醬香型白酒知識

醬香的鼻祖是茅台酒，醬香型白酒的主要分布在貴州省仁懷市茅台鎮，當地鎮上規模最大的是茅台酒廠，其他私企有規模的20家左右，有生產許可證的廠家一共是388家，沒有生產許可證的廠家大概有3000家，生產的窖池小到1-2個，全部當地農民自己在家釀造！當地已經形成全民賣酒和釀酒！

醬香型白酒的品鑒方法

一、醬香型白酒的感官:

一般新酒和雜酒酒體成白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。 二、聞香:

新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細膩。

三、嘗味:

新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散陳年酒是成「團」進口進喉,越陳越不散。

四、感受:

當你一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。

五、空杯留香:

當杯中酒喝乾,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳歷史老照片不能說的秘密慈禧軍閥明末清初文革晚清在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。

六、體驗:

新雜酒多喝會產生口乾,想大量喝水,甚至產生頭痛頭暈,腸胃不適,長期飲用有竄皮和瘙癢感,陳年酒則不會產生以上現象。

當時去過茅台鎮去體驗了一下，準備在今年再去一次有沒有一起去的，可以聯繫我：18385262576

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