『知食小菜譜』干鍋土豆雞翅，這個冬天送給家人最溫暖的菜

05-14

2017年11月17號

　　知食小菜譜

　　《干鍋土豆雞翅》

　　知食小話題

　　在小編的記憶里，小編小時候吃過最多的就是土豆菜，什麼酸辣土豆絲，土豆燒肉，土豆雞塊。但是無論吃了多少年，小編還是依然愛吃土豆。今天小編給大家介紹一個家常菜：干鍋土豆雞翅。喜歡吃土豆還有雞翅的小夥伴可以嘗試一下哦！超級好吃的！

干鍋土豆雞翅所需食材

　　主料：雞翅300g，土豆1個，胡蘿蔔半根，大蔥1段；

　　輔料：植物油20g，鹽2茶匙，蚝油少許，料酒1勺，姜1塊，糖1茶匙，生抽1勺，十三香1勺，花椒粉少許；

干鍋土豆雞翅製作流程

　　1、將蔥姜以及雞翅洗乾淨後，先將鍋內油加熱後，用蔥姜爆鍋。然後放入雞翅將雞翅兩面都煎成金黃色。

2、將所有的調料都加入煎鍋中，轉為小火，繼續煎炒2分鐘左右加入土豆塊。然後用小火燜煮3分鐘左右。再倒入胡蘿蔔塊，繼續蓋蓋燜煮。燜煮至湯汁收干，食物煮透煮爛就可以裝盤出鍋了。

注意：這道菜沒有加水，因為調料里有水份物質，加上水蒸汽的作用所以只要燉煮全程最小火就不會糊鍋。食材也需要盡量小塊。