日嘗食食｜愛上秋葵，從厚蛋燒開始

　　秋葵是一種奇怪的食材。

　　第一次做秋葵，清洗時，被它外表的絨毛扎到手，迎著陽光，才把亮晶晶的刺拔掉。頭一回買，沒有任何經驗，秋葵太老，煮過水後，蘸了六月鮮醬油，每咬一口都藕斷絲連。我有點惱，這怎麼吃！他夾了一塊送嘴裡嚼的很有食慾，說我愛吃，你吃別的。

　　相愛是怎麼一回事呢，就是我不愛吃的，他都愛吃。

　　秋葵扎手，可是做好吃了又能讓你的舌尖收穫滿滿的幸福。戀愛也是，我們在一起八年，他胖了整整50斤。這期間，他吃掉我不愛吃的每一盤菜，吃掉兒子的每一次剩飯，吃掉我烤失敗的戚風蛋糕，也吃掉了我們每次吵架的壞情緒。

　　如果你很胖，我想，大概是因為正在戀愛吧。因為正在戀愛，所以胖的無所顧忌。但是戀愛又不全是順著你的心意，畢竟戀愛是兩個人的事。

　　當你的愛情偶爾像秋葵一樣扎到手時，就朝向太陽吧，迎著明媚的光，把那顆刺和你的壞情緒一起拔掉，重新擁抱溫暖。

　　食物百科裡介紹秋葵，營養價值極高，富含豐富的鋅、硒等微量元素，助消化、護腸胃，防腸癌，還可以補鈣。裡面可沒說秋葵像愛情，這不過是我的臆想，它脆嫩多汁，它香味獨特，同樣，它也真的會扎到你。

　　我們今天做的這道秋葵厚蛋燒，柔軟裹住鮮嫩，一口下去就讓你改變對它黏膩口感的印象，清洗的時候小心扎手哦，戴手套吧，可以加點鹽一起洗。

秋葵厚蛋燒

　　秋葵厚蛋燒其實就是邊煎蛋皮邊把秋葵裹在裡面，好看，焦香蛋皮包裹嫩滑的秋葵，蘸六月鮮醬油就特別好吃。

食材：秋葵，雞蛋

配料：六月鮮特級醬油，油，清水

做法：

　　1.秋葵去蒂用鹽搓洗乾淨，入開水鍋煮約3分鐘，撈出泡入涼水備用；

　　2.三個雞蛋液中加入45g水，15g六月鮮醬油和少許鹽，打勻；

　　3.鍋底放少許油，倒入雞蛋液煎至蛋皮成型，再次倒入蛋液，重複一遍。

　　4.盛出煎好的蛋皮，把秋葵放上，排列整齊，卷好。

　　5.切成2-3cm左右的厚塊即可。

　　蘸著六月鮮醬油一塊吃，會更美味。

小貼士

　　在購買新鮮的秋葵時，要選肉質堅實，色澤鮮艷的，不要太長，一般在十公分左右，相對而言，小個的秋葵更新鮮，大的秋葵纖維比較粗，嚼起來會很老，就像我第一次買的那樣，每一口下去都咬不斷啊！還有表面變軟的秋葵，也會不新鮮。

　　文章原創發佈於日嘗食食官方商城(微信號：shinhoblockgo)，原文鏈接愛上秋葵從厚蛋燒開始，轉載請註明出處，享用健康食物是每個人的權利，希望通過我們日嘗食食的努力，運用隱形的食材「時間」，幫助人們把關、挑選、甚至製作，讓所有人都能享用平凡好食，讓正確的好食觀念在人群及文化中發酵。讓健康的食物在各方面都不再成為人們的負擔。