沒有忌口，請多加香菜！

吃不到一起，沒法談戀愛。

最近，飽妹閨蜜的相親對象又崩了。要知道，上個星期她還興高采烈的朝飽妹炫耀，說這個男生1米85、熱愛運動、工作穩定、愛好相似，重點是非常聊得來。

事故出現在第三頓飯上，吃過西餐、日料，倆人決定來頓接地氣的中餐，點完菜，服務員問有沒有忌口，男生問都沒問，直接說：「不要香菜」。

不吃香菜？？？

飽妹閨蜜當時就晴天霹靂，要知道她跟飽妹都是一頂一的香菜愛好者，一想到兩人以後的日子都要在他挑香菜，自己躲著吃香菜里度過，頓時覺得沒有盼頭。

而且最讓她介意的是，男生竟然絲毫沒有問過她的意見，非常自我。為什麼要默認照顧不吃香菜的人，憑什麼愛吃香菜的人就沒有選擇的權力？怎麼就沒有餐館問需不需要多加香菜呢！總之，看似合適的兩個人，就這樣被香菜打敗。

所以啊，現在年輕人擇偶時看長相看條件看三觀都非常不成熟，要知道，吃不吃香菜，才是可以發現細節、影響一生的重要事項！

作為一個骨灰級香菜狂人，雖然飽妹還沒有機會拿香菜試探，但是已經開始幻想自己的婚禮：在浴室里點燃香菜味的香氛蠟燭，用香菜沐浴乳泡個熱水澡，穿上最美婚紗，在耳後手腕噴上香菜香水，拿起香菜捧花，挽著老爸的手步入香菜裝點的婚禮現場，走向那個陪我吃香菜的人。這個香菜婚禮，想想就激動！

香菜愛好者們到底能對香菜痴迷到什麼程度？這次，飽妹也採訪了八位同類，一起大聲說出對香菜的愛！

@Jenny

香菜，就是為鹵煮而生！

香菜真的就是我的本命！

即使臉大易胖後腦勺過平，但我還是很感激我媽給了我愛吃香菜的基因，如果因為11號染色體上有"OR6A2"基因而與香菜錯過，那我的人生該多麼的慘淡啊！因為特別愛香菜，每次認識新朋友，我第一個問題都是：「你吃不吃香菜啊？」

香菜最好吃的時刻一定是跟鹵煮在一起，香菜的加入既掩蓋了鹵煮的臟器味，又增加了清香，每一口混合香菜的鹵煮湯都得到了升華。連我跟鹵煮搭子決定固定成團，都是因為有次我先到店，她給我發了句：「多加香菜」，當時內心立馬交定了這個朋友。

還有次跟異性約了一頓鹵煮，他端來兩碗，我剛要隨便拿一碗立刻就被提醒：「拿這一碗，這碗香菜多。」如果他當時說我們在一起吧，我一定立即答應他。

@叫我帆哥

每個山東人的靈魂，都是香菜味的

在山東，我們不叫香菜，而是叫：芫荽（yán sui）。

放眼全國，到處都是熱愛香菜的人。西北人用辣椒醬拌香菜吃，比較生猛，四川人做菜用香菜提味，沿海地帶用香菜提色遮味，做法各有千秋。但是，我們山東的芫荽不一樣！

從外形上，山東的芫荽就不是北京菜市場蔫了吧唧的樣子，山東芫荽能長到半米高，跟章丘大蔥擺在一起也不輸陣勢，每個山東家庭都有一道芫荽炒肉絲的保留菜式。這種炒法可不是簡單的家常菜，它用的是根正苗紅的魯菜烹調技法——芫爆。

熱油、旺火、快炒，爆炒過的裡脊滑嫩，芫荽質地脆嫩，點幾滴醬油就是卷餅的好搭檔。隨便在山東找個館子吃飯，沒有芫荽，廚師根本不會做菜。

@飯七哥

連雞胸肉都能拯救，香菜還有什麼做不到！

在我心目中，香菜站在了食物鏈的最頂端。

水煮肉片里浸著紅油的香菜段，爆炒蛤蜊出鍋前的一把香菜，牛肉拉麵漂浮的香菜碎，從肉類到海鮮到麵食，沒有它救不了的場子。甚至，它連雞胸肉都能拯救，這點我確實是服氣的。

發現這個神奇的搭配，都是因為最近減肥太苦了，天天挖空心思的消滅雞胸肉存貨。轉機出現在某日朋友圈裡看到的一張火鍋香菜丸子照片，一個獨家菜譜就此誕生。

拿最愛的香菜混合剁碎雞胸肉，撒點鹽、黑胡椒搓成了一個個雞胸肉丸子，煮一鍋水放上一個高湯塊，再把丸子放進去，扔幾顆小青菜，低脂餐瞬間搞定。跟香菜混合的雞胸肉，口感很細膩不再乾柴，還混合著香菜淡淡的清香。現在，香菜雞胸肉丸子，是我減肥唯一的動力！

@臟海燈

20塊錢的麻辣燙 ，一半我都能要香菜

火鍋店自助小料台的香菜碰到我，就是一種災難。

每次吃火鍋我都會像做賊一樣趁著服務員看不到，偷偷裝上兩大碗，鍋底沒上來，我就可以拌著小料把香菜當蔬菜吃，無論是麻醬碟還是蒜蓉香油碟都可以完美適應。如果店裡有整顆的香菜可選，香菜末或許還可以逃過一劫。

沒有一群人狂歡火鍋的時候，我也會獨自去麻辣燙解解饞，對我來說判定一個麻辣燙店正不正宗的標準根本不是放不放麻醬（當然有更好），而是有沒有整顆香菜。涮香菜真的全宇宙第一好吃，煮軟後的香菜沾著著麻醬或者辣油特別開胃，並且好吃過任何青菜，不服來辯！

如果店裡有泡麵，那還有種更高級的吃法，涮一份香菜+一個麵餅，澆上麻醬，可以完爆日本的香菜速食麵。

@三里屯湯唯

一次吃20串香菜卷是種怎樣的體驗

因為一些傳言，東北老爺們總是不敢放肆吃香菜。不過這也不妨礙東北香菜製品的蓬勃發展，涼拌香菜梗、老虎菜、烤冷麵，都少不了一抹青綠。但是讓人最念念不忘的，還是香菜卷。

我大學是在東北度過的，熬過零下38℃呵氣成冰的可怕冬天后，最期待的就是夏天的擼串時光。燒烤還是得擱東北吃，那時候學校寢室樓後面有家串店名叫「小串王」，隔三差五就要遭到全寢室的組團血洗，一堆肉串里唯一青菜夾雜的就是香菜卷。

切段的香菜裹在豆腐皮里，經過木炭煙熏火燎後帶著誘人香味，辣椒孜然助力後，寡淡的豆腐皮都煥發新生。畢業臨行的最後一晚，我和大學最好的朋友去要了20串，吃的臉都綠了，但是想到再也吃不到了，還是全部咽下去了。

今年是畢業的第四年了，好想回學校吃香菜卷啊！

@瀟瀟

世界那麼大，我要去吃吃香菜！

我的口頭禪就是：多加香菜。

涼皮多加香菜、煎餅果子多加香菜、喝湯多加香菜，每次外賣更要備註三遍：多加香菜多加香菜多加香菜！（但是經常有商家看到香菜就自動不放，微笑臉.jpg）

在吃遍國內各種加香菜的菜色之後，我也開始把魔爪伸向國外菜系。墨西哥菜的guacamole，泰國菜沙拉里的點睛香菜，用香菜調味已經出神入化的印度菜，都是我的愛。近幾年，我旅行目的地都是跟著香菜走的。

第一站當然是日本，自從香菜打敗壽司、豬排飯、天婦羅等一堆資深前輩拿下美食關鍵詞評選，挑戰型香菜自助、香菜火鍋、香菜零食、香菜飲料紛紛在日本遍地開花。但是！最吸引我的還是大阪的「朝日溫泉」，每個月的8號、9號是這裡的香菜溫泉日，泡著溫泉吃著香菜美食真的是香菜愛好者的夢幻時刻之一了！

下一站，我打算跟著最近發掘到的香菜美食專門冊重遊香港，大家等我的捷報吧！

@幾鴨扣

為了吃新鮮香菜，我把學校花壇變成菜園

作為一個農大學生，我們有門必修課，叫：《農業生產綜合實訓》。

下地種菜是這門課的重要組成部分，期末成績主要看收成。非常得瑟的說，這門課我拿到了優秀。不過啦，這門課帶給我最大的收穫不是分數，而是種菜技能！作為香菜腦殘粉，我靈機一動的想到，我可以自己種香菜呀！

在對比了香菜種子和香菜根發芽的利弊，又研究了香菜習性後，我網購了種子，正巧還是在最適宜播種的秋天，迅速尋覓了學校花壇里的空地，悄咪咪為自己種了一圈香菜。經過兩個月的關懷照料，我的香菜苗苗們茁壯成長，順利吃進嘴裡。每次下課去食堂之前我都去拔幾根，剩下的根還會再長。

不好意思，香菜自由，我已經實現了。

@香菜大佬

你能生吃香菜嗎？我能！

我所有的社交平台，昵稱都與香菜有關。

每次去菜市場看到新鮮香菜，我都控制不住想買，後來跟賣菜阿姨混熟了，我一去阿姨就從袋子裡面找最新鮮的給我。拿回家後第一時間把臉深深的埋進香菜里，聞著香菜的清香，簡直爽過吸貓。就連洗完香菜手上殘留的味道，都讓人心情變好。

有的時候我還會把香菜切碎和水混合放到噴壺裡，自製香菜噴霧，不比祖馬龍的香菜香水差。

至於吃香菜嘛，我就比較厲害了，我可以空口生吃。干嚼香菜有種打開任督二脈的感覺，香菜香氣直衝天靈蓋，但是因為太過刺激，僅限香菜頂級玩家食用。

你是香菜愛好者嗎？

快來跟飽妹分享你的香菜故事

和你最愛的香菜美食！

微信公眾號回復「香菜」 ，獲得飽妹專屬北京香菜地圖

?? 寫文章 / 琳子

?? 編稿子 / 姜姜

?? 設計師 / 小卿

本文部分照片來自網路

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