只要掌握這個小技巧，紫菜雞蛋湯不僅湯鮮而且雞蛋非常的滑嫩！

吃飯的時候，很多人都習慣有口湯，不僅有助於消化也能增加不少食慾。而紫菜蛋湯作為湯中最簡單最常見的美味，所以今天我們再來學做一下這道湯的做法。

今天要用的食材有：紫菜、雞蛋、生薑、香蔥、蝦米

紫菜用溫水泡開備用；雞蛋攪散後放一旁備用；蝦米清洗乾淨，濾干備用；

生薑不用特別多，兩片就夠，再切成細絲備用；香蔥直接切成蔥花即可。

首先，在鍋中加入野生茶油，一點點就可以了。

放入切好的生薑絲，炒香後加水，水開後放入蝦米，先將蝦米的鮮味煮出來。

蝦米煮漲後放入泡好的紫菜，加少許鹽調味。加了蝦米的紫菜湯，味道會更加的鮮美，更加的香。

紫菜煮熟後關火,這一點特別重要，不然雞蛋就煮老了！關火後將雞蛋往下淋，這樣煮出來的雞蛋特別的嫩滑。

最後撒入胡椒粉和切好的蔥花，裝碗出鍋！

推薦閱讀：