無塵車間的應用範圍有哪些？

在很多食品加工廠，都會建設無塵車間，用來杜絕微生物對於易變質食品的危害。那麼有哪些類型的食品需要建設無塵車間來進行生產加工呢？

果汁

無菌產品已經佔領了單包裝（250毫升 ）果汁和飲料市場。這個市場正擴展到其它的產品生產線，包括牛奶飲料、酒、水以及西紅柿產品和一公升大包裝。

奶製品

瑞士的酸牛奶、無菌牛奶或乳酪的加工，以及瑞典的臘腸包裝中經常用到無菌處理。 一些大型設施要求100,000級（ISO8和9級）以上。

啤酒

啤酒、果汁和汽水無菌填裝工藝增加了ISO 5級（100級）和ISO 6級（1,000級）潔凈室。傳統系統中隧道式巴氏消毒法對產品進行各種高溫處理，得到的產品在物理特性上發生變化。相比之下，對受控巴氏消毒法的無菌充裝採用較低熱處理，可在幾方面改進產品的質量。

麵包房

麵包房現在正逐漸接受潔凈室技術。日本有許多這種例子。神戶市設計了一座通用食品廠。這一工廠有3000m2的建築面積，一個8層高的建築，它使用了清潔技術。這個工廠生產幾種麵包、糖果、大豆豆腐、麵條和幾種傳統的日本食品。