猝死不是當今三四十歲人群最需要擔心的問題，高血壓才是！

近年來，我們對於高血壓這個疾病越來越熟悉，並且它的發生，越來越低齡化。以前僅僅只是

在老年高發的疾病，現在中年、青年、甚至是兒童其發病率都逐年升高。高血壓，也因此成為

了全球範圍內關注的嚴重公共衛生問題。

首先，高血壓分為原發性和繼發性。

原發性高血壓是以血壓升高為特徵，原因不明的獨立疾病，占高血壓的95%以上。與之發病因

素有：肥胖、胰島素抵抗、某些營養素的攝入不足或者過量、過量飲酒、人口老齡化等。

繼發性高血壓是指血壓升高系某些疾病的表現，也就是說，由於某些疾病引起了高血壓。

我們都知道高血壓現在的發病率很高，但是具體高到什麼程度呢？

在過去的10年里，有過四次大規模的高血壓患病率人群抽樣調查。我國目前約有2億的高血壓

患者，相當於每10個成年人里就有2名高血壓患者，佔全球高血壓總人數的60%。並且，每年

新增的高血壓患者高達1000萬人次。（別怪中山醫沒有提醒你，如果不好好看文章行動起來的

話，說不定下一年你也是千萬分之一......）

營養與高血壓的關係

(一)超重和肥胖

大量數據顯示，肥胖或者超重是血壓升高的重要危險因素，尤其是中心性肥胖（將軍肚和蘋果

腰真的一點也不美好呀）。

高血壓患者中60%以上的有肥胖或者超重。

(二)礦物質

1、鈉鈉的攝入量與血壓水平以及高血壓患病率呈正相關。

2、鉀鉀鹽攝入量與血壓水平呈負相關，補充膳食鉀鹽對高鈉引起的高血壓降壓效果明顯。而

膳食鈉／鉀比值與血壓的相關性更強。

3、鈣膳食鈣不攝入不足可使血壓升高。

4、鎂一般認為鎂等攝入量與高血壓發病呈負相關。

(三)其他膳食因素

1、脂類增加PUFA和減少SFA等攝入有利於降血壓。人群資料顯示補充魚油可劑量依賴性地降

血壓。

2、酒精少量飲酒有擴張血管作用，但大量飲酒反而導致血管收縮。少量飲酒之後回出現血壓

下降的情況，但是過量飲酒則使血壓明顯升高，少量長期飲酒可使血壓輕度升高。

高血壓的防治

(一)控制體重

控制體重可以使高血壓等發生率降低28%—40%，可主要通過限制能量攝入和增加體力活動來

實現。

(二)合理膳食

1、限制鈉鹽攝入量中國人的飲食文化和習慣導致了我們是一個食用鈉鹽過多的國家。參照

WHO的標準，每人每日食鹽攝入量不超過6.0g，然而我國達到了人均每日12.0g，其中80%來

自烹飪時的調味品（食鹽、醬油、雞精、味精一個都不能少）和含鹽高的腌漬品（泡菜罈子不

知道你家是不是也有一個？）

2、增加鉀、鈣、鎂等攝入量含鉀高的食物有赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、竹筍等。含鈣

高的食物，如奶和奶製品（多喝牛奶身體好）。富含鎂的食物是各種干豆、鮮豆、蘑菇、桂

圓、豆芽。

3、減少膳食脂肪攝入量，增加優質蛋白質的攝入脂肪攝入量控制在總能量的25%以下，保持

良好的脂肪酸比例。

4、膳食模式參考DASH膳食這個膳食模式可以有效的降低血壓，與單獨的降壓藥效果類似。

5、限制飲酒限制飲酒量可以顯著的降低高血壓的發病風險。男性每日飲酒不應該超過25g，女性不應該超過15g。

6、克服不良飲食習慣減少高能量密度食物的攝入，如肥肉、動物油脂、油炸食品、糖、甜點、含糖飲料。

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圖文：莎莎 責編：中山醫梁文舒主任

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