南潯新區農貿市場：水鄉風格點亮星級市場設計

來自專欄 農貿市場設計

湖州市南潯區，地處上海都市圈和杭州都市圈，杭嘉湖平原北部，位於長三角滬蘇杭中心，南連省會杭州，北頻太湖，東接蘇州，西抵南京。南潯歷史悠久，是典型的江南水鄉，境內河湖密布。

項目介紹

項目名稱：南潯新區農貿市場

項目類型：政府項目，新建

項目定位：浙江省五星級零售農貿市場

項目地點：湖州市南潯區

項目面積：3500㎡

服務內容：農貿市場平面規劃、裝飾設計、方案設計、施工圖

服務時間：2016年

地理位置

南潯新區農貿市場位於中心城區萬順路與年豐路交界口東北側，建築總面積達5000平方米，是由南潯市場發展投資集團有限公司按照五星級標準打造的銷售凈菜、半凈菜為主的新型超市化農貿市場。

南潯新區農貿市場周邊有華芯花園、中央豪庭、南林花苑、嘉豐金磐等數十個住宅小區，臨近文興濱水公園、南潯中學，居民密集，民眾需求大，是重要的生活服務中心。

本次設計由一鴻市場研究中心擔綱，本著科學、節約、實用、美觀的原則，突出地方特色和市場需求。

設計風格

南潯新區農貿市場緊密結合南潯古鎮的風格色，將水鄉的古韻融入農貿設計。以現代化的先進布局和裝飾用材，配合古典色彩元素，引用江南水鄉烏篷船造型，結合水鄉獨有的白牆黑瓦建築美學，將南潯特色文化展現得淋漓盡致。

市場頂面採用生態木，牆面使用白色文化磚，地面鋪就青石板，攤位側面貼青色文化磚。

行類分布設計

在設計初期，我們對周邊市場進行細化調研，摸底行類品種，科學規劃。通過周密準備和布置設計，使市場達到划行規市，乾濕分離，冷熱均勻的業態分布。

市場具體行類包括：蔬菜、水果、豆製品、水產、冷凍、肉類、自產自銷、日雜貨、品牌店、熟食、副食、腌臘等。

交通動線設計

為保障市場內外交通通暢，在交通動線的規劃設計上，充分考慮客流、車流疏散以及消防等需要，設計師在規劃區西側布置了一條車行道，作為農貿市場的主要通道，並規劃建設4米寬度的道路，保證農貿市場交通的暢行。

南側布置買家非機動車停車區，滿足農貿市場的日常非機動車停車需求，同時，在東北側新增二期用地，用於整個農貿市場的機動車停車。

（圖例為客流動線和貨流動線效果圖）

市場主通道3米，次通道2.5米。市場購物流線與貨流路線分流，市場購物流向清晰明朗，貨物從整理間清洗完後通過貨流入口進入市場，整個市場空間利用率高，購物體驗好。

給排水設計

根據攤位布局設計排水方案，排水溝皆採取暗溝形式，攤位內部積水通過攤位出入口位置統一排進通道中的集水井，營業房內積水由排水管就近接入通道集水井，集水井深度從左到右遵循由淺入深、由高到低的原則。

電氣設計

市場內部總入戶電纜經由總配電箱後，由一金屬橋架固定，通道照明燈由一條獨立公共電路供電，在中央攤位由主架橋引出分支電纜，安裝於線管內。

每一戶所有燈具由一條分別獨立的支線供電，用電量分戶單獨計算，營業房，表，獨立計費。弱電設備包括監控、廣播等，無死角、覆蓋全場。

市場內安裝有中央空調，實現冬暖夏涼；設有多個監控探頭，通過視頻監控可以查看市場的角角落落，讓市場管理者在經營秩序和安全管理上更省心。整個設計材料和設備的使用均以環保、節能、高效為原則。

食品安全

建成後的新區農貿市場具備乾淨衛生、寬敞明亮、不臟不濕、無異味、食品安全、計量准、品類全等特點，最終實現老百姓放心滿意。整個新區農貿市場有免費WiFi全覆蓋，因此對習慣於手機支付的消費者而言就更加便捷了。

在食品安全方面，市場以最前沿的技術，引進先進的食品檢測儀器，方便市場管理方進行食品質量把關，打造消費者值得信賴的食品安全市場。

（統一採用綠色容器分籃盛放的蔬果）

（通過食安管理打造老百姓放心市場）

智能監控

南潯新區農貿市場積極踐行「智慧農貿市場」的試點設計，通過互聯網平台和智慧終端的應用，實現對農貿市場內部管理的智能化監控。

（圖例為監控視頻實時保衛市場秩序）

設計總結

為了滿足消費者對食品安全、食品品質和購物環境的需求，建立現代化的標準市場，一鴻市場研究中心為南潯農貿市場的發展獻上綿薄之力，力爭打造「五星級標準化市場」，這不僅符合城市發展規劃的要求，而且可以不斷改善城市環境，成為提高湖州南潯新區市容市貌的一個重要窗口。

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