新會茶枝柑出的寶貝可多了，這些你都沒聽過！

來自專欄 新會陳皮說

這是梁公子陪伴您的第【228】天

《晏子使楚》里有個關於「橘化為枳」的橘子寓言，是說橘子在不同的地方就會有不同的味道，而人有時候也和橘子一樣隨著環境的影響，習性也會由好變壞。

這真真是古人的遠見，一方水土一方人，氣候和水土的變遷，都會影響作物的生長和內在成分的形成。

陳皮

恰恰因為如此，新會柑才在眾多地區的柑橘中脫穎而出，用新會柑所制的「新會陳皮」，自古以來受到歷史上諸多名醫的青睞：

清代大醫師葉天士所開的中藥「二陳湯」特別寫明「新會皮」，因不是新會所產的其藥效遠遜,且乏香味而痹口(即苦澀味)。關於這一點源於宋代官修的《和劑局方》。

而在現代的科學研究中，這一理論也被驗證，在新會產的新會柑做成的陳皮，所含的有揮髮油含量是比其他地區產的柑橘的陳皮多出10幾種。

這點源於《陳皮、青皮中 4 種黃酮成分的比較研究 》，南京中醫藥大學，邱蓉麗等。

「一方水土養一張皮」，時至今日，正因為新會地區的水土和氣候的獨特性，新會陳皮已成為國家認可的「地理標誌產品」。不禁感嘆大自然的力量和奇妙，在自然天地間，我們不過是滄海一粟罷了。對大自然的珍貴的饋贈，我們除了珍惜還是珍惜。公眾號搜【新會陳皮說】

陳皮：為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟乾燥果皮。主產於廣東、福建、四川、浙江、江西等地。秋末冬初果實成熟時採收果皮，晒乾或低溫乾燥。以陳久者為佳，故稱陳皮。產廣東新會者稱新會皮，廣陳皮。切絲，生用。

新會陳皮：在新會陳皮地理標誌產品保護範圍內栽培的茶枝柑（又稱「大紅柑」）的果實經晒乾或烘乾，開成三瓣狀，並在保護區域範圍內貯存陳化三年以上的干品。

而新會陳皮主要的功效在於理氣健脾、和胃止嘔、燥濕化痰、鎮咳利尿等功效。特別適合長夏濕熱邪氣困擾脾胃而引起的消化功能減弱，出現脘腹脹滿、食欲不振、不思飲食、口淡無味等癥狀的患者。（引自《中國和葯文化——陳皮》，中國葯文化研究會著）

柑花

為芸香科植物茶枝柑的花朵，花色為白色，具有芸香科特有的香味。花朵漂洗後晒乾泡茶飲用或加入蛋花湯、榨菜肉絲湯中當自然香料。

柑花的功效理氣和胃：新會柑柑花有股獨特的香氣，可採集柑花製成柑花茶。先將柑花晒乾，然後用作泡茶；也可以翻炒後和其他熟茶搭配沖泡。柑花茶與柑普茶、陳皮茶味道不同，香味更加芬芳獨特。

柑核

據《中華本草》記載：柑核，為芸香科植物茶枝柑的種子。剝開成熟果實，食取果瓤，留下種子，洗凈，晒乾。

柑核性味苦、辛、溫，歸經心、肝，有散結止痛、溫腎止痛的作用。故在臨床上用於疝氣疼痛、濕疒主痹腰痛、膀胱氣痛、小腸疝氣、睾丸偏墜腫痛等。治腎冷腰痛時，可取柑核、杜仲等份；炒研，鹽酒下。出自《本草求原》

柑橘絡

柑橘絡又名橘絲、橘筋，為芸香科植物橘的果皮內的筋絡。柑橘瓣表面就有一層柑橘絡，而柑橘皮內也會粘著一層柑橘絡。整個兒完整的柑橘絡叫做鳳尾橘絡；而斷裂散亂的叫做金絲橘絡。多為淡黃白色，陳久則變成棕黃色。

據《本草綱目拾遺》記載："有通經絡滯氣、脈脹，驅皮里膜外積痰，活血的功效。"柑橘絡保留著陳皮的功效，具有理氣的作用，也能化痰，用於咳嗽痰多，胸脅作痛。柑橘絡為絲絡狀，在柑橘皮與柑橘肉之間；古人比物於人，用柑橘絡通行人體的皮里膜外，驅逐皮下的痰飲；而且藉助柑橘絡，以絡走絡，通行經絡，治療胸痛。

橘絡生薑紅糖水治胃痛：取橘絡(果皮內層的筋絡)3克,生薑6克,水煎加紅糖服用。早晚各服1次,3天為1療程,連服2療程可見明顯好轉或治癒。出自《家庭醫藥》2012年第6期，大連西崗馮碩。我是新會陳皮說的梁公子，歡迎喜愛陳皮、柑普茶的朋友一起來聊天。