品鑒建盞，泥與火的藝術

所有的瓷器中，建窯建盞是唯一為茶而生的茶器！ 這也是我與盞結緣的一個不期而遇的緣由。在近千年之前的宋朝汝、定、官、青瓷等窯的製作工藝已達到一個時代的頂峰，宋徽宗只用建盞，必有其可取之處。無論歷經多少歲月，建盞的美依舊。一花一葉，一生一瞬。老子說：「故常無欲以觀其妙，常有欲以觀其徼。」就如建盞，變幻莫測的黑釉彩，古樸典雅，釉面晶體斑紋天然窯（曜）變形成，晶瑩立體，金屬感強，一盞一世界，如宇宙中神秘星空，藏在無盡的星空中。

建盞這種美如何產生的呢？泥與火的涅槃。建盞是用建陽水吉一帶含鐵量較高的粘土為胎底，這些粘土中有不同含量未風化的斜長石、鈣長石、石英顆粒等；釉料含鐵量較高，釉土中還需要混以草木灰，以増加釉中鈣、磷的含量。建盞的胎和釉經1300℃左右高溫燒制而成。根據晶體呈現的晶體斑紋不同分兔毫、油滴、曜變等品種。

兔毫盞，是世界上最早的「結晶釉」製品，在日本稱之為「珠光青瓷」。釉晶體玻化效果，像一層層一排排自然的魚背上的磷一樣，毫與毫、鱗與鱗界線是由許多小赤鐵礦組成，其周邊由更多的小鱗片和小魚子狀的隱性晶質的赤鐵礦構、無色玻璃、不顯光性微晶和皺晶等構成，因晶體在不穩定的狀態下瞬間結晶，形成千變萬化的兔毫。

油滴盞， 高品質油滴建盞的高溫燒制過程中，是胎及釉三價鐵發生複雜的還原反應，從三氧化二鐵析出單質鐵，隨著釉水沸騰中產生的氣泡，升至釉層表面擴散或破裂或釋放，從而形成不規則的環形（類似油滴）晶體斑紋，但各種環狀晶體斑紋的形態、厚薄、深淺、清晰度、色彩等等都是非常難以捕捉到，通常情況在煉獄中它的形態就已消失無蹤，就像它們從來就沒有存在過。

曜變盞，有研究者認為，曜變是鷓鴣斑釉中的特殊品種，千萬分之一的概率，在科技發達的今天依然未能科學的捕捉這泥與火的曜變。曜變盞內外，褐色曜變斑點周圍分布一層極薄的銀色晶膜，深色或黑色釉面上呈現大小不等的環形或類似環形的斑點，斑點自然分布不均勻，幾個或幾十個聚在一起，經光的照射或反射，斑點與晶膜相互折射產生以藍光為主的多彩暈光，呈現藍、普藍、紫藍、藍黑、紫紅、棕紅、黃、金黃等色，有暈彩變幻，如璀璨星空之感，屬建窯絕品。（此貼中建盞截屏圖來源於上海朋來閣建盞交流中心、吉玉坊、不為建盞，僅供欣賞）