日銷500碗竄竄魚，為什麼讓消費者排隊，保定聚揚餐飲帶您探秘

有人氣、排長隊，可以說是許多餐飲從業者夢寐以求的場景了。這也是整個餐飲行業的潛規則之一：只有排隊的品牌能發出聲音，能輕鬆被消費看到，因為這是消費者自身行為。那如何做到這一點？這就需要去研究那些排長隊的品牌的特性，並利用到自己的品牌上來。

小店鋪如何排起長隊

排隊就像磁鐵 有吸引力才行 拿號排隊在大餐飲企業很常見，如重慶的曉宇火鍋。其實排隊就像磁鐵，有吸引力才會吸引顧客前來，上述餐飲品牌的吸引力筆者將它定義為「知名度」，不得不承認曉宇在重慶火鍋界的地位，畢竟上過《舌尖》。但並不是所有的餐飲品牌都有如此高的知名度，如一些小店鋪，那它們的吸引力又是什麼？

保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目，整個店面50平米左右，卻吸引眾多顧客排隊購買，從開門到關門人都絡繹不絕，每天的產品都供不應求。

吸引力要投其所好 否則將會被排斥

餐飲吸引力的選擇尤為重要，否則將會出現被顧客排斥的現象。

民族特色傳承手藝 更有吸引力 獨特飲食

吃，是一種文化。不同的民族，不同的地域，有不同的飲食文化。中華飲食文化博大精深，而在貴州黔東南州苗族人民的飲食文化別具一格，苗族，中國少數民族之一，也是中國一個古老的民族。民族的歷史越悠久、越古老，其文化就越有內涵。苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、腌酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿蔔、青菜酸、豆類酸等。 苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以腌制各種酸味食品。在製作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有腌制食品的罈子，統稱酸壇。

保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目來源於苗族百年做魚世家的手藝。如今保定聚揚餐飲管理有限公司把這項傳統手藝傳承了下來發揚光大。

保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目的配料有十多種，這比市面上大多數的做魚的多了近一倍，這給人的感覺就是，市面上的魚產品是用來給路人吃飽的，而聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目是認認真真的在做產品，用來給路人吃飽吃好的，相比而言，後者更有吸引力。

做餐飲繼承傳統 敢創新

保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目為了讓竄竄魚項目適應時代年輕消費群體口味，特聘南北廚師不斷試驗創新，如今已經有多款適應南北年輕消費群體口味招牌系列。

這也是保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目成功的因素之一，時代在發展，人的口味也會隨之改變，不懂得跟上時代，創新產品，註定會被替代。

而創新更多的是品牌經營者自身的創新精神支持，保定聚揚餐飲管理有限公司不論是經營之初--綜合各家之長研究竄竄魚，還是大膽試驗--創立新的保定聚揚餐飲管理有限公司種類，創新對品牌的重要性好比潤滑油對齒輪，沒有創新的品牌註定只會停留在過去，成為歷史長河中一滴微不足道的水滴。

懶人經濟促使了外賣的繁榮

外賣確實帶來了很多便利，這也讓很多人氣不旺的餐廳生意好了起來。這是好事，但是不是一定要做外賣呢？相信不同的餐飲創業者會有不一樣的看法。

保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚項目之前也沒想過，竄竄魚也能加入外賣行業，深思後，最終將保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造竄竄魚上到了外賣平台，結果很意外，外賣生意特別好，每天的產品賣得很快，當然，這歸功於他們自身產品的成功。

有人靠外賣活了起來並且越做越好，也有人因為外賣苦不堪言。如果你實體店生意本來就很好，那麼不做外賣又何懼？若你的產品本身就不適合外賣，非要做外賣豈不是自尋死路？

因此，重要的不是要不要做外賣，而是要將你的產品做好。

小結

店鋪排長隊，是許多餐飲從業者夢寐以求的場景，但如何將想像的場景在現實中出現，那就需要餐飲人找到自身品牌的吸引力，而吸引力的基本內容就是自身產品的特點，有多大特點就有多大吸引力。

聚揚餐飲管理有限公司是一家以休閑餐飲原料、配料研發、產品生產、自主開店、休閑餐飲連鎖加盟為一體的大型企業。公司坐落在國家歷史文化名城，京津冀地區中心城市之一河北保定。現有員工100餘人，總部辦公面積5000餘平方，公司自創辦以來始終以「創造一流企業、培養一流人才」為發展目標，堅持「同心同德創大業，一心一意求發展」的理念，秉著「為企業創造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻價值」的信念，在成功的大道上昂首闊步！全體聚揚人拼搏進取、奮發圖強！在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、注重管理，牢牢把握市場主動權，新的商業神話就此開篇！餐飲創業就找保定聚揚餐飲管理有限公司全力打造的竄竄魚項目。