如何經營麵包店：創新烘培培訓班

05-16

現在的麵包店、烘培屋如雨後春筍般遍布在大街小巷，各種牌子的連鎖店更是遍地開花，在競爭如此激烈的環境下，如何才能從中脫穎而出?看看銷售高手是如何玩轉麵包店銷售的：

為什麼歐洲人的主食是麵包？因為他們從小就接受這樣的飲食習慣，所以適應了，吃別的不習慣。因此，我們要增加客戶粘性，就應該從培養客戶吃麵包的習慣開始。

隨著生活水平的提高，現在越來越多的家庭配備了烤箱，這也使得越來越多的人喜歡上了烘焙。但不是每個人都願意花錢、花時間去專門的培訓班學習，所以他們只能從書或者視頻中學習烘培方法，然後只能自己邊實踐邊總結經驗。這就是需求的集中體現：需要專業的烘培指導。根據需求我們可以制定以下方案：

一、開設會員制度，會員可以享受打折等一系列的優惠。

二、每個星期開2節烘培課程，免費向會員客戶開放，提供貼身的技術指導。這樣有3方面的作用：1、培養客戶做面點的興趣，同時也培養客戶吃面點的習慣。2、在客戶心中樹立麵包店的品牌形象。3、這是有力的宣傳模式，能吸引大量的精準客戶。

三、為客戶提供新鮮的烘培原材料，客戶只需要提前約定就可以。這樣做同樣有3方面作用：1、最大限度的節省客戶自己做烘培的功夫和時間，培養客戶自己動手做麵包的習慣和樂趣。2、增加麵包店的營收渠道。3、提升客戶對麵包店的依賴。

四、建立麵包店的微信QQ群，群內分享作品和技術經驗，定期搞線上、線下活動，例如徵集烘培作品評比，把自己和自己的作品曬出來給大家投票，獲勝者獎勵1000元。再如舉辦烘培作品評比，第一名的作品，將放進麵包店出售。通過這些活動來增加客戶的粘性，把客戶牢牢的圈起來。

有人會說，你這樣教客戶做烘培，不是在自己斷自己的財路嗎？這是錯的，現在的生活節奏這麼快，客戶是沒有時間經常做烘培的，最多就是果果手癮。而我們則是通過貼心的服務來培養他們吃麵包的習慣和對我們店的粘性。

做銷售不單單是賣產品，我們一定要站在消費者的角度去深挖他們的需求，花多少時間都不為過。

如果大家想學習更多的銷售技巧或者有好的方法分享，歡迎加入我們一起交流學習，君羊530778154，備註136，君羊管理比較嚴格，望填好備註。