供應鏈金融與餐飲行業的共贏新格局！

來自專欄 私募股權投資

中國的餐飲市場是一個年營業額高達3萬億的增量市場。目前，全國有超過500萬家餐廳，而在這500萬家餐廳背後，隱藏著一個年營收高達萬億的餐飲供應鏈金融市場。

餐飲行業正經歷深度調整期，互聯網與新常態雙面夾擊，供給側改革也被普遍看做是行業改革、實現轉型升級的重要應對之舉，產業結構的優化和調整最終需要落實到供應鏈管理優化、提升，以及供應鏈金融工具的運用上。

以八仙驢客為例，恆泰金服COO李瑞舟為我們詳細介紹供應鏈金融如何滲透至餐飲企業。

八仙驢客餐飲有限公司，是一家專註驢肉快餐品牌化運營的集團性企業，註冊資金1000萬元。總部集團位於深圳前海，資產規模達60億。

公司旗下擁有40000平米的毛驢養殖基地，90畝天然有機牧場，由具有多年養殖經驗的專家指導，精選各地優質毛驢品種，為全國多家連鎖門店提供最優質的星級驢肉，品質溯源保障。優化和整合毛驢產業鏈，致力於驢肉營養美食，打造驢肉中式快餐領軍品牌。

恆泰金服 | 值得託付

餐飲企業屬於輕資產型，現金流非常好。經營業態的特點是存在著大量不規範性內容、非標準化的內容非常多，收款方式靈活。企業擴張發展時，資金的來源靠經營的積累難以滿足。但在餐飲行業融資難、融資貴、融資成本非常高，是普遍存在的現象。餐飲企業從傳統的金融機構去完成其融資計劃非常困難，需要引進第三方投融資機構。如果用傳統的方式授信與盡調，銀行和第三方金融機構卻也難以覆蓋其成本，並且做一遍授信的收益與成本、投入和回報完全不成比例。

而餐飲供應鏈金融與傳統融資方式不同。一方面，傳統餐飲金融更重視資本的導向性，而餐飲供應鏈金融是以市場和客戶需求為導向；另一方面，餐飲供應鏈金融的服務屬性更顯著。它是一種將核心連鎖企業、上下游企業有機聯繫、結合的高靈活度的金融產品及融資模式。

正因為它的強關聯性，餐飲供應鏈金融在金融需求較小的情況下，需要與更多的企業建立聯繫。在經濟形態上，它更偏向於中小微型餐飲企業，提供更多元化的金融服務產品。

同時，餐飲供應鏈金融可以充分構建客戶、供應商、製造商、經銷商、服務商的完整生態架構，將企業、市場、用戶通過金融服務快速聯繫起來。

這一過程中，餐飲供應鏈金融需要面對小企業多且亂、金融鏈條廣、額度小、產業環境複雜等風險，充斥著各種不可測的風險。尤其是中小微餐飲企業抵抗風險的能力偏弱，加重了餐飲供應鏈金融的不確定性，這也是我們必須承認的事實。

不管是從餐飲企業本身小而散的現狀還是金融機構自身授信成本高的特點都其需要餐飲供應鏈金融平台搭建橋樑，解決餐飲企業和金融機構相互之間信息不對稱問題和數據分析的保障體系。藉助於餐飲供應鏈金融平台，能夠有效規避風險同時也能化解其背負的痛苦包袱。

互聯網這幾年發展迅速，恆泰金服供應鏈金融平台未來希望通過與八仙驢客的合作，在餐飲供應端建立更全面的信息化服務系統，融合各方資源，打造餐飲供應鏈生態圈。