【酒】10、中國酒文化：酒與音樂

酒與音樂有著相當密切的關係，歷史源遠流長，情深意篤，但凡大型飲宴，沒有音樂相伴是較為少見的。

中國歷史上，記載較早的樂舞飲宴是《儀禮。鄉村酒禮》，它較為詳細地記錄了當時飲宴中，樂舞表演的過程，共涉及到18首音樂作品，在《儀禮。鄉射禮》和《儀禮。燕禮》中，也有與上面記載相近的內容，這些音樂作品都收集到《詩經》里。在中國歷代音樂志中，都錄有大量的宮廷飲宴歌詞。

宋人編寫的《樂府詩集》第十三卷至第十五卷，只嘆了自晉到隋的燕射歌辭，就有近三萬字的篇幅。

歷代宮廷的大型飲宴，都有關樂舞鋪伴，並且一代比一代風行，到了唐代，由於音樂的發展，也出於統治階級的愛好，宮廷飲宴民展到鼎盛時代，當時盛行十部樂，把西涼、高昌、龜茲、天竺、高麗等十個兄弟民族和相鄰國家的音樂都包含到了裡面。

唐代宮廷飲宴還盛行大麴，一部大麴，把幾首器樂曲、歌曲、歌舞曲編排在一起，組成大型的聯曲形式，教坊排練一部大麴，往往需要一到兩個月的時間。

宋代及其以後，宮廷仍有大型音樂機構和音樂表演，只是更重視戲曲音樂的表演了。《武林舊事》中記載有南宋、聖節時的飲宴樂舞盛況，共記載了43盞的宴樂盛，真是盛況空前。宮廷大型飲宴與音樂的結合，只佔浩如煙海的酒與音樂相伴的極少部分，酒與音樂的結合更多地是體現在民間。

漢賦起源於楚辭，是一種吟唱的文學，從音樂的角度講，它屬於說唱音樂之類，漢賦興起之初，僅有對酒描情述況的《酒賦》，極盡鋪陳之能事，從酒醴的名稱到其釀造，從裝盛的酒具到人們對它的態度。再是隆重的酒宴，宏大的宴樂，以及彌高的頌楊，把酒從頭到腳吟誦得窮窮儘儘。

飲酒唱歌，言志抒情，是人們最愜意的事情之一，它可以使人盡情、盡興、盡善、盡美，對酒當歌，人生幾何。對酒歌的不僅僅是曹操，《送元二至安西》的唐代詩人王維，也在對酒表達別離情緒」渭城朝雨邑輕塵，客舍青青柳色新，勸君更進一杯酒，西出陽光無故人」這首詩一出便廣為歌唱，後來人們又在其基礎上加以補充，形成《陽光三疊》曲，成為七弦琴琶歌的代表作。《陽光三疊》三段歌詞中音樂的處理，是一個曲調加兩次變化重複。上闕音樂選成了一個低緩沉悶的氣氛，抒發了親友離別留戀、悲痛的感情，下闕音樂使人感情波動，依戀不舍，頻頻勸杯，只盼來日重逢，結尾幾個角音的同時重複，更加強了無限留戀的感情，七弦琴中與酒有關的名作，還有魏晉時代阮籍的《酒狂》，塑造了一個醉意朦朧、東倒西歪的酒狂者的藝術形象，表達了作者，對現時不滿的強烈激憤與苦悶心情，與音樂的結合，在宋詞中則發揮得淋漓盡致。

詞是隋唐燕樂曲子的文學產物，主要特徵是倚聲填詞，蘇學士詞需大漢手抱琴琶歌大江樂去，柳郎中詞合十七八女郎，仞紅牙板歌，楊柳岸曉風殘月，兒為詞的極盛時期，宋朝，詞里隨處可見酒的蹤跡。」一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台，夕陽西下幾時回」。