別來傷害我，史上最全茶葉造假手法大揭秘！

原創/義芳君（微信公號：義芳君說茶）

全文共1285字，預計讀完3分鐘。感謝親們撥冗讀完，歡迎留下寶貴意見和建議！

食品安全衛生是堪比天大的民生問題，關乎每個人的身體健康。但，往往就在我們身邊，就有這麼一小撮人為了眼前的一己私利，想盡各種辦法造假。就拿茶葉來說，一不小心我們就很有可能喝到被造假的茶葉，不是以假亂真，就是以次充好。

因此，在即將到來的315打假時刻，義芳君就帶您一起去盤點盤點，到底都有哪些少為人知，甚至不為人知的茶葉造假手法，以便讓廣大茶友們擦亮自己雙眼，守護好自己的健康。

1.技術作假，無中生有造老茶

這年頭，誰都知道真正的老茶很不錯，也不便宜。按理說，由於歷史原因，存世的老茶數量肯定不多，屬於稀缺資源。

稀奇的是，如今老茶倒彷彿遍地都是，不僅大街小巷各大茶葉店，就連各種茶葉博覽會上，各類老茶層出不窮，尤其是諸如普洱、白茶這類越陳越香的茶葉。

問題是，這些老茶都是從哪裡冒出來的？除了造假，恐怕就沒有第二個出處了。

通常來說，老茶的造假手法萬變不離其宗，離不開「作舊」二字。

就拿普洱茶來說，為了達到作舊之目的，從最簡單的外包裝上故意篡改時間，明明歷史沒有這麼悠久，非得偽裝成了百年老茶；進而是稍帶點技術性的，拿後期快速轉化的濕倉茶冒充老茶；再者是技術性作舊，將普洱茶存儲在一些高溫密閉環境內，然後反覆增溫增濕，使茶葉因為溫度及濕度的急劇變化，而快速「變老」，這個其實是「外強中乾」，外面看著像老茶，裡面內質早已失去原味；還有一類作舊是完全違背人性，毫無道德底線的手法，竟然使用高錳酸鉀，鞋油等化學藥劑來染色，達到以假亂真的地步。

▲茶友們仔細瞧瞧，發現問題在哪裡，真是笑死人不償命！

2.添加色素或香精，變相提高茶「色相」

前幾年「染色碧螺春」、「摻糖正山小種」、「染白銀針」、「香精烏龍茶」這類事件屢屢被權威媒體一一曝光後，一度令人大跌眼鏡：原來茶葉都能這麼做呀！

這等以假亂真的手法，竟都是通過違規添加工業色素或香精來提高茶葉的顏值。而在《GB2760食品添加劑使用衛生標準》等國家相關行業標準里，這些工業色素及香精是被禁止添加到茶葉里的，長期食用添加這些物質的茶葉，會對人體健康造成危害。

先來說說香精，不法商販添加到茶葉中的香精不可能是提純的天然香精，而只能是用工業化學合成的香精。例如在烏龍茶中添加一種「甘草酸鈉」的合成香精來提高茶葉的回甘度；在一些花茶類里，為提升香氣，添加了茉莉花味香精、桂花味香精等合成香精。

再來看看工業色素，諸如「葉綠素」、「催芽劑」、「滑石粉」等等，常常被一些不法商人添加到茶葉中，提高茶葉的「色相」。 我們知道，工業色素里一般都含有鉛、鉻等重金屬，危害那是可想而知。

▲別太綠了，茶友表示很擔心！

3.以次充好，假冒名茶、好茶

這是日常生活中，我們較為常見的造假手法，一是利益驅使，畢竟名茶名氣大，傍上名茶自然能提高身價，多賣幾個錢，譬如：武夷山桐木關正山小種，明明也就那麼巴點大的地方才有，周邊的外村茶也一概對外宣傳是桐木關；再者近年來，「馬肉」、「牛肉」火了一把，於是周邊地區的肉桂也紛紛自我標榜。

二是過季茶葉與新茶重新拼配，假冒新茶，或者品質一般的茶葉，忽悠小白，說成是難得好茶。

▲虛虛實實「桐木關」！

因此，當我們在享受一杯好茶帶來的舌尖上跳舞般愉悅享受的同時，也應該睜大眼睛，避免自己被傷害。但是，假作真時真亦假，國茶博大而精深，我們需要不斷學習，不斷探索，不斷精進。