梅雨季節即將來臨，剛到手的春白茶該如何保存？

05-16

來自專欄小陳茶事

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

轉眼間，又到了東邊日出西邊雨的季節。在春夏之交，雷雨天氣往往突然造訪，讓人措手不及。

在過去，這種天氣做茶，是極有難度的，前一刻鐘明明還是艷陽高照，下一秒卻迎來傾盆大雨，看天曬茶，成了茶農的必備技能。同時，還要練就臂力，要是沒有一定的能量，還未必能經得起搬茶的考驗。

隨著工藝的進步，陽光房應運而生。陽光房的存在，解決了雷雨頻繁的困擾，為純日晒白茶，保駕護航。

雷雨天氣，除了對做茶有很大的影響，對於我們茶友存茶來說，同樣是一種挑戰。

尤其是在江南地區，每年都會迎來一次梅雨季節。在此季節，空氣潮濕、悶熱，往往讓人覺得黏膩、不清爽。人尚且覺得不舒服，就更別提茶了。

且梅雨天氣前後，又是新白茶上市的高峰期，不少茶友擔心，自己買的白茶，是否能安然度過梅雨天氣。

關於梅雨天氣如何存茶，且讓村姑陳給各位支個招。

《2》

所謂梅雨天氣，最典型代表就是雨多，空氣濕度大。黃梅時節家家雨，就是梅雨天氣的寫照。

正好，白茶的保存有比較忌諱潮濕。若是讓白茶長時間在潮濕環境下存在，茶葉自然容易被破壞，品質自然一落千丈。

故而，梅雨季節存白茶的重中之重——防潮。

防潮要如何做呢？

對於茶掌柜而言，梅雨天氣存茶，最好能置辦一整套的抽濕裝備。這種專業倉儲設備，自然造價不菲。

而我們這樣的小老百姓存茶，置辦一整套專業倉儲設備，未免太破費。那我們就退而求其次，買一台抽濕機就好。

這種抽濕機，有數顯功能，能顯示出室內的濕度多少，能幫助我們進一步把控白茶的保存情況。

要是我們不想破費，不願意買抽濕機，又該怎麼辦？

好在，梅雨季節並不持久，若是不想買抽濕機，用空調替代也是可以的！

就目前市面上流行的幾種空調品牌，基本上都會有抽濕功能，運用空調，也是可以達到抽濕的目的。

若是夏天經常吹空調的朋友就會發現，這空調房待久了，往往會覺得皮膚乾燥、缺水，這正是因為空調在運作過程中，會帶走空氣中的水分，故而我們會覺得皮膚乾燥。

這種乾燥，於白茶而言，好事一件，它能夠保證白茶遠離水分的侵擾。

梅雨季節到來，有抽濕機和空調助陣，再也不用擔心白茶受水汽的干擾。

《3》

除了要注意白茶的乾燥外，存茶房間的溫度也要格外注意。

白茶保存，要遠離高溫環境。

接下來的天氣，氣溫持續走高，讓白茶覺得陰涼，又要提上議程。

夏天存白茶，一定要放在避免陽光直射、陰涼的房間。

如，可以將白茶放在靠近北面的方面，遠離陽台、飄窗等地，以避免白茶中的內含物質受熱分解，造成品質下降，影響後期飲用。

到了夏天，存白茶的房間內，最好能開著空調，尤其是在正午到傍晚這個時間段，日照最強烈，溫度極高。若是不及時調整房間溫度，白茶要鬧脾氣變質的！

興許就是我們的一個不小心和一個不留神，最後會導致白茶的變質。

《4》

關於白茶保存，還有若干個友情提醒。

1、莫將白茶放在瓷罐、紫砂罐中保存

白茶保存，不建議各位放在紫砂罐、瓷罐中，茶葉容易跑氣。

「短期喝茶，也不能放嗎？」

是的！即便的短期喝完，也不建議各位放在其中。瓷罐和紫砂罐密封性差，要是將白茶保存在其中，空氣中的水分容易與茶葉發生微妙的變化，從而影響口感。

最好的做法，是用鐵罐、牛皮紙拉鏈自封袋等密封性好的容器保存。

比如茶友們買茶，村姑陳都會隨箱附贈拉鏈自封袋或者是鐵罐，這兩種容器，都適合用來短期存茶。

2、切忌用透明塑料袋存茶

最近看茶友分享的圖片，發現一個問題，仍有不少茶友，將白茶保存在透明塑料袋中，其中，不缺茶農朋友。

將白茶保存在透明塑料袋中，不是明智之選。

白茶保存，最忌諱光照，若是長時間暴露在光源下，內含物質容易分解，最後導致茶葉失去原有的風味，左後的茶品質，一落千丈。

正確做法，用鋁袋、塑料袋、紙箱組合保存，才能確保白茶長時間存放。

《5》

新白茶到手後，要怎麼存？

簡單，還是常用的黃金組合，用鋁袋、塑料袋、紙箱保存。在包裝上，請嚴謹對待。先把白茶裝在鋁袋中，密封好口。然後再放進塑料袋，密封。最後放進紙箱里，將紙箱四周都密封好。

將打包好的紙箱，束之高閣，放在一個乾燥、整潔、無異味、適當通風、陰涼的房間里就行。

這，就是白茶的保存。

對了，梅雨季節，最好能配上一台抽濕機。

這樣的保存措施，堪稱完美！你的白茶，以後就照這樣存吧！

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