長久與土壤對話，做起事來總是充滿著靈動的氣息 丨 尋訪武夷星村茶農

武夷山星村鎮朝陽村茶農二代

裕敏

裕敏那天帶我們去茶山前，先給魚抹了調料，說是準備好回來做。

然後風風火火就帶我們上山去了，走在茶山，恰逢一場大雨，大家淋的滿身濕透。

回來的路上，裕敏卻是無比興奮，他把貨車的音箱放著很大的音樂，儘管路很窄，但車飈得很快，而我們並好像沒有太留意安全的問題，而是沉浸在這種苦樂所反饋出來的真實的感受上，和欣喜。

我想我們大伙兒也是這樣吧。

裕敏的飯菜做得很好吃，看到別人做得菜，自己琢磨下就會做。

雖然是做茶的大師傅，做茶工人多時，大多也是他做飯。

「我沒有教過裕敏怎麼做飯啊，他自己好像很會做的啊。就像做茶一樣，附近很多人想請他去做，可哪裡有時間啊，自己很多茶做的」裕敏的媽媽在飯桌說道。

裕敏的茶做得好喝，就像他做的飯菜。

就像他給人靈動的感覺吧，這或許就是手藝人的特點。

他們不會說道理，喜歡自己慢慢琢磨，然後做出一泡自己喜歡的茶來。

裕敏沒讀完初中就出去「玩」了，他到廣州從化學習美髮。還特意翻開過他當時「殺馬特」的造型照片給我們看。後來，還自己專門開了理髮店。

理髮店生意並不好做，而家裡的茶葉生意也漸漸好起來，如是回來跟師傅開始學習做茶。現在裕敏不僅僅是家裡做茶的大師傅，還置辦了色選機，很多鄉親都過來他這兒篩選茶葉的黃片和茶梗。

「現在人工太貴了，機器不但便宜，而且撿黃片和茶梗比人還更加準確呢」，裕敏給我們介紹到。

」你們問的那些問題，我也不知道怎麼回答你們，我們做茶，覺得香不夠，或者是「水」不好，除了山場，我們就直接調下搖青時間或者是晾的時間就可以了，天天做，很快就會了。」

。。。。。

武夷山星村鎮曹墩村茶農

小葉

「他爸說給我找的最好的醫院啦，在上海的大醫院做的手術，按說不錯吧。現在只是聽力有點小問題「，葉媽媽是在大伙兒差不多都吃完了，才與丈夫一起盛飯上桌吃起來。

「這個你們怎麼沒吃啊，這是小葉自己去河裡電的，」葉媽媽指指一盤的豆腐泥鰍。

葉媽媽做的滿滿一桌飯菜，看著不經意菜式，卻透著葉媽媽五顏六色搭配的心意。

「媽媽，那個當然是找的最好的醫院了」，小葉好像是安慰了媽媽一下，這個90後的茶農後代，說起話來，還有一點點害羞。

「現在主要是我做茶，父親管茶山。忙的時候，我和父親兩人輪流值班。」

這幾年，我們做了小種紅茶，這個比較麻煩些。你說做岩茶我就覺得最輕鬆，做紅茶那個時間太長不好把握。

小葉或許是熟悉了岩茶的做法吧，實際岩茶的做青還是非常辛苦的。

「今天多吃一碗飯吧」葉媽媽對著葉爸爸說，「今天有你最喜歡的泥鰍啊」。

還保留著浙江龍泉口音的葉爸爸點點頭，對我們說，「恩，我最喜歡的就是這個泥鰍。」

葉爸爸是土生土長的武夷山人，而葉爸爸的父親卻是在戰亂時期從浙江龍泉搬到武夷山的。

家裡因為加工小種紅茶，也加工岩茶，所以在武夷山地區，看上去是一個綜合了岩茶和小種紅茶做法的一家，而在其他家庭，還是很少見的。

小葉將二樓完整地變成了可以綜合岩茶攤青和紅茶萎凋的車間，除了傳統的一條用電熱絲加熱鼓風的萎凋槽，小葉還單獨改造了一間用「浴霸」做成的模擬自然的室內萎凋房。

「這個應當算武夷山獨此一家吧？」我問道。小葉靦腆地笑著點點頭。

晚飯後，葉媽媽收拾完，坐在茶桌上與我們拉起家常來。

小葉有兩個姐姐，都嫁到武夷山市區去了，不過現在都在三姑幫著家裡賣茶葉。

「我的兩個女兒比小葉懂事多了，她們天天很勤快地銷售茶葉，不像小葉，做完活了，就出去旅遊了。要是把這些錢積起來，以後買多一棟房子該多好，」葉媽媽帶著期許和愛惜的眼光望著小葉道。

不過我們現在在三姑也有房子啊，平常我們住在外面，只有做茶和過節的時間才回曹墩的。

我的老母親最厲害了，現在84歲了，還要去採茶。說不讓她去，她不聽我們的，去年還有記者來給她拍照呢。葉媽媽自豪地打開手機讓我們看看葉奶奶的採茶照片。

小時候我們住在桐木村，那裡窮啊，只有茶葉，也沒有其他。出來一趟八十多里路很不方便，如是不斷地往外搬，直至搬到我們現在這裡。

茶葉賣不出去就是樹葉啊，賣得出去才是茶葉。

「你們在武夷山呆的話，就一定要來我們家吃飯啊。」葉媽媽一邊送我們到路邊，一邊熱情地招呼著我們。

。。。。。

人們為了生存和生活，不惜遷徙，尋找更方便栽種的土地和環境，以使得自己種族得到繁衍和發展。

有時在改良自然，有時又不得不向自然低頭，無盡的年限以來，人們不斷形成與自然相互相依的生存關係。

而這些時光所孕育的，就是因為人們選擇的勞作和生產，形成的文化和美物。而發現他們就是我們開始行走的目的。

民間找茶人 丨 葉小菜

原IT職業經理人

夢想回歸鄉土

2011年下地種茶

後創辦一或

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