教你一個紅薯的新吃法，做法簡單，小吃甜點兩不誤，一口吃一個！

今天教大家做紅薯丸子。紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，還是一種理想的減肥食品。

主要食材有：紅薯、糯米粉。

現將紅薯切成薄片，因為待會兒要上鍋蒸熟，所以越薄越好。

切好的紅薯上鍋蒸熟後用盆子裝起，先用筷子碾碎。

再加入少許白糖用筷子將紅薯攪和成泥。

這個時候再放一點糯米粉，糯米粉一次可以不要加太多，不夠再一點一點加。

待紅薯和糯米粉攪和成絮狀就可以用手輕輕和一下至表面光滑。

現在可以將紅薯泥搓成一個個小丸子，全部搓好後放一旁待用。

鍋中放油，待油溫燒至5成熱的時候，將搓好的紅薯丸子下過炸。炸紅薯丸子的油溫不能太高，要用小火慢炸。

待紅薯丸子稍微定型以後用勺子輕輕推一下防止它們粘連在一起。

待紅薯丸子的表皮炸至金黃色，即可用漏勺撈出。

剛剛炸出來的紅薯丸子雖然好吃，但是容易上火，可以等一個小時後再吃，味道也很好。