食堂信息化報告

食堂信息化建設報告

——「敬畏糧食，杜絕浪費」，不只是說說，每人每天從節約1毛錢算起！

一、單位食堂就餐現狀

或是因為距離市區較遠，或是因為單位福利、人性化關懷，很多單位均設有食堂，供員工一同用餐，這個小舉動其實大有文章。康奈爾大學研究發現，讓員工們同坐同吃可能會產生很大的價值——提高團隊協作能力。但是因而也誕生了新的問題：

1. 員工

1）餐前不知：每天不知道食堂做什麼飯，就餐體驗不好，對單位提供的就餐福利沒感覺，缺乏歸屬感；

2）餘額不曉：飯卡充費時總不知道費用充上沒有，餘額多少也不知道；

3）就餐不暢：每個月至少有幾次忘記拿卡和丟卡情況發生；

4）無從反饋：食堂做得好或不好沒法反饋。

2. 管理人員

1） 統計困難：人員就餐的不固定，每天都得重複統計，耗時耗力（天天問員工在不在公司吃飯像是催帳似的，沒有人願意干這種沒水準的工作）；

2） 管理困惑：制卡（丟卡、壞卡）、印票等耗費人力物力，每天忙於繁瑣事務沒法發揮更大的職業價值；

3） 福利不「福」：單位有很多同事好久都沒有來食堂吃飯了，這讓我很心酸。

3.廚師

1） 備餐無據：每次都是菜都要開始準備了，統計的單子還沒有遞過來，根據經驗備餐，做多了會浪費，少了不夠吃有抱怨，處於這樣的糾結矛盾中沒法專心提升廚藝；

2） 矛盾糾結：都開飯了，也不知道多少人吃過了，還有多少人要來吃飯，有些菜真不敢提前準備，又不想讓員工來食堂多等候；

3）打餐不暢：食堂開飯噪音太大了，有時候員工報的餐都沒有聽清楚，取錯餐很尷尬。

4．單位

1）浪費嚴重：精細化管理不到位，看看每頓餐沒有多少費用，一年統計下來數目還是驚人的；

2）形象不佳：一直忙於應急，食堂信息化形象難以提升，來了外單位人員看到單位形象受損；

3）員工穩定性差：員工互動不暢，企業文化建設難以落地，員工流動性大。

二、單位食堂現狀分析

這種現象持續下去，抗議的現象可能還會放大，慢慢的大家都說食堂的飯不好吃。對單位新來的同事而言，會留下很不好的印象，不然以後會產生：

（1）食堂頻繁換廚師及工作管理人員；

（3）食堂做得不好會給單位留人減少分數，並且浪費嚴重；

（4） 信息化時代，我們食堂信息化體現何在？

三、解決方案

1. 菜品實時發布

可發布一天或多天菜品，相同菜單可重複批量一次發布多天；支持手機端發布。

2. 微信一鍵報餐

解決傳統人工、電話、紙質表格統計報餐等繁瑣步驟，每位員工打開個人微信或者企業微信就可一鍵報餐，並可以隨時查看菜單。

3. 實時查看多維度的報餐統計

實時統計各個餐點報餐及就餐情況，如早、中、晚有多少人預定，多少人就餐，不同菜品預定情況等；支持手機端查看預定統計。統計數據實時觸達，精準備餐。

4. 動態二維碼簽到

就餐時可直接通過掃碼完成報餐簽到，員工報餐信息即時推送至打飯師傅，提升就餐效率。

5. 菜品實時評價

對就餐菜品，可直接在手機端進行評價反饋，促進食堂改進。

6. 充值消費

靈活實現對全部人員、單部門或單個人員進行虛擬批量充值或逐一充值，每次報餐下單後進行扣費處理；支持微信充值支付。員工可實時查看個人賬戶餘額。

7. 多餐廳管理模式

一個單位可以開啟多個餐廳，每個餐廳菜品價位、菜品品類可分開定義，電腦端、手機端均可隨時管理食堂菜品、發布菜品、統計就餐人數；方便集團化有多個分公司的單位統一管理餐廳。

通過以上方式，比如我們100個員工預先在這個平台上進行報餐，午餐吃西紅柿炒雞蛋、米飯。通過職工指尖的提前報餐，後廚可以精確到只製作100份西紅柿炒雞蛋、100份米飯，避免浪費。員工就餐時掃下碼就知道每個人報了什麼餐，高效率取餐，廚師也可以實時查看還有多少人沒有來就餐，可以提前準備。員工本來就會用微信，讓員工習慣定餐就慢慢都能實現。食堂實現信息化了，對單位的整體形象提升也是一個很好的作用。