老樹和傳承人，白茶界的兩個大梗！

來自專欄 小陳茶事

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

俺娘去水果店，買回來一批柚子。

說價格比普通紅柚貴了兩倍。

細看之下，個頭不大，皮粗糙。包裝精美。

福建是柚子之鄉，福州產柚，福鼎產柚，平和產柚。

白柚紅柚相爭輝，閩南閩北一片柚香。

福建人吃柚子，那叫一個精明，好吃不好吃，一聞便知。

所以這個丑柚，價格這麼貴，還能讓俺娘買回來，實在是奇怪。

細問之下，母上大人說，人家說這是老樹柚，30年的老樹，原生態，好吃著呢。

呃，白茶有老樹，岩茶有老叢，連這柚子，也有老樹啦？

柚子廠家這個推廣的腦洞，夠大！

村姑陳拜服！

《2》

老樹的概念，是近年來才興起的，在之前，在改革開放熱火朝天的年代，農村裡都忙著更新換代，家裡蓋新房，地里種新苗，圈裡也養新品種的雞。

那時候，誰還會去管老樹老苗？

但凡老的東西，都代表著落後和陳腐，破舊立新，才是時代流行。

那時候的武夷山，古老的名叢，大多自生自滅。也有一些被砍掉，種了肉桂。

那時候的太姥山，茶山一片片的荒掉，老茶樹被拋棄在深山密林里，洇沒於荒山萱草之中。

30年河東，30年河西。

到了現如今，人們的經濟條件提升了之後，對於吃的東西，開始回歸，講究原生態，講究溯源，講究返璞歸真。

於是就應運而生了市場上的這些耳熟能詳的「老」東西：從老樹茶，古樹茶，一直到老樹柚子。

接下來，不知道還會不會出現多少老東西？

會不會出現老魚，老蝦，老螃蟹，老腳丫 。。。。。

《3》

其實，並非所有植物，都能靠「老樹」二字博得眼球，產生收益。

也就是說，並不是對於所有農作物，都是樹越老越好。

譬如，前面提到的老樹柚子。

柚子實生樹，一般8-10年開始結果，而柚子嫁接樹，一般4-5年結果。第一次結果後1-2年即進入盛果期，這時候的柚子就像25歲的年輕人，進入生命中的黃金期。

這個黃金期大概是20年，這20年當中，柚子樹結出來的果子，便會一年比一年皮薄，肉肥，汁多，甜美。

到30年之後，柚子樹的狀態，便會從巔峰開始下滑，如同拋物線的尾段，一路下滑到谷底。

這時候還能不能結果，還是個未知數。就算能結，果子多不多，還不一定。而果子的水分，養分，口感嘛，自然是日益下滑。

就像50歲之後，即使心態還是25歲，但身體機能已經在發出衰老的信號了，疲態也出來了。

所以，老了的樹，結的果子，肯定不如盛年的樹，結的果子大又甜。

這是自然規律。

《4》

但是總是會有人願意相信——老樹上的茶葉就是好喝。老樹上的柚子就是好吃。

盲目相信的結果就是，這些人，願意為老樹白茶，古樹普洱，老樹柚子這些炒作神話，爽快買單。

有了市場承接者，自然就會有商家踴躍製造出「老樹」系列產品。

比如，老樹白茶。

一個商家，家裡住在福鼎平地白茶產區，出門三十米就是海。

按福鼎人對白茶的分類，這就算是根正苗紅的海邊茶了。

在古代，福鼎人會選擇在山上種白茶，海邊，由於自然災害頻繁，每年颱風多，會造成茶樹損失，根本不會成為茶樹種植地。

並且，海邊霧帶鹹味，會影響茶樹的生長發育，而最致命的是會影響白茶的口感——苦澀味重。

但到了現代，為了追求經濟效益，但凡有地的地方，就有人種上白茶。

是以，海邊的白茶樹，樹齡都偏輕，大多不超過20年。

但就這樣，他也會借老樹白茶的東風，宣傳自己的茶是老樹白茶，顧客都是良善的，也是盲目的，一聽是老樹，又是茶農自產自銷，硬是買走了一大批去。

《5》

真正的老樹白茶，反而是極低調的。

縱觀全福鼎，唯有太姥山上，才有長達幾十上百年的白茶樹。

太姥山山深林茂，相傳自漢武帝起就被封為「天下第一山」。也是福鼎最好的白茶產區。

自古就有茶農在山上種茶，留下的古樹也是全市最多。

但是太姥山上的茶企，沒有一家在宣傳「老樹白茶」概念。也沒有一家，把老樹白茶奉為天人。

原因很簡單，太姥山的樹，都是老白茶樹，隨便一株都是上年紀的，有故事的，不是紅軍種下的，就是先民種下的。

那些砌在山壁上、岩凹里的茶園圍石，長滿青苔和萱草，實打實地訴說著太姥山藍天白雲的白駒過隙。

既然司空肉見慣，還有宣傳的必要嗎？

既然大家都是瓜子臉，還有必要宣傳「瓜子臉美女」的與眾不同嗎？

會拿出來宣傳的，一定是稀缺的，罕見的，才會如獲至寶，拿出來大肆宣揚，生怕大家不知道。

（30年以上的白茶樹，長於太姥山，算年輕的樹）

《6》

與炒作「老樹」概念同理的，是炒作「傳承人」。

這裡說的「傳承人」，是指自己給自己封的「傳承人」名號，並非像梅老師那樣，由政府認可，並頒布證書的真正傳承人。

這些自封「傳承人」和梅老師的區別是，自封出來的「傳承人」，是自已給自己封的，而梅老師的稱號，是政府封的。

這種自封的傳承人，名號多樣，名頭繁雜。有「傳統工藝傳承人」，有「技術傳承人」，「**族白茶**派第7代傳承人」。

這些還是比較樸素的，最牛的稱號，是一個老茶師給自己封的——「世代做白茶的茶農傳承人」。

突發奇想，這個名號，其實福鼎的茶人應該都可以用吧。

福鼎茶農誰走出去，不是「茶農傳承人」呢？

然而，上述傳承人，雖然名字極其獨特，有個性，但還不是最搞笑的。

最搞笑的一個傳承人，是他明明在賣福鼎附近某縣出產的白茶，宣稱自己白茶做得如何如何好，如何如何有特點。

但是，一看他的名片，你就會感覺神魂顛倒，時空逆轉。

名片上赫然印著——「非物質文化遺傳小種紅茶製作技藝傳承人」！

《7》

這麼多人搶著給自己封「傳承人」的名號，這說明「傳承人」這個招牌現在非常好用。

顧客認可「傳承人」這個稱號，同時，顧客也分不清官方的「傳承人」和自封的「傳承人」有什麼差別。

只要是「傳承人」，顧客就認定是高大上的，是優質的，是有保證的。

想來想去，也只有那些沒有宣傳概念的茶農，才需要「傳承人」這張金字招牌吧。

太姥山的茶農，沒有聽說誰給自己封「傳承人」的，因為人家產區好，一說是太姥山的白茶，一律是好評，再多的話也不必再說了。

技術好的茶農，憑技術說話，茶一入口，自然就有好評，自然就有銷路。也不必再多說什麼。

只有既沒技術，又沒山場的人，做的茶還沒特點，這才會給自己封一個傳承人，用稱號來給自己加分，用這個名號來賣茶。

這種行為，著實可悲。

《8》

看到這般五花八門的傳承人名號，村姑陳也心痒痒。

我也給自己封個傳承人吧。

叫什麼比較好呢？

李麻花說，你是村姑，就叫「村姑派白茶傳承人」吧。

嗯，這個名字高大上。

以後我還可以去太姥山建個門派，就叫「村姑門」，專教大家如何挑選白茶，品鑒白茶。

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