mueang ????????? 50200

進門就能看見一台大Giesen，嘖嘖嘖冠軍店就是好有錢。

這家咖啡館主打拉花，所以就開心的坐下點杯花式吧！

Tips：

• 寧曼路上的吃吃喝喝也是不少，還有一些有意思的小店可以溜達。
• 咖啡館強烈推薦一下，價格都是15到30人民幣左右，另外還有很多和酒搭配的創意咖啡。
• 天黑之後寧曼路也是超有感覺的，好多美美的小店都開燈啦

4. 寧曼路晚餐泰北菜

晚餐得好好吃一頓泰北菜了，惦記了這麼久，行動起來！這家也是意外路過，結果回來之後問清邁的同學，居然是很有名的一家餐館。感覺自己的好運氣全用在吃上了。。。

TongTemToh （Northern thai cuisine）

地址：Nimmana Haeminda Rd Lane 13, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200

被這家店吸引，完全是因為門口的燒烤區域，碳烤煙熏的香味簡直覺得不進去都不行了。

坐下之後，菜單來了，想吃到的泰北菜全都有，而且價格你們自己感受下。（泰銖除以5就是人民幣）

我們一行三人點了7個菜和糯米飯。感謝泰料一哥開宣，以至於點菜的時候我們不會懵。

第一行從左到右：

• 茄泥：爽口解膩。
• 豬肉咖喱（Burmese style pork curry）：超級特色的泰北菜之一，雖然肉很大塊，但是一點也不幹柴，濃濃的咖喱完全能吃到各種實在香料的味道。這是令子最喜歡的一道菜，配著能吃8碗米飯啊！
• 烤肉烤腸：這家的烤肉烤腸相對平淡一些，肉有點干硬，就不多做介紹啦。

第二行從左到右：

• 特色大拼盤：這道菜主要是吃泰北特色的醬料。一種是番茄辣椒肉醬，一種是青椒醬。另外配著蒸蔬菜，搭配起來毫無負擔。當然，這個大拼盤還要清邁人最愛吃的炸豬皮，有點像咱們大油渣的感覺，超級香脆！
• 雞蛋炒甜菜葉（Stir-fried sweet leaves with egg）：甜菜葉其實守宮木，口味不是特別突出，帶著淡淡的甜味。
• 豬腳湯：好喝不開玩笑的，濃濃的南姜的味道，，Q彈的豬腳洗飽了微辣濃郁的湯頭，講真，一定要試看看！

Tips：

• 盡量不要點類型重複的菜，不然吃起來就會很失望了。各種類別都要嘗試看看，說不定就會有驚喜。
• 豬肉咖喱一定一定一定要記得點！

5. 路邊攤

走著走著如果能看見遠處有一片格外光亮的地方，那就是路邊攤了。清邁是一個很難踩雷，而且又總能看見沒見過的食物的地方。隨意嘗一嘗，10銖15銖的也買不了吃虧買不了上當。

路邊攤系列令子最愛的是烤肥腸，水果宋丹，和糯米粉絲酸肉香腸。

Tips：

• 路邊攤的普遍質量都是不錯，可以放心大膽的嘗試。
• 清邁的香腸各式各樣，有酸肉的有糯米的有粉絲的有不酸的。一口香腸配著一片包菜再咬一口小辣椒，百試不爽。

6. 夜市

在清邁，比較有名的夜市有周六夜市和周天夜市。

• 周六夜市：在古城門口，其實每天都有，只是周六那天規模更大食物更多一些。
• 周天夜市：小吃和周六夜市差不多，另外還有好多手工藝品。可以邊吃邊逛。

以下圖片都來自周六夜市

當然還有芒果糯米飯，各種水果沙冰，炒飯，等等能想到的泰國美食夜市都有。我們逛了一圈買了些小吃，找了家店坐下又點了冬陰海鮮湯和清邁面。沒想到夜市的清邁面超級贊！

7. 宵夜

宵夜攤，看著人多的進去就不會錯了。

我們吃的這家離酒店不遠，旁邊有個球場。大多都是泰國人在吃。營業時間是晚上六點到半夜兩點。

菜單選擇不多，可以都點來嘗嘗。但是令子覺得可能會不太符合我們的口味，口味比較重，像牛雜就完全沒處理掉牛膻味。不過也沒什麼好抱怨的，人家10泰銖一份嘛。。。

在清邁的兩天吃了這麼多，

自己整理的時候口水真的控制不住。

遊玩小建議：

• 清邁不大，在遊玩的時候，最好是租一輛摩托車。這樣的話吃喝換地兒都方便。
• 住的地方不用特意選在古城裡面，可以選在比較熱鬧的寧曼路或附近。

最後感謝一下開宣和小黃，

多虧有你們，

才能吃這麼多樣！

下期我們將去到pai縣喲！

吃！

喝！

不要停！