買葡萄酒我受過的最痛欺騙，就是義大利葡萄酒分級

昨天我們說到了法國葡萄酒等級，今天我們就順便說一下義大利的葡萄酒等級和這個令人沉迷的莫斯卡托。

01

義大利葡萄酒分級

義大利葡萄酒分級同樣是通過階梯形式實現的「金字塔」式，最底層為日常餐酒，講真，瞎姐是覺得義大利葡萄酒的日常餐酒十分任性，我們下面來好好侃一侃。

最底層，VDT，日常餐酒。這層就十分任性了，你不會知道它的產區，也不會知道它是哪種葡萄釀製的，是不是給人一種莫名其妙的神秘感？對，沒錯，就是這麼任性，而且它還多為散裝。簡直就是三無產品！

第二層，IGT，地方餐酒。顧名思義，義大利某地區釀製的具有地方特色的地區餐酒，它對葡萄的產地有一定規定——要求釀酒所用的葡萄至少85%來自所標定的產區，同時必須由該地區的酒商釀製。

第三層，DOC，法定餐區酒。它必須按照產區規定的種植、釀造方式生產葡萄酒，並經過檢驗認證。這種葡萄酒必須在指定的區域生產，產地也要遵守量化要求，葡萄到葡萄酒的產量也要在規定的數值之內；更為厲害的是，從葡萄園到裝進酒瓶，都要符合義大利法律規定，按照「生產規範」行事。是不是很可怕？完全按照義大利法律來生產，半點不由己。

第四層，也就是最高層，DOCG，優質法定產區級葡萄酒。這個就更厲害了，除了以上DOC的基本要求外，他還必須滿足以下要求，在進入消費市場時，必須是裝在5L以下的容器內，也就是要裝在瓶里啦，並且每個瓶子上都要貼上國家標識。並且，要成為DOCG，你首先得在DOC上待上五年，才有機會成為DOCG。

有沒有覺得像熬著升職加薪哈哈哈哈～

說到這裡，很多朋友很定會覺得，義大利葡萄酒分級比起法國葡萄酒分級要簡單得多，買酒的時候只要看分級標識就成，那瞎姐只想說，這你就大錯特錯了！

02

追求自我的風格，西施佳雅

像義大利這種在文藝復古時期引領思想潮流、骨子裡崇尚自由的國家，怎麼可能會沒有創新和自我風格呢？DOC認證固然好，但是其發展空間很小，也沒有什麼自我特色存在，酒的品質是有保障，但風味就欠缺了。

因此，有很多葡萄酒生產者為了為了堅持自己的獨特風格而放棄以DOC命名，這也導致許多IGT酒的品質高於DOC酒的原因。畢竟高手在民間啊～

所以，如果你真的想買到一款義大利出產的、好的、且符合自己口味的葡萄酒，肯定不能依靠所謂的分級標識，必須得相信你自己的舌頭，才能找到那一瓶直達你內心深處的酒。

而在堅持自我創新這方面，就不能不說一說其中的翹楚，現在位於義大利名酒之首的西施佳雅，瞎姐先為這個品牌瘋狂打call！

這個品牌的創始人叫馬里奧，一個縱情遊樂不務正業的貴族浪蕩子，最喜歡喝法國的波爾多酒，平生只有一個夢想，釀造一款偉大的佳釀。當然啦，創造初期嘛，免不了失敗。於是，他就去結婚了，然後他媳婦兒陪嫁了一個酒園……一個2500公頃的酒園……

是貧窮限制了我的創業能力……

這個酒園也就是現在舉世聞名的聖圭托酒庄，西施佳雅的誕生之地！看來成家立業這個說法是一點毛病沒有，先成家，後立業……當然，首先你要有個女朋友，然後，你女朋友的嫁妝要有2500公頃的酒園。

二戰爆發後，法國的葡萄酒在義大利很難見到，我們的馬里奧決定自給自足，開始自己種葡萄自己釀酒，最開始釀造出的酒難喝到家裡人都不願意碰，還勸他放棄夢想，去種草。夢想是什麼？是黑夜的光。馬里奧雖然去種草了，但還是一邊種草一邊向法國人取經，最後，終於釀造出了西施佳雅釀在自己莊園售賣。

後來西施佳雅在商業銷售時受到了酒業巨子安提諾里侯爵的讚賞，進而風靡歐洲。之後著名品酒師克拉克也表示這款酒能喝拉菲、拉圖相媲美，之後英國最權威的《醒酒瓶》雜誌在倫敦舉行世界解百納紅酒的盲品，五位世界級評審，其中兩位將一等獎頒給了西施佳雅。

至此，西施佳雅一舉成名天下知。

但是，西施佳雅因為沒有採用本土葡萄中釀製，就算是舉世聞名，在義大利還是被劃在了日常餐酒這一類，不過這又有什麼關係呢？分級認證、追隨大流真的那麼重要嗎？由此可知，不見得。最重要的還是堅持自我～

不過呢，我們也由此可知，要實現夢想，除了要想，還要有錢……

03

顏值即是正義，莫斯卡托

說完了這個高大上的品牌，現在我們來講講昨天那瓶差點成為兇器的莫斯卡托，是的，它成功征服了那群兔崽子的味蕾，令其深陷其中無法自拔……今中午還有人強行把我冰在冰箱里的冰白開了！！一群喪心病狂的臘雞！

昨天瞎姐喝的莫斯卡托，產自於義大利的皮埃蒙特。皮埃蒙特阿斯蒂產區的莫斯卡托葡萄酒（又稱阿斯蒂麝香葡萄酒）最知名也最受歡迎。皮埃蒙特是葡萄酒愛好者的久仰之地，就好像勃艮第在法國葡萄酒文化中的地位一樣。它位於義大利西北部，阿爾卑斯山脈的丘陵地帶，土地結構良好，土壤肥沃。因為屬於大陸性氣候，冬冷夏熱，葡萄成熟期晝夜溫差很大，這也使得葡萄皮中聚集了更多的風味物質，釀出的葡萄酒香味也因此更加濃烈持久。

而這些，也讓莫斯卡托開瓶後便可聞到清新的果香，入口十分柔順，無論是搭配甜品，亦或是火鍋等，都很適宜。並且，它還擁有超高的顏值，擺拍還是當做裝飾，都是很好的選擇。再加上它超低的酒精度5%，也讓其廣受小姐姐們的喜歡。

現在市面上的莫斯卡托一般一瓶售價為80元左右，性價比也是真的高……如果你是入門級的葡萄酒愛好者，不妨入入這款，哈哈哈，反正它在下瞎姐心裡的地位是十分高的！家裡從來沒少過～畢竟顏值就是正義……