愛是一種味道——6款家常菜做法

豇豆美味又營養豐富。性味甘平，健胃補腎，含有易於消化吸收的蛋白質，還含有多種維生素和微量元素等。

肉片炒豇豆

食材：豇豆300克、瘦肉200克、干辣椒兩個、大蒜兩瓣、蚝油一小勺、糖半小勺、鹽適量、食用油適量

做法步驟：

1：干辣椒切成段，大蒜切片，豇豆洗凈折斷，豬肉洗凈切片備用

2：熱油鍋，下干辣椒和蒜片炒香，接著放肉片翻炒一分鐘，下蚝油、糖繼續炒2分鐘，讓肉和調料充分糅合在一起

3：轉中火，用鏟子把肉平鋪在鍋里，平均撒上豇豆，蓋上蓋子煮4分鐘。開蓋，撒上鹽，轉成大火炒一分鐘即可出鍋

雞蛋炒豇豆

食材：雞蛋5個、新鮮豇豆200克、食用油適量、鹽適量

做法步驟：

1：豇豆洗凈瀝水切丁備用

2：雞蛋去殼用打蛋器打散攪拌

3：熱油鍋，放豇豆丁炒1分鐘後用鍋蓋蓋住3分鐘，然後打開鍋蓋下鹽翻炒幾下入味，接著均勻倒入攪拌好的雞蛋液，等一會讓蛋液稍微凝固再用鏟子翻炒雞蛋和豆角，略有起焦皮即可起鍋裝盤。

小貼士：翻炒時候不要太用力，要不雞蛋和豆角都會散開，影響口感，下蛋液後不要炒太久，否則太老了，注意控制火候。

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，青椒營養豐富，辣味較淡乃至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。

青椒炒雞蛋

食材：青椒4個、雞蛋4個、食用油適量、鹽適量

做法步驟：

1：青椒洗凈切塊備用

2：雞蛋去殼用加鹽用打蛋器打散攪拌

3：熱油鍋，下雞蛋液炒熟後起鍋放一邊

4：熱油鍋，下切好的青椒翻炒至熟，放之前炒熟的雞蛋，加適量的鹽翻拌一下入味即可即可出鍋裝盤。

美味手撕雞

食材：雞大腿2隻、炒香的白芝麻少許、鹽焗雞粉適量、鹽適量、芝麻油1小勺、香菜適量、姜2片

做法和步驟：

1：雞大腿洗凈瀝水

2：電飯煲放兩片姜，把瀝水後的雞腿放進去按煮飯鍵，跳閘後過幾分鐘再按一次，直到再次跳閘就拔掉插頭，用餘溫燜15分鐘後拿出來後立馬整隻雞腿均勻抹上細鹽放幾分鐘，涼了後撕開雞腿肉裝容器里，雞骨不要哦(●?●)。鍋里剩下的雞汁倒到碗里備用

3：往撕好的雞肉裡面倒入芝麻油，鹽焗雞粉和碗里的雞汁攪拌，撒上白芝麻和香菜就裝盤了

空氣炸蔬菜肉丸

食材：豬肉餡600克、鮮藕半截、胡蘿蔔半根、姜少許、小蔥1棵、澱粉適量、全蛋液1個、醬油少許、糖1小勺、鹽適量

做法和步驟：

1：肉餡放大容器裡面，放入切碎的蓮藕、胡蘿蔔、姜、小蔥

2：加入澱粉、全蛋液、醬油、糖和鹽，全部材料用筷子往一個方向攪上勁

3：戴著一次性手套把攪好的肉餡做成圓形丸子

4：空氣炸鍋180度預熱5分鐘後放入肉丸子烤12分鐘即可出鍋

小貼士：

丸子不要做太大個哦，要不比較難熟透(●?●)

蚝油香菇炒雞肉

食材：干香菇50克、雞肉400克、蚝油1大勺、醬油1小勺、鹽適量、糖適量、食用油適量、姜2片、澱粉少許

步驟和做法：

1：干香菇溫水泡發後切開兩半備用

2：雞肉剁成塊用醬油腌8分鐘

3：熱油鍋後放入薑片爆一下，接著倒入腌好的雞肉、醬油、蚝油和糖翻炒2分鐘，接著倒入泡發切好的香菇繼續炒2分鐘，蓋上蓋子後轉成中火燜五分鐘

4：澱粉加入少許的水拌勻做成水澱粉

5：5分鐘後打開蓋子，倒入水澱粉和撒上鹽，翻炒一下，大火收汁即可出鍋裝盤啦

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