健康一生的營養秘密-清除自由基

有很多因素會導致衰老和疾病，其中最重要的因素就是自由基。

什麼是自由基呢？

自由基在化學上指的是不成對電子的原子或基團，具有強氧化性，吸收的電子能力極強。自由基非常活躍，非常不安分。就象我們人類社會中的不甘寂寞的單身漢一樣，如果總也找不到理想的伴侶，可能就會成為社會不安定的因素。它們會傷害接觸到人體的組織，從而引發許多疾病，例子不勝枚舉：心臟病、阿爾茲默症、帕金森病、關節炎、糖尿病、腎病等。

要消除這種損傷有兩種辦法：第一，限制人體產生自由基；第二，支持和加強人體抗氧化系統的功能，可以從飲食、環境、生活方式三個方面進行。

飲食

削減飲食中過多熱量

需要少吃或者不吃的食物是高熱量食物，高熱量食物會增加人體接觸到的氧化壓力。

營養價值高的食物是蔬菜和水果，因此，你可以想像得到可樂和甜食有多麼糟糕了。

增加富含抗氧化劑食物的攝入量

哪些食物富含抗氧化劑呢？其實很容易發現這類食物，因為它們色彩豐富，比如水果和蔬菜。胡蘿蔔、藍莓、番茄和辣椒中含有抗氧化劑有胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素、花青素和花色素。

不吃糖

糖是空熱量的最佳典型之一---只提供熱量，沒有其它任何價值。攝入過量的糖會導致人體產生過多自由基，同時加重了抗氧化系統的工作負擔。

環境

清除導致氧化應激的環境因素

我們都知道，吸煙有害健康（不論是一手煙還是二手煙），煙草燃燒釋放的煙塵會使自由基直接通過肺部進入人體血液循環系統。因此，吸煙會導致人體衰老、皮膚出現皺紋，甚至還可能導致癌症、心臟病和中風。

如非必要，不要服藥。藥物會增加自由基數量，過量服用還會導致肝臟和腎臟受損。

生活方式

運動

運動有益健康。有規律的運動可以減少自由基的產生，但是過度運動則同暴飲暴食一樣，會加重人體抗氧化系統負擔，引起自由基增多。所以，一些運動項目的運動員顯老，高強度的運動期結束後，人體的免疫力會暫時下降。

睡眠

改善你的睡眠習慣。有規律和時間充足的睡眠以及營養均衡飲食是維持健康的關鍵。加入人體的生理節奏和生物鐘的平衡狀態被打破，就會導致自由基增多。

減少壓力

壓力對人體健康產生難以估量的影響。減少壓力可以採取定期運動或重新考慮你首先需要處理的事物。

這是健康一生的營養秘密第四章，後面每天更新餘下的內容，敬請期待!