貞典-豚燒 五花肉要這樣吃
05-15
https://www.zhihu.com/video/916068464907681792 二、貞典-豚燒 （圖文版本）
1、食材介紹（如圖）：
2、切配（如圖）
蔥切沫和片
3、滷水（水：黃酒：甜米酒：生抽=10:1:1:1）
滷水燒開後，放入五花肉煮15分鐘
4、15分鐘後拿出五花肉冷至室溫，包一層保鮮膜，放入冰箱冷凍20分鐘
5、豬肉切片（稍微厚一點）
6、肉片和茄子片煎製成熟（煎制兩面呈成熟黃色，肉片稍微煎老一點）
7、將蔥沫、蒜沫煎制微黃，倒入適量滷水，燒至沸騰，倒入盤中。
8、撒入適量蔥花、芝麻、黑胡椒（如圖所示：）
9、成品開吃
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