《今夜不設防》有史以來最好的清談節目

《今夜不設防》有史以來最好的清談節目

《今夜不設防》是亞洲電視（已倒閉）於1989年至1990年間製作的成人清談節目。豆瓣評分9.4分。節目主要由三個醜男在電視上負責抽煙、喝酒、撩妹、撩漢、開黃腔，這就做出了香港乃至可以說是中國有史以來最好的清談節目。而這三個大叔在這節目中撩過的妹跟漢都有誰？

排名不分先後：

林青霞、鍾楚紅、王祖賢、邱淑貞、李麗珍、關之琳、張曼玉、葉子媚、溫碧霞 、胡慧中、葉童、鞏俐、利智、惠英紅、翁虹、萬綺雯、張艾嘉、許鞍華、高麗虹、吳家麗、袁潔瑩、吳君如、林燕妮、斯琴高娃、夏文汐、甄妮、陳嘉玲、上山安娜、樂蓓、陳佩珊、劉玉婷、薛芷倫、水彥、王小鳳、於莉、梁玉瑾、一條小百合、梁韻蕊、翁靜晶、小泉今日子、顧美華、戚美珍、單桂枝、張國榮、徐克、張藝謀、羅大佑、許冠文、曾志偉、成龍、周潤發、劉家良、高志森、吳宇森、李修賢、成奎安、朱江、劉培基、余嘉文、劉娟娟、琦琦、麥嘉、勝新太郎、倪震、方保羅、周梁淑怡、伍啟天、簡而清、陳奕詩、陳玉蓮、工藤瞳、王小鳳、午馬、劉芊蒂、葉晨、葉晨、趙靜儀、伍詠薇、袁潔儀、陳穎芝、文素、劉玉婷、夏志珍、黎小田、彭健新、徐日勤、陳少琪、西脅美智子、黃安源、陳潔靈、鄧光榮、文素、泰迪羅賓、張郁雷、麥當雄、司馬燕、李子雄、吳君如、林建明、李香琴、關德興、麥潔文、王世瑜、黃百鳴、梁婉靜、楊凡、胡燕妮、黎智英、程小東……

嘉賓可謂是當時娛樂圈的半壁江山，口說無憑，有圖為證：

有絕世容顏的林青霞

美如天仙的王祖賢

雅緻脫俗的張曼玉

明眸皓齒冰肌玉膚的關之琳

性感嫵媚的女神葉子楣

男嘉賓方面則有：

眉目如畫的張國榮

儒雅俊俏的周潤發

充滿童真，還不愛亂講人生大道理的成龍

直男三丑何許人也？

這三個醜男是誰有這麼大的號召力？香港文化界有四大才子：金庸、黃霑、倪匡、蔡瀾。這檔節目攢齊了三位大神，就只差一個金庸就能組成四大天王。雖然四缺一，但是這三個博學多才桀驁不馴的老頑童做一個清談節目足以霸唱天下了。

這三個人有多牛呢？

若要分星掰兩地細說這三位大神的豐功偉績，怕是要為這三人分別出一兩本傳記才能算說得到個七八分。所以還是挑選些扼要有趣的點來說罷：

黃霑：

黃霑有作家、電影人、廣告人、音樂人、主持人、學者多重身份，但大家最熟悉的是他音樂人的身份，他筆下的音樂作品逾2000首。你聽過的歌曲：《上海灘》、《滄海一聲笑》、《男兒當自強》、《我的中國心》、《人間道》、《當年情》、《倩女幽魂》……全都是出自他的手筆。你看過的電影：《倩女幽魂》、《笑傲江湖》、《梁祝》、《黃飛鴻》、《東成西就》、《青蛇》…全都是他做的電影配樂。在維基百科上有一個黃霑音樂作品「不完全」列表，需用滑鼠滾輪滾動幾十甚至上百下才能翻到底部。而更弔詭的是他本身並沒有系統學過樂理，全憑自學，真可謂鬼才。他自評自己曰「好色無膽，好才無能，好酒無量」（筆者也藉此自嘲）的真性情中人。黃霑為人豪爽豁達，學貫古今，詼諧幽默，加之交遊廣闊，他雖常有市井之言，卻又不失分寸，《今夜不設防》這個節目由他帶節奏自然最合適不過。

黃霑的詞曲與為人都豪情萬丈，而這種性格也讓他於年輕時留下不少趣事，以下是黃霑在《今夜不設防》節目中自曝的年少趣事：

那時他與李小龍同為喇沙書院學生，傳聞李小龍欺負了黃霑表弟，黃霑以匡扶正義為己任，遂與李小龍約架。雖然最終倒在李小龍拳下，但這是他最引以為豪的一次失敗，後來兩人成為莫逆之交，黃霑便處處吹噓，自己是同李小龍交過手的男人。

或許是跟功夫巨星的較量讓他更加無所顧忌，多年後，在酒吧喝得爛醉的黃霑看到一位一身肌肉的年輕人，頭腦發熱拉開褲子拉鏈，掏出生殖器對著他示威。年輕人起身便要動手，被一旁的洪金寶拉下來。酒醒後黃霑才知，那位年輕人正是最當時剛剛名聲大噪的打星—成龍。黃霑酒醒後當即拉下老臉登門謝罪，還給成龍寫了數首歌曲《我有我路向》，《英雄故事》，後來成了《警察故事》的主題曲。

他在節目中是這樣的:

做節目跟在家裡聊天一樣，聊嗨了直接坐地上了，包括與鞏俐，張藝謀做訪談時他也這樣：

直接躺……

抗議這期女星高麗虹（洪金寶妻子）穿的太保守了，自己先脫為敬……

在自己苦戀多年的女人（林燕妮）面前荒唐得像個熊孩子……

絕世美人於眼前而不無動於衷非人也！（小S那些吃男嘉賓豆腐的梗跟誰學的？不言而喻）

葉子楣也難逃不文黃老霑毒手

倪匡

倪匡中年後開始發福，但是年輕時也是個健碩的肌肉男

倪匡是個奇人無疑，少年時期就不安分的他早年當過解放軍跟公安幹警，他年少時於內蒙古墾荒，在一次風雪中運煤途上，他和另外幾名士兵把一條木橋拆下來生火取暖，結果被單位書記認為「破壞交通」有「反革命」嫌疑，遭隔離軟禁數個月。後來他聽從朋友的意見，連夜騎馬逃亡，一路靠自己刻圖章的好手藝偽造文書過關，於1957年7月才成功偷渡到香港。到了香港做過苦力工人，隨後跟工友打賭說自己也能寫報紙上的文章這才開始寫作，不料卻一發不可收拾成為最暢銷的作家。愛搗鬼的他亦曾幫助朋友金庸撰寫在報刊上連載的武俠小說《天龍八部》中的部分章節，倪匡不喜歡書中的角色阿紫，故在寫作中把她弄瞎，讓金庸花了好些時間去令阿紫的雙眼復原。

他最為大家熟悉的作品應該是衛斯理系列，每一個香港圖書館都有一面倪匡「牆」。因為他出版的小說實在太多了，光衛斯理系列就有一百四十多部。他寫作速度也十分驚人，每小時可寫八千字，三天可寫一劇本，曾同時為12家報紙寫連載。相信古今中外無人能望其項背，但亦是因為高產所以作品質量參差，評論家頗有差評，可惜差評亦不妨他的作品銷路，若果倪匡先生換到現今這個一部好的網路小說就能賺個盆滿缽滿的大IP時代，相信以他之高產成為超級巨富也非不可能。倪匡在年輕時光劇本就賣出了四五百個，其中拍成電影的劇本就有三百多個。李小龍回香港拍片第一個找的編劇就是倪匡，而陳真這個後來翻拍無數的人物也是他虛構出來的……

倪匡是最多產、多樣化的作家，他自稱「自有人類以來，漢字寫得最多的人」。（其實這是倪匡自謙，這句話中的「漢」字大可刪去。古今中外，倪匡唯一可能的對手，只有西方科幻大師艾西莫夫。然而艾大師的英文多是由打字機或文字處理機打出來的，所以這句話絕無人能找到反證。）倪匡也是最有職業道德的專業作家，他從不拖稿、欠稿（早期寫得太快，寫完後還故意擱幾天再交稿）。但稿費、版稅奇高，並有兩大原則：請先付錢；貨出不改（小說絕對不準人改，劇本如何改則絕不過問）。

自一九五七年由內地來港後，寫了三十年，一個星期寫足七天，每天寫數萬字。最令人稱奇的，是他可以寫三十年而靈感不斷，題材不盡，且是暢銷的保證。江湖中人更戲稱他為「袋裝書大帝」。出版界流傳一個笑話：即使倪匡寫的是無字天書，也會迅速售清。充其量下次購買倪匡作品時，看清楚是不是無字天書續集罷了！在香港，純以寫稿而致「富」的作家甚少，倪匡是其中之一。

看看他早年賣字為生時給自己做的名片：

「專寫科學神怪社會倫理文藝愛情科學幻想武俠奇情偵探推理小說，散文雜文各種論文電影劇本，交稿准期，價格克己」。倪匡之輕狂與幽默由此可見。

而他在節目中則是一個善於提尖銳問題跟反對意見的下靶位，經常跟嘉賓抬杠是個不這不扣的杠精，正如他所說自己絕不放過任何一個「潤人」（損人）的機會。

你看他在節目中基本上是這樣的：

倪匡反對徐克版的《笑傲江湖》讓岳靈珊出浴

手上總是拿著酒杯喝著酒，要麼默默聽著然後哈哈大笑，要麼就搖頭甩手，「我不同意」，"我不贊成」，「我很反對」，一副懟天懟地懟上帝的樣子，堅決不對來賓溜須拍馬，怎麼想就怎麼說。但是他用的幽默詼諧的腔調不是咄咄相逼的口吻，讓他不管如何堅決反對都像是個任性的小孩，儘管他說完自己的反對意見後經常被狡黠來賓用調侃的話語將話題帶過去，但心胸寬廣的他又總能又跟著哈哈大笑。實在不知應該誇獎他情商高還是要貶謫他情商低。

蔡瀾

如今提起這蔡瀾這個名字應該大家都會想到「美食家」，是《舌尖上的中國》的總顧問，坊間稱之為「食神」。但他的才華絕不僅限於此，不僅著書立說無數，連四大才子帶頭大哥金庸都評他：

「蔡瀾見識廣博，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂。於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是第一流的通達。」

而好友倪匡則說他「雖魏晉風流，猶有不及。」，蔡瀾正如這另外兩位才子所言，多才多藝。香港的許多影片都是由他監製的，成龍的《龍兄虎弟》、《城市獵人》、《霹靂火》、《重案組》、《一個好人》、《快餐車》等都是由他監製，此外香港不少三級情色電影也是出自他之手，比如《聊齋艷談》等。

而由於蔡瀾家境富裕並且是書香世家（家中成員有數名校長），父親更是詩人，所以生性放蕩不羈，喜愛遊歷人間，享受不一樣的生活，他時常周遊列國尋找美食與趣事，因此在《今夜不設防》這個老友濟濟一堂的節目中自然也會帶來不少新奇的玩意「益觀眾」了。

他在節目中除了常擺出儀態萬千的chock 樣（裝帥扮酷的樣子），經常用敏感的兩性話題提問來賓以外，也竭盡其食神所能，為來賓介紹奇特的食物與吃法，做為節目的助興環節：

蔡瀾教「開心少女組」用瓦片烤螄蚶

白酒煨魷魚絲

蔡瀾教張曼玉用白酒煨烤魷魚絲

蔡瀾為來賓展示自己高價從國外買回來的快速開紅酒神器

四大才子之中，蔡瀾是僅有的依然活躍在台前的一位，到現在出版的作品已經超過百本，他的書法、篆刻、繪畫都很了得。而蔡瀾喜愛美食、也寫美食，使其成為香港美食界最具影響的文化人。

這個節目都在哪聊？

基本款：兩萬兩千尺當時香港最大的浴場桑拿。訪問午馬與一眾女星。

進階版,Bottoms Up Club無上裝酒吧：是好萊塢電影《金槍客》（The Man With The Golden Gun）於香港的拍攝場地。訪問李子雄與司馬燕。

（無上裝酒吧是早期香港很流行的一種酒吧，所有女服務員無上裝服務，但現在也已沉寂）

奢華版——豪華莊園（陽明山莊）；訪問的嘉賓是昔日香港的樂隊師祖——泰迪羅賓和港姐張郁雷。

窮奢極侈版——川普王子號Trump Princess豪華游輪；（現在該游輪已被川普轉手，名字也改了）據這三位大佬爆料，船上的沙發都是真大象皮做的，而每一間房間都有秘密通道讓住客可以隨時遁逃。主要訪問對象是來自日本的AV女優工藤瞳（曾拍攝《聊齋艷譚》）。

在深灣遊艇會搞一個晚會，請數十個名當紅明星參加，大家一邊吃一邊聊天錄節目，玩一宿……

約談的嘉賓有王祖賢、林青霞、周美鳳、洪羅拔、李道洪、麥潔文、柏安妮、黎小田、陳志強、成龍、林建岳、翁虹、羅美薇、姚瑋、吳宇森、關之琳、朱慧珊、陳輝虹、倪震、陳奕詩、陳雪雯、劉芊蒂、陳佩珊、葉子媚、鄭少秋、上山安娜、斯琴高娃、何鴻燊、萬綺雯、袁潔儀等等

倪匡假裝溺水嚇唬所有人

蔡瀾把葉子楣拖下泳池

訪談錄製完畢後，把嘉賓一個一個推入會場旁邊的泳池中……倪匡還裝死嚇唬大家……

過年搞一期特別節目，黃霑改羅大佑的歌詞，羅大佑跟黎小田等人三手聯彈，大家一起唱一首搞怪的新年歌曲

終極版：嘉禾片場三級片《聊齋艷譚》廠景現場拍攝及訪問影片中三個三級女星，談話內容之尺度讓現代人聽了都覺咋舌。

這個節目都跟來賓聊出了什麼？

既然叫今夜不設防當然就是要求嘉賓跟主持無所避忌地暢所欲言，因此部分話題之尺度甚大，而這三個自稱文化流氓的老司機總是動不動就開車，甚至為增加語氣多用「語氣助詞」（粗口），早期電視台將粗口消音，但又被觀眾投訴看該節目總是只聽到嗶嗶的消音聲，於是所幸解禁讓這些語氣助詞直接播出，而電視的節目播出時間也定在只有成人觀眾的深宵時段。

為什麼可以大聊性事呢？

蔡瀾說「性是人生活的一部分」。

聊八卦：

張國榮來做客時，張國榮全程葛優癱，抽著煙講述了許多當時偶像歌手所禁忌談及之事，包括頒獎典禮內幕，譚張爭霸內幕，點評周潤發王祖賢演技以及自己的第一次等等。

頒獎典禮勁歌金曲內幕

說自己的第一次

評論王祖賢演技

評論周潤發演技

聊藝術：

羅大佑暢談音樂

黃沾在這集節目中剖白說自幼學的都是西洋音樂，曾一度覺得國樂沒有意思。直至多年前游北京十三陵時聽到景區廣播?中的中國古典音樂融於中國景色，瞬間開悟，自此對國樂愛不釋手，苦心研習，如果說周杰倫的音樂是中國風，那麼黃霑經此一遇則是找到了中國魂。

聊人生：

周潤發作客則大談童年趣事，草根出身歷經周折才發現自己適合做一個演員，他89年家財萬貫，但那時的夢想已經是要退休後耕田打魚。三位主持人紛紛讚歎周潤發是娛樂圈中最具老莊思想的明星。（後來周潤發淡泊名利恰也引證此言）

張曼玉來了也被拷問吻戲的經歷；

一樣是指責男明星拍吻戲時忘形失態，張曼玉直指其名——周潤發，不同的是她大度地幫周潤發打圓場，「他拍戲真的太投入了」，當時主持人問張曼玉會覺得尷尬嗎？張曼玉回答：「之前會尷尬，到了後面就慢慢習慣了，也就不覺得了」。而後周潤發也上了這個節目回應了這個問題，兩人都把這個事開誠布公當做玩笑來說。（相反林心如和周傑……）

張曼玉更坦言自己從小就有明星夢，她認為沒有虛榮心的話就不會進娛樂圈，進了娛樂圈說自己沒有虛榮心的都是騙人的。這種心態這種格局觀應該就是明星與藝人的分野吧。

成龍大爆自己的生活怪癖與生活理念

成龍前後兩次作客《今夜不設防》，除了大談自己童年與七小福的趣事與拍戲撞邪軼聞之外，還對三位老司機大談自己拍攝多年動作片的心得：比如香港能夠比好萊塢拍得好的影片類型是動作片，他可以帶領大家做到讓香港動作片受到世界矚目（他後來做到了）；他發現了拍動作片如何讓打鬥顯得更加激烈的方式，就是在武打演員衣服上加粉，讓打鬥的每一拳一腳都塵土飛揚（武行沿用至今）；如何拍真打直接擊中臉部的鏡頭而讓演員不眨眼，他發現不停在演員面前虛晃拳頭，晃到演員已經對拳頭不以為意不再眨眼時就一拳真打過去（成家班與洪家班依然是現在地球上最好的武師團隊）……正如倪匡常在節目上念叨的：沒有人是靠幸運而不經歷磨難就能成功的，成龍正是最好的例子。

除了上面說的這些，這個節目的每一集都非常精彩，每一個做客的明星都有自己對生活對藝術以及對兩性的見解，當中不乏金句：

「假裝性高潮是女人的一種美德，是愛對方的一種表現。」——甄妮

「除了李小龍，我們有什麼電影打得進國際市場？還沒有過，就算《ET》、《星球大戰》讓我們拍，我們都不知道怎麼拍......看到他們拍片，我就覺得自己是幼稚園。」——成龍

「傳媒評價某女星的寫真集拍得很好很純真，不會引起男人的邪念，這是對這個女性最大的侮辱，違反了上帝造女人的本意」——倪匡

「宗教應該是入世的，你要先有，你才能說空。我師父說這個世界上有許多財富，都等著每一個人去拿，但是你要拿得其所，如果你是好人更要去把這世間財搶回來，拿去做好事，避免讓它落入壞人手中。」——麥嘉

「新浪潮的出現說明香港電影的優勢在於能新舊合一，舊的人有經驗熟知觀眾口味，新的人能帶來技術。兩者合一就能產生最新的東西。」——曾志偉。

「愛人與被愛，都是很痛苦的事情。」——張艾嘉

「父母跟我說出去外面亂玩，帶風流病回家，家裡的祖先牌位會翻跟斗的。」——關德興

「香港就像梁山泊，想自由想改變的人才會走出來，聚集於此。」——羅大佑

而在這個奇葩問題防不勝防的節目中，所有明星都卸下了防備，與這三個老司機一起喝酒，抽煙，胡鬧，嘉賓們在經歷了「導演會不會喜歡上演員，有沒有潛規則過人」，「你怎麼看待男人婚外情」，「你能不能接受被包養」，「你怎麼看待同性戀」等等一系列尖銳的問題後，大多數嘉賓對這個節目的觀感是這樣的：

很少有電視節目是節目錄製結束了主持人跟嘉賓還有互動的。而《今夜不勝防》這個節目在正式開始錄影之前，來賓跟三個大佬已經喝過一輪，玩過一波，然後借著大家興頭正高就把節目錄了，而結束以後則繼續飲酒作樂。彷如這個節目只是截取了這三個老頑童與好友相聚的片刻而已，所以不管話題如何荒誕無稽，觀眾看起來都是非常自然不做作，如果仔細看每一期的片頭片尾，就能發現每一集的開頭都是他們幾個人正熱絡地在聊一些什麼事情哈哈大笑，導播把鏡頭跟收音設備轉向他們，他們才匆匆開始錄製節目；而節目結束時，他們依然在沒完沒了地跟嘉賓聊天，很少有正式的尾聲收尾。

後來蔡瀾回憶節目是如何錄製的

節目開始的初衷:

當時倪匡在夜總會愛上了一個媽媽桑，每次去都拉著黃沾，蔡瀾，倪匡講笑話講得那些女人哈哈大笑，蔡瀾覺得簡直就是花錢去給別人講笑話嘛。於是這三個老司機為了找個能一起晚上出去喝酒，即有美女相伴又不會被醋妻懷疑的地方。於是就想到了這個方式，既能抽煙，又能喝酒，（煙酒當時還都有贊助商），即能有美女相陪，又能免費請好哥們喝酒，還能賺錢，醋妻又不會生疑心病。這一箭N鵰，何樂不為？真是自古才子多風流。古代李白、白居易等名士大才也是愛上青樓，喜喝花酒，（此非妓院）。真是唯大英雄能本色，是大名士自風流。

風流雲散，一別如雨

如今時過境遷，不管內地還是香港都已不允許電視節目上出現吞雲吐霧，交錯觥籌的畫面了，這真切、自由、放鬆的節目模式應該也再難重現，黃霑在這節目中常稱觀眾朋友為「各位老友」，甚是親切。如今再回顧起這檔節目，雖屏幕中他們歡聲依舊，風采卓然，但筆者仍難免心生黯然：畢竟「老友」已朽，老酒已干，老巷已散。唯舉杯隔空對飲，一杯濁酒以敬過往。一杯以敬那個時代的不朽風流。

最後以詞曲都出自黃霑的一首歌曲《明星》的歌詞作結吧：

當你見到天上星星

可有想起我

可有記得當年我的臉

曾為你更比星星笑得多

當你記起當年往事

你又會會如何

可會輕輕淒然歎喟

懷念我在你心中照耀過

我像那銀河星星

讓你默默愛過

更讓那柔柔光輝

為你解痛楚

當你見到光明星星

請你想　想起我

當你見到星河燦爛

求你在心中記住我

——《明星》

除引用皆為原創，如果你覺得這篇文章還有點意思，請順手為我點個贊。

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