『知食小菜譜』椰香紅豆酥，下午茶必備單品

來自專欄 知食百科

2017年11月26號

知食小菜譜

《椰香紅豆酥》

知食小話題

　　啦啦啦啦，小編又來了，有沒有想小編啊，最近呢，小編比較喜歡吃一些派或酥，所以呢，今天我們來做椰香紅豆酥，這種甜品口感好，餡料香甜，有濃郁的椰蓉香還有淡淡的黃油味，很好吃呦，好了，我們來看看是怎樣製作的吧。

椰香紅豆酥所需食材：

　　紅豆200克，白糖40克，橄欖油1匙，椰蓉50克，芝麻20克，豬油1匙，高筋粉適量，雞蛋1個

椰香紅豆酥製作流程：

　　1.紅豆處理好，放入小鍋，加入大半鍋水，將豆子煮爛。盛出，拌入糖和橄欖油。

　　2.煮熟的紅豆餡放入椰蓉攪拌均勻，餡料就做好了。

　　3.將低筋粉粉和豬油攪拌，高筋粉里加入白糖和豬油攪拌均勻分別揉成光滑狀。

　　4.將水肉皮擀成圓形包入油酥捏好。

　　5.然後擀成圓形用保鮮膜蓋住醒十分鐘然後對摺，擀成圓形包入椰蓉豆沙餡料。

　　6.擀成圓形然後切成你想要的大小切好剛入烤盤。

　　7.刷上蛋黃液撒上芝麻，烤制30分鐘。

　　8.取出即可食用。

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