【酒】2、現代的「酒局」文化

05-15

前言

本篇主要介紹一下，對於現代社會，咱們中國人對於飯局酒桌文化的網友回答，本質其實是局，酒成了局的載體。【現代社會 - 酒載體 - 飯局本質是局】

當然，我的本意是研究以酒為載體的、結合了傳統詩詞書畫的文化脈絡，並非現在以酒為具象載體、以飯局為形式的社交局。

總結：我認為，現在是以酒為載體的局，強調局，本質在於利益交流；以前是以酒促微醺的開誠、坦蕩與情緒，強調坦蕩，本質在於思想交流。（可能有失偏頗，大家交流）

問：中國酒文化的本質是什麼？

中國酒文化可能博大精深，但我現在只想知道酒桌上互相勸酒是為什麼？

明明有些人覺酒是一種非常難喝的飲料，為什麼還要互相灌呢？

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本質是等級秩序。

敬酒與勸酒文化都是在不斷地確定自己的身份與位置，上級勸酒下級，既是施展權威。

下級不喝就是對權威的挑戰，這種不服從會讓高位者覺得失去了掌控感，覺得＂沒面子＂。

下級向上級敬酒則是確認自己的從屬地位，一般要多喝兩杯才能體現對方地位比自己高，而上級則可回敬可不回敬。行為並不是平等的。

逼酒從來都只有長輩逼晚輩，上級逼下級，甲方逼乙方，飲下的酒精越多，權勢越小，地位越低。

@朱進野點出了這一現象背後的本質：既存等級秩序的崩潰。也正因此我們才需要這麼多的活動不斷地鞏固自身的身份認同。這本身反映了人對於等級秩序的渴望。

革命帶來的平等主義風氣和重建等級秩序的需要之間產生了矛盾，最終在渾沌之中孕育出了當代的酒桌文化。

摘自：中國酒文化的本質是什麼？ - 李有希的回答 - 知乎https://www.zhihu.com/question/25370385/answer/30568608

中、日、韓三國的「酒文化」在細節及深層原因上有哪些異同？

中日韓三國的飲酒禮節（酒道），區別最大的是如何倒酒。

中國可以自己給自己倒酒，也可以服務員倒酒。

日本也相似，第一杯互相斟滿後就隨意了，可自斟也可給對方添酒。但要盡量避免給對方添麻煩，過分熱情斟酒也是忌諱的事情。

韓國是每次都要互相倒酒，自斟視為失禮，因為是無視對方的表現。你來我往才是符合禮節的習慣。

韓國要等到對方把杯中酒喝完才能倒酒，不然就是失禮。而日本完全相反，對方喝了一點之後馬上給對方添酒，才是正確的禮節。

韓國給長輩或不熟悉的人倒酒需要用雙手倒，接酒時也要雙手握酒杯，以示尊敬。

日本完全不在乎用單手倒酒的問題。

中國貌似也不在乎，不過倒是有一些人會講究。

中國是擺酒席，喝酒吃菜。一次酒席耗很久。講究搞好關係。

韓國是先吃完飯，少量喝酒助興，之後第二攤和第三攤才開始是真正的酒席。講究你來我往喝高興，消解日常的壓力。

日本是喝酒的話就會配上相應的下酒飲食。講究不給對方添麻煩。

中國有提杯習慣，舉杯人發言，旁人靜聽，發言完畢後大家乾杯。

日本貌似沒有提杯習慣。

韓國會大家一起大聲喊乾杯或者「為了xxx！」之類的口號，隨後鬧哄哄地喝酒。

韓國有嚴格的倒酒次序，一般是先從最年長者開始依年齡順序倒酒，最後旁人給倒酒人添滿酒杯。給比較親近的同輩人單手倒酒時，須用右手單手，不能用左手。中日不清楚。中國到酒席高潮時一般是混戰。

在長輩面前飲酒時不能正面面對著長輩飲下，而是要側對著長輩，做出迴避的架勢。這貌似是三國共同點。

勸酒強度的順序依次是中韓日。中國很在乎飲酒態度，勸酒時不喝會讓對方有看法。如果每逢勸酒都痛快喝下，則會對方產生好感，也延續到雙方的關係。韓國不同，酒席上的事只是酒席上的事，盡興就可，一般不會影響到日常。日本也相似，而且勸酒是比較忌諱的事情，因為會給對方添麻煩。

三個國家的飲酒文化都是各自文化和國民性的縮影，中國的關係文化，韓國的儒家集體文化，日本的不給別人添麻煩文化。三國的根雖然是一樣的，但這種細微的差異比較起來確實有意思。其他細節歡迎補充。

摘自：中、日、韓三國的「酒文化」在細節及深層原因上有哪些異同？ - 許先哲的回答 - 知乎https://www.zhihu.com/question/20084151/answer/13930598

茶文化與酒文化有什麼區別？

酒是滾滾紅塵，先干為敬

茶是人生浮沉，有底有韻

摘自：茶文化與酒文化有什麼區別？ - 南山悠雲的回答 - 知乎https://www.zhihu.com/question/266776809/answer/314458309

酒滿敬人

茶滿欺人

摘自：茶文化與酒文化有什麼區別？ - 蘭醬的回答 - 知乎https://www.zhihu.com/question/266776809/answer/314315693

酒文化，是慢慢走偏了。。。

（沒錯，我也討厭勸酒、酗酒、醉酒、酒瘋）

我是不喜歡這樣的酒文化的，拼酒、強喝、不喝就是看不起、甚至酒桌上的行為可以極大的影響到酒桌之下的好多事情、甚至於酒量可以形成一條鄙視鏈…而茶桌上不會，不喝就不喝了，重點在與茶的人不是在喝上，講究一期一會，講究大家一同分享，就算有不太懂禮儀的，很多長輩也會很耐心的教導。個人經歷感覺，以茶會友以酒打仗，所以我並不喜歡我所感受到的酒文化。

但是啊，茶和酒，茶文化和酒文化從來都不是對立關係也沒必要分個高下，喜好而已，沒有孰優孰劣之分。作為飲品我愛茶的鮮爽甘甜，我也愛酒的醇和香濃，它們都是我喜愛的飲品，一同發揚才是最棒的結果。我不想反駁任何孰優孰劣的觀點，因為這兩者本來就無須，也不應拿來對比。正如偈語所云，本來無一物，何處惹塵埃？

摘自：茶文化與酒文化有什麼區別？ - 嘉木檟的回答 - 知乎https://www.zhihu.com/question/266776809/answer/313739330