日本食物之 拉麵

必須得說拉麵是我最最討厭的日本食物，沒有之一。

油光發亮的湯，油到膩的味道。根本就是一個油膩的中年男。我這樣的小清新女是決定不會想去碰的。

還有，拉麵配白飯的套餐是什麼鬼？真的，就好像喝豆漿要加糖一樣讓我感到錯愕。我是堅定的醬油派。醬油派請給我點贊。

總結在日本生活的前5年，就是小心翼翼避開拉麵的5年。

後來，直到後來，我遇到了這家店。

千葉的 Tsukemenishibashi - Chuo-ku/Tsukemen [Tabelog]

第一次是同事帶來的。同樣也是一個加完班的冷冷的夜裡，我弓著背搓著手哈著氣跺著腳，讓同事水鳥快點定個店，好坐下來暖和一下。（哈，我喜歡他的名字，水鳥，就好像真的是動物一樣）

他看我一副凍得走不了太多的樣子，說去這家店吧。就在車站出口走路1min的地方。主打是つけ麺（拉麵一種，我沒有及時反應過來）。我們三個就一起弓著背哈著氣很快到了店裡。

小小的拉麵店，自然是暖和的。我們三個的眼鏡立刻起大霧。中間的區間是2個店員煮麵，煮湯，準備餐具的地方，圍著工作區，就是10個不到的櫃檯餐位。布局如同深夜食堂，但是要比那裡小很多。見我們是三個，老闆立刻讓旁邊的食客挪挪位置，給我們三個奧特曼眼睛的傢伙騰出3個連續的座位。

水鳥說這裡的招牌是つけ麺，就是面和湯是分開來放的一種面。吃的時候把面放進湯里去就可以。店員開始煮，我們三個當時在聊什麼呢？好像水鳥說他放假打算去澳門玩那類完全可以一隻耳進一隻耳出的事情，完全想不起來了。那時的生活真的好單純哪，加班後回家大家一起吃東西開點無聊的玩笑（可能也開有聊的玩笑，但是我聽不懂也可能）。

好了。面來了。

第一口就驚艷到。怎麼會這麼好吃這麼合我胃口。面是勁道的，不粗不細。湯，啊，那種湯是不油膩甚至到清爽的，是海鮮底熬的濃湯，裡面加有半個半熟蛋和一塊煮得很軟很入味的叉燒。真的可以好吃到拉著水鳥他們轉圈圈。

我們三個立刻停止無謂的打屁，立刻呼哧呼哧呼哧呼哧就吃完了！好意猶未盡哦！這時水鳥同學跟老闆說，加湯。

我都不知道還有這種操作！老闆給他還剩有一些濃湯的碗里，舀了一勺煮麵的熱湯。這樣有點鹹的濃湯被稀釋，可以喝下去了。我也趕緊加了麵湯，真的好滿足！

大概剛剛來日本時，只吃到過豬骨底的湯口味，從此不願意再看一眼拉麵。真是沒想到，魚底的濃湯可以這麼好吃。就有一點點好像我媽媽做的紅燒鯽魚的湯的味道再加一些其他更深層次的味道。

這真的是我在日本吃過的最最好吃的麵店。當然樣本數目不大，因為我不是願意為了一碗拉麵而排長龍的人。但是可以看這家店的點評，很多人留言說，這裡有日本最好吃的つけ麺。我深感同意。

深夜寫下這篇文章，我也是餓了。

推薦閱讀：