一杯酒引發的貿易戰冷知識

05-16

17號商務部對美國高粱實施反傾銷，雖然商務部聲稱同中美貿易戰無關，不過趕在這個關口上出現，是什麼情況大家都很清楚。

不過對高粱反傾銷和咱們老百姓有什麼關係？還真有，還是直接關係到你日常生活的。

這個消息公布後，期貨市場上豆粕應聲而漲，直接竄漲100元/噸。這兩者有什麼關係？和我們又什麼關係？

豆粕是飼料行業的主要原料，美高粱進口後也是主要用於飼料，部分替代豆粕。結果美高粱限制進口，豆粕自然一家獨大縱聲高歌。飼料行業直接關聯的就是生豬養殖，有「五斤糧食一斤肉」的說法。所以再對美豆加收關稅，對美高粱實施反傾銷後，豆粕價格抬升，飼料成本提高，豬肉漲價。

好了這個邏輯理清了，但是題目是和酒有關，怎麼說了這麼多還沒提到酒。

提高高粱，其實先想到的是酒（不要想電影《紅高粱》哦）。高粱是中國白酒釀造最重要的糧食，像茅台、瀘州老窖甚至只用高粱釀造。說實話，以前一直以為高粱都是國內自產自銷，誰知道原來水這麼深。

目前國內高粱分四部分，美國進口高粱、澳大利亞進口高粱、東北高粱、西南高粱。它們的價格和質量是由低到高排序。

釀酒對高粱要求是高蛋白和高直鏈澱粉含量，最好的高粱是西南地區種植的糯紅高粱。但是受限於產量，這部分高粱基本都只被酒廠用於高端酒系列，如飛天茅台、國窖1573。

酒廠普遍用的是東北高粱，至於澳高粱雖然在澱粉含量上接近東北高粱，但因為皮厚，蒸糧時需要浸泡時間長，水溫高，所以很多釀酒師傅不願意用。

至於美高粱，澱粉含量比不上其他三個，而且單寧高，雖然紅酒喜歡單寧，但會讓白酒更酸。所以除了清香型還能接受美高粱，其他家都很嫌棄它。

最後用數據給你一個更直觀的介紹。它們價格大概為西南糯高粱5000元/噸，東北高粱2900元/噸，澳高粱2600元/噸，美高粱2000元/噸。