好的生普洱喝起來是什麼感覺？#普洱茶新青年#

來自專欄 遠山有茶

好的生普洱喝起來是什麼感覺？這個是某乎上的一個問題，其實這個問題挺有意思的。但是這個問題太大，不好回答。大到什麼程度呢？就類似「好的男人是什麼標準？」這種問題，一千個人眼裡有一千個哈姆雷特，所以，應該一千個人眼裡也都有一千個評價的標準。

更何況，這些標準即使聽起來是那麼回事。但是由於個體的差異與很多細節的差別，會導致我們品嘗同一款茶都會有不同的體驗。汝之蜜糖 彼之砒霜，大概就這樣說吧。

但是我們今天仍然要說一下，關於好的生普洱喝起來是什麼感覺。這篇文章並無具體化或者量化的指標，更多的是方法論，有沒有用，真的因人而異。我們聽過很多道理，卻依然過不好這一生。很多事，很多道理，只有彼此有共同體驗的時候，才能感受到。

一款好的生普洱，喝起來是什麼感受？

一.好的生普它一定是協調性很好的

和諧，對，就是和諧。這句話其實是我們中華文明幾千年來生生不息的總結，只是由於某些原因被妖魔化。茶作為中華文化的獨特代表，其實某種程度也是與這種文化緊密相連在一起。

一款茶含有幾十種，甚至幾百種物質。主要的是單寧，咖啡因，礦物質，氨基酸，蛋白質，糖類等各種物質。這些茶內在元素物質的搭配會有許多奇妙的組合，然後產生無數種不同的口感。這也是我們孜孜不倦集郵各種普洱山頭茶的原因與理由。就像我們無數的個體，組成了多元化的社會一樣。

一款給人愉悅感受的茶，肯定是這些物質非常均衡的搭配，最終展現出來的口感。苦能化開，澀能生津，香溶於水，喝了之後身心舒暢。

二.好的生普，它一定是可以給人帶來愉悅的身體感受

舌頭是不會說謊的，我們的身體反應是不會說謊的。好的生普洱茶給人帶來的一定是愉悅的身體感受。

茶湯進入人體後，身體各器官對應的感受——香，指必須香味純凈而飽滿。甘，至喉韻深層回甘。滑，是茶湯細膩綿滑。厚，為滲透力、層次感與耐泡。甜，有活性，不單一。苦，能化甘，不重壓舌面、不死苦。澀，能轉甜，收斂感不刺激難受。

好的茶，跟價格有關係，但不是正比關係。但是跟身體感受一定是正比關係。

三.好的生普，它一定是內質豐富的。

茶樹的海拔，樹齡，陽光，生態環境，工藝製法等諸多種種，最後都是展現在湯感上，在內質上，在你喝到的味道里。

海拔越高，晝夜溫差越大，蟲害越少；樹齡越大，根系發達，紮根越深，吸收的養分也越多；陽光越充足，光合作用就越豐富；生態越好，帶來的內在養分就更多；至於工藝製法，則是人工干預的環節，它更是最終口感好與不好的關鍵。

好的工藝製法，包括炒青，揉捻，壓制甚至後期的拼配，能夠比較好的把一款茶的特性展現的淋漓盡致。

這些多重因素所呈現出來的，就是最終的口感。就是你入口的感受，這個時候就需要你的身體去感知。

四.一款好的生普，也是需要泡茶者自身更加完美。

喝茶我們都是為了追求美好的感受的，一款茶的好與壞的呈現，跟泡茶者的能力也是息息相關。比如最簡單的茶水分離，有的茶適合快速出湯，有的茶適合在中段稍微悶泡，有的茶投茶量需要多點，有的茶更合適用紫砂壺沖泡，有的茶需要醒茶數日後味道更佳。

這些東西，都是需要在日常喝茶中自己慢慢摸索的。跟任何事一樣，喝茶也是需要有天賦的。有天賦加上勤喝茶，進步自然會很苦。你若無天賦，又不想學習，就靠看公眾號，你的喝茶水平一直都會是原地踏步的。

我所知道的一些喝茶者，他（她）們甚至對飲食都頗為講究，不吃辛辣的東西，保持敏銳的嗅覺，這樣會更好的體會到茶里的各種香氣。

沒有人能取代你的一路體驗，沒有人能幫你繳納喝茶的學費，跟人生一樣，一路都是要靠你自己摸索。

喝茶都是為了更美好的事物，當我們試著把自己變得更好點，比如賺更多的錢，比如擁有健康的體魄，更敏銳的嗅覺，再加上勤奮點。那麼我們喝到好茶的概率會大的多。

圖文均為原創

#普洱茶新青年#

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