潮州嵌瓷，屋頂生花

來自專欄 這和那

文｜許偉明（非遺學者）

一般來說，木雕要在藉助屋頂的遮蔽，才能避免雨水侵蝕和陽光暴晒，從而延長留存時間。因此，建築木雕的精細，只有進入建築其中才看得分明。嵌瓷則不同，它的展示是向外的，往往存在於屋檐之下和屋脊之上，露天里迎著風雨和陽光。所以，建築嵌瓷的精彩，站在房子外面往往也能領略到幾分。

在廣東潮州的眾多手工藝中，要論精細，木雕一定是第一位的。可惜木雕的保存，最適合的是在室內。但潮州人又愛琢磨這一份精緻細巧，光溜溜的屋頂太不過癮了，總得加點什麼東西，彰顯些與眾不同吧。而嵌瓷，不怕日晒不懼雨淋，而且瓷片顏色鮮艷，在露天中遠遠可見。這樣，嵌瓷也就有了其存在的理由，並且在各種老式建築里發揚光大。

潮州開元寺的屋頂繁花。（圖／爆炒雙脆）

嵌瓷，是廣東潮汕地區富有地方特色的民間工藝，其特點是採用釉彩陶瓷片，經剪取、敲制，鑲嵌各種裝飾圖案或立體畫屏。嵌瓷常見於廟宇、祠堂和民居建築。在潮州的古街古巷尋訪，隨便走入哪一家老宅子，幾乎都能看到屋頂形形色色的嵌瓷。像在屋檐下的石榴，在屋脊上的蘭花、獅子等，都寓意對生活美好願望。

尤其在屋頂的嵌瓷，用巨大的灰塑做支撐，做成各種巨大的造型，在屋頂里鮮明地存在著。有時是龍，有時是獅子，有時是其他動物、植物，甚至是一齣戲里的某個場景。這些嵌瓷在屋檐上高高凸起，讓傳統屋頂更顯龐大。

多數時候，嵌瓷的製作並無圖紙可依，由匠人來現場發揮。嵌瓷的材料是碗碟壇罐的碎片，鉗剪出形狀各異、大小不一、五顏六色的各種瓷片，通過一定的打磨加工，再鑲嵌拼貼。

世界上沒法找到完全相同的兩片碎陶瓷片，因此手藝人的每次都是一次全新創作，這讓潮州的嵌瓷具加的豐富多彩。因而也就沒有雷同的嵌瓷作品。

雞，同「吉」，象徵吉祥。（圖／爆炒雙脆）

當然，嵌瓷的題材，還得和主人的品味想或建築主體相匹配。民宅里，四合院天井周邊的屋檐下鑲嵌著石榴、魚兒等，寄望「多子」和「年年有餘」。有一定地位追求的讀書人家，弄些竹子、文房之物，標明自己的雅趣。民間廟宇、祠堂等建築物，則主要做一些代表吉祥、長壽、富貴等動物造型。

因為嵌瓷的存在，讓潮州老四合院的天井變得趣味盎然。天井中間，或擺一個荷花缸，或養些生氣盎然的綠植，四周空間都能分享到來自天井的綠意和雅趣。而周邊屋檐的嵌瓷，講述著對生活的願望。俯仰之間，都是潮州人特有的境界。

韓文公祠的白色嵌瓷和梅蘭竹菊彰顯韓愈的品格。（圖／許偉明）

而在韓文公祠里，很嵌瓷是白色的。唐代韓愈被貶官潮州7個多月，卻造福了潮州一方百姓。白色瓷片組成的花草裝飾精細而雅緻，想必是用來顯示韓愈品格的高潔。

在很多地方，我們看到屋頂更多的裝飾其實是彩繪。其實在嵌瓷流行之前，潮州建築的屋頂裝飾也主要是彩繪。據說是建築匠人很偶然用到彩色瓷片做小花造型代替彩繪，發端來嵌瓷的技藝，後來逐漸豐富完善，形成了平嵌、浮嵌、立體嵌等多種手法。這種工藝在其它地方並不多見，2007年被列入國家級非遺名錄。

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