【葡萄酒】原來酒杯也藏著秘密？

面對各式各樣的葡萄酒杯時你肯定會有疑問，我是否真的需要花那麼多錢買不同的酒杯？答案是：NO! 除非你是個土豪。挑選對的葡萄酒杯難道真的那麼重要嗎？大R只想說：酒才是最重要的，而不是杯子。你甚至可以用茶杯，啤酒杯來喝葡萄酒，但是一個好的杯子確實可以讓你有個很好的葡萄酒體驗。 如果你最近準備選購一些酒杯，又被不同形狀的葡萄酒杯所困擾，那這篇文章真的很適合你認真閱讀。

首先來說為什麼要用葡萄酒杯，下面是市面上一些常見的高腳葡萄酒杯。大家看圖片可以明顯看到葡萄酒杯的口子都是向中間收攏的，這樣是為了更好地聚攏將葡萄酒香氣在杯子中。紅酒杯的杯體往往比白酒杯的寬大，這是為了讓紅酒與空氣面積接觸面更大，更好得打開香氣。而白葡萄酒則需要較小的酒體來控制香氣的流失。專業的水晶葡萄酒杯的杯壁非常薄，在品嘗時碰觸酒杯的口感會比普通玻璃杯更舒服。而且水晶杯在外觀體驗來說也比普通玻璃杯可以更清晰地觀察葡萄酒的顏色和掛杯。另外這種高腳葡萄酒杯也更適合去搖杯（搖杯很重要，可以釋放更多香氣）。

我們再來說一下目前很流行的無腳杯。見下圖，我個人覺得這種酒杯有很多優點，比如你可以用它喝其他飲料，相比之下不容易碰倒，而且更好清洗和擺放等等。但是很多人認為沒有酒杯腳那就以為著手要接觸杯子會導致手的溫度影響到葡萄酒（特別是白葡萄酒）。我只想說兄弟，人的手指溫度沒有那麼高，你又不是時時刻刻用手掌捧著酒杯，有那麼誇張嗎？但是唯一讓我覺得沒有那麼爽的是搖杯沒有那麼順暢。我覺得這種杯子還蠻有個性的，如果想換種方式喝酒，不妨試試杯子。

接下來要說說重點：你是否真的需要為了不同類型的葡萄酒去挑選不同的酒杯。如果你是土豪又不嫌事兒多，那以下的論點和經驗可以跳過。我並不想對酒杯的形狀做太多的解釋，因為你網上隨便搜就有。(見下圖）你一定看過很多文章，遇到過一些葡萄酒達人，或者一些銷售他們都會推薦你用不同的酒杯去喝不同的葡萄酒。大致的意思一般就是：選擇對的酒杯會讓你體驗到更好的香氣，由於形狀的原因你喝進嘴裡時還會讓酒最先接觸到正確的味蕾區域。但是請讓我用實際體驗來告訴你，你真的沒必要那麼糾結這些專家的說法。我曾用過不同的酒杯去嘗試過一瓶葡萄酒，但是結果就是我幾乎無法區分有任何不同之處。

為此我特地去網上搜索一些資料，其實酒杯的形狀最開始起源於「營銷」。在1973年Riedel公司為了尋求更好地銷售方法，開發了侍酒師系列，這個系列中有10種不同形狀的杯子。賣點就是不同的酒杯會將味道帶去你口中該去的位置。確實這個方案非常可行，銷售量非常好。但是之後就有研究表明「你的大腦根本不在乎你嘴裡的味道來自哪裡」。當然也有的研究表明酒杯的形狀是非常重要的。不管怎麼樣，我的體驗告訴我，酒杯其實真的沒有這麼重要。很多時候所謂的變化是非常微妙的，甚至可以說是很主觀的。

接下來給點小建議：

-我不會推薦任何品牌的酒杯給你，因為我對酒杯真的沒有這麼講究。我用過Riedel，Schott Zwiesel， Spiegelau。用起來其實真的沒什麼差別，價格倒是不同，特別是Riedel的一些高端款.（土豪裝X用的）

-如果你想買一個酒杯，那我推薦你買一些品牌的紅葡萄酒系列。紅葡萄酒杯可以很好地作用於任何類型的酒，甚至是氣泡酒。最理想的搭配就是一個紅酒杯和一個香檳杯。

-下圖是我很喜歡的一款酒杯形狀，我覺得很好看而且很容易清洗。

好了，這就是關於酒杯的一些事兒。Do wine glasses have an impact on wine？ Absolutely not！！！

酒杯是絕對不會影響葡萄酒！所以與其花費經歷和金錢去買酒杯，不如買好一點的酒。

希望你買每一瓶葡萄酒都是因為喜歡，而不是便宜。

Life is too short to drink bad wine。 生命已如此短暫，跟著大R喝好酒。

公眾微信：大R不喝酒