超簡單的營養健康養生餐——菠菜雞蛋糕

05-13

菠菜含有豐富的礦物質與維生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。雖然菠菜現在一年四季都能買得到，但以春天採收者為最佳。

春天的菠菜含有豐富的葉黃素，對視力有保護作用，還含有維生素A、葉酸、錳、鎂、鈣、鐵以及類黃酮等。專家研究多吃菠菜可以減少白內障的發生，每天吃半小碗熟菠菜，可以減少腫瘤的發生。菠菜富含葉酸，對腦和動脈有保護作用。春天氣候乾燥，多吃菠菜，還有較好的預防便秘和痔瘡作用。

今天記錄一下菠菜雞蛋糕的製作

準備原材料：

雞蛋三個，菠菜一小把，鹽適量，水澱粉，小蔥。

詳細步驟：

1、準備好原料，菠菜和小香蔥洗乾淨。

2、鍋中放水，水開後焯水。

3、過涼後，攥干水，將菠菜切成末，小香蔥切末。

4、雞蛋打撒。

5、把菠菜和小蔥末放入蛋液中攪拌均勻，再把水澱粉和少許鹽倒入攪拌均勻。

6、準備好容器，裡面鋪好保鮮膜，把菠菜蛋液倒入。

7、放入奧田蒸烤一體集成灶內，開啟蒸模式，100度，約10分鐘

8、蒸好後切厚塊裝盤。