美味腐竹燉牛腩的做法，腐竹燉牛腩怎麼做好吃

05-14

　　牛腩，相信很多人都喜歡吃，它的做法非常多樣，不僅可以燉、可以紅燒，還可以燜。腐竹燜牛腩就是典型的燜牛腩的做法，想知道這一道別具風味的菜肴是怎麼做出來的嗎?燜牛腩並非是一件容易的事情，如果是沒有經驗，不懂得如何去處理，燜牛腩很有可能就會失敗哦。牛腩能夠提供高質量的蛋白質和各種氨基酸，脂肪含量也很低，一道腐竹燉牛腩，湯汁濃郁，香辣適口，絕對是您餐桌上不可缺少的營養大餐哦!

　　腐竹燉牛腩所需食材：

　　主料：腐竹150g、牛腩500g。

　　輔料：油、鹽、剁椒、青椒、紅椒、生薑、豆瓣、啤酒、八角、草果各適量。

　　腐竹燉牛腩製作步驟：

　　1、牛腩洗乾淨，切成小塊在開水炒出血水。

　　2、腐竹泡發切成段，準備好生薑、青紅椒、八角、草果等。

　　3、熱鍋中下油放豆瓣和剁椒炒出紅油。

　　4、放薑片，放牛腩，啤酒、老抽。

　　5、加八角草果香料、將牛腩燉的變軟。

　　6、放腐竹，翻炒出鍋前放青紅椒即可。

　　生活小貼士：腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，因而具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆症的發生。腐竹中含有豐富的卵磷脂，有助於除掉附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病。