拉開春白茶差距的，不是白毫銀針和白牡丹，而是春尾壽眉！

05-16

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

從4月6號開始的冷空氣，讓福鼎的高山茶園，再一次遭遇了倒春寒。

有北方朋友說，我們這下雪了，你們降霜了嗎？

雖然這一次沒有像前兩次那樣降霜，但是，反覆發作的冷空氣，卻把熱熱鬧鬧正在準備盛放一場的春壽眉，給凍回去了。

春壽眉停止發育了。

不長，茶農便沒得采，都休息了。

從周天開始，天氣漸漸晴好，溫度也漸漸回溫，休息了兩天的春壽眉，再次揚帆啟航，歡快地沐浴在春光里，唱著美妙的歌謠，開始發芽抽葉。

然而，這兩天的茶，採的人卻很少。

第一個原因，是春壽眉價格相較於白毫銀針和白牡丹而言，偏低，在獲得過了白毫銀針的紅利、白牡丹的高價之後，面對春壽眉的平民價，茶農們愛賺不賺，都不願意曬這個太陽，采這個辛苦的茶。

第二個原因，是春壽眉前幾天遇冷不發，這幾天暴熱又突發，一抑一揚之間，茶農們還來不及安排時間採摘。

今天的天氣特別好，艷陽當空，天空碧藍如洗，連雲朵都不見一片。

春深日長，日落的時間往後推遲了。採摘白毫銀針和白牡丹的時候，到了5點，太陽就弱了。而這兩天，6點之後，太陽才弱下去，6點半才完全見不到太陽的影子。溫度才降下來。

白天的時候，在山上只穿一件薄毛衣就可以。

而晚上，需要套上外套，否則就凍得瑟瑟發抖。

茶樹在這種白天熱而夜裡涼的氣候環境里，品質是十分不錯的——白天盡情吸氧吸收陽光，生成馥郁的香氣。夜晚盡情沉澱休養修鍊，生成醇厚的湯水。

花香、稠滑、蜜韻，這樣的口感，才是高山白茶應有的品質。

正午的茶園裡，空寧寂靜，偶爾，轉過一個山頭，才得見一個半個老大爺老大媽在採茶，兩人都戴著遮陽帽，穿著長袖長褲，低著頭，腳邊放著盛茶的籃子，籃子里堆著大半筐茶青。

遠遠望過去，兩人各采各的。走得近了，方才聽見，兩人在喁喁細語：

你不要過去，那塊石頭鬆了，彆扭了腳。

沒事，我骨頭硬，這邊茶多。

叫你別去，受傷了又是我照顧你。

啊喲你這個老太婆怎麼這麼啰嗦......哎呦~~~

怎麼了怎麼了？真扭了腳？我看看~~

......你別過來，這裡有荊棘，勾住了我的衣服

.....

我們倆悄悄蹲下，拍了兩張照片，躡手躡腳溜走了。不能打擾了老人家談情說愛。

這兩天採的人少，一夜過後，它就長長了，長得長手長腳，像雲中鶴一般，不能採摘了。

於是，今年太姥山春壽眉的量，也就只能用捉襟見肘來形容。

站在茶園裡，村姑陳和李麻花看著滿園子的嫩綠芽頭，兩手並用也采不過來。枉自望茶心痛。

心痛之後，開始試喝春壽眉的粗製茶（半成品）。

在喝之前，茶農得意洋洋的說，今年的茶，天氣冷，量少，內質足，我費了比往年更加倍的心思在做，這幾十場做下來，可以說每場都是精品，都有亮點。

李麻花小聲嘀咕，切，癩痢頭兒子還是自家的好，你當然說你自己做的茶好咯！！

誰知道，茶一衝出來，李麻花立馬變節，對茶農大加讚揚：哇，S師傅，你的手藝一年比一年好了，這壽眉都作出去年「特級白牡丹」的風味來了！

果然，這春壽眉花香裊裊，揭蓋間，那股馥郁的花香，像一個古裝美女聘聘婷婷向我們走來，嬌柔婉轉，婀娜多姿。

如果不是看干茶的時候枝梗粗壯，葉片窄長，葉色深綠，幾乎要以為喝到的是壓箱底的2017特級白牡丹。

從第一衝到第六衝，香氣一直不肯散去，融在水裡，賴在舌面喉間，隨著呼吸的起伏，一陣一陣地散發著獨有的鮮花香氣。

湯水的稠滑度，也是很不錯的。卷一口在舌面，細細攪它，細細啜它，氤氳的花香升起在口腔，像爬山虎的腳，漸漸爬滿口腔四壁。

回甘里還帶著絲絲甘甜。

半成品就這樣香，不知道成品之後，再存放三個月，會是如何霸道張揚的香氣？

甚是期待。

李麻花當場就訂下了這場茶，這傢伙。人家是見色起意，她是聞香動心，先下手為強，太壞了。

今夜，太姥山夜涼如水。

茶農在忙碌地收茶青，攤晾茶青，我們幫不上忙（李麻花上次幫忙，打翻了一篩好茶不說，還把自己絆了一跤，躺壞了小筐茶青），只好下山了。

星星在天空里，調皮地眨著眼睛。

我們邊看星星邊下山。

彎道處，有一輛車從我們身邊飛馳而過，貨車，目測有120M。轉過一個彎，不見了。

李麻花生氣了，她的愛車，怎麼能被一輛貨車給超了？

加足馬力追上去，一路緊隨，直到進了鎮子。

閃過一個紅綠燈，貨車不見了蹤跡。

她怏怏不樂，我問她，你追上去想幹嘛？

她說，請人家給我簽個名啊，用貨車超了我這車，牛人！簡直是太姥山車神！

是的，太姥山的盤山路，彎彎曲曲，大晚上的，又沒路燈，能用120M開下來，不是車神又是什麼？

看來，太姥果真是人傑地靈，不但出好白茶，出好制茶師，連運茶青的貨車司機，都是高人！

膜拜。

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