立冬吃餃子

來自專欄 吉吉的魔法廚房

「落葉黃，寒風狂，立冬時節又登場；花帶露，月如霜，一天更比一天涼。」立冬是農曆二十四節氣之一，表示冬季的開始。

立冬為什麼吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，「節」者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了「好吃不過餃子」。所以《禮記》中有「食瓜亦祭先也」的說法。立冬過節，吃餃子吧。北方愛水餃，我是南方人，我愛蒸餃子煎餃子(●?●)

食材:

韭菜300克、肉餡250克、蒸餃皮適量、姜2片、醬油適量、食用油適量、芝麻油適量、鹽適量、十三香少許

做法步驟

1：韭菜洗凈切碎，獎切碎，加上肉餡和所有調料一塊拌勻

2：適量的餡放餃子皮裡面包緊捏好

3：蒸籠鋪一塊烘培油紙，做好的餃子放上去

4：水開後蒸20分鐘左右就好

5：喜歡吃煎餃的話放電餅鐺裡面兩面煎一下起金色皮即可

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