『知食小科普』冬日美味海鮮小吃，蒜蓉粉絲扇貝

來自專欄 知食百科

2017年11月24號

知食小菜譜

《蒜蓉粉絲扇貝》

知食小話題

　　在冬日，天氣寒冷，吃點能暖和的東西十分重要。最為一個十分喜歡吃海鮮的吃貨，今天小編就給大家推薦一款海鮮菜品：蒜蓉粉絲扇貝，用空氣炸鍋十多分鐘就可以吃到，蒜香濃郁，粉絲筋道，鮮香宜人。

蒜蓉粉絲扇貝所需食材

　　主料：扇貝6隻；粉絲40g；

　　輔料：蚝油2勺；料酒1勺；食用油1勺；蒜1個；青紅椒適量；

蒜蓉粉絲扇貝製作流程

　　1、準備好鮮活的扇貝，然後放在清水中浸泡1—2個小時後用毛刷仔細刷掉表層的泥沙備用。扇貝用刀打開，去掉一端的殼，另一側的殼也用刀將扇貝剝離殼體備用。

　　2、粉絲提前煮軟備用，將青紅椒切成末，蒜也拍成碎末備用。再將蒜，青紅椒倒上食用油放在一起攪拌拌勻。

　　3、將扇貝擺在蒸鍋上，再倒入粉絲然後將挑好的醬料澆在每一個扇貝上。蒸煮大約30分鐘左右就完成啦。

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